В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Мясо с сушеными опятами и папоротником Мелкие сушеные опята, замоченные в воде, бекон и мякоть говядины, нарезанные брусочками, запанировать в муке, смешанной с солью и перцем, и жарить до полуготовности. Затем добавить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Для получения настоя "Бальзама" Горечавка желтая (генциановый корень) 3,5 Арника горная (цветочные корзинки) 1,4 Полынь горькая (листья и верхушки стеблей) 2,625 Имбирь (корневище) 2,1 Валериана лекарственная (корневища…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981101. ГОРНЫЙ ДУБНЯК НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 40% Цветность по эталону 96 мм Цвет Светлокоричневый Вкус Горький, слегка вяжущий 4 Аромат…
Рецепты ликёров, наливок, настоекНАСТОЙКА "ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ" Требуется: 1–2 шт. красного горького перца, 1 л водки, 10–15 горошин черного перца, 5–6 шт. гвоздики, 20–30 г укропного семени, 5 г тмина. Способ приготовления. Красный перец надрежьте в…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010НАСТОЙКА "ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ" Требуется: 100 г корня петрушки, 50 г корня сельдерея, 1 л водки, 30 г укропного семени, несколько горошин черного перца и гвоздики, 3–5 г тмина. Способ приготовления. Корень петрушки и…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Настойка лимонная. Взять 80-100 г толченой лимонной цедры, 10 г поваренной соли, 5-6 горошин черного перца, всыпать в бутыль и залить 1 л крепкой водки. Настоять 6 недель, периодически взбалтывая содержимое, затем…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Взять 100 г толченой лимонной цедры, щепотку соли, 6 горошин черного перца. Все залить 1 л самогона и настаивать 6 недель; бутыль изредка надо взбалтывать, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201280—100 г тертой лимонной цедры, 10 г поваренной соли, 5—6 горошин черного перца, 1 л крепкой водки Цедру, перец и соль всыпать в бутыль, залить крепкой водкой и закупорить. Настаивать 6 недель, периодически взбалтывая…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012**Настойка можжевеловая** 500 мл водки, 5–6 ягод можжевельника, 25 мл свежего чесночного сока, чёрный перец и соль по вкусу. В бутылку с водкой поместить ягоды можжевельника, специи, влить чесночный сок и взболтать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009НАСТОЙКА НА ПЕРЦЕ Состав: водка —2 л, перец — 70 г, сахар — 200— 300 г, вода —3—4 стакана. Способ приготовления. Взять водку, всыпать английский или простой перец, поставить на 2 недели в теплое место, процедить,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**Настойка перечная** 2 л водки, 700–800 мл воды, 200–300 г сахара, 70 г перца. Водку влить в банку, добавить перец и перемешать. Закрыть и поставить в тёплое место на 15 дней. Приготовить сахарный сироп, остудить и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка перца: залить 200 мл водки 25 г перца, настоять 14 дней. Пить по 10 капель для аппетита; наружно в качестве растираний при невралгиях, миалгиях и артралгиях.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Настойка перца: залить 9 мл 40-градусной водки или спирта 10 г перца, настоять 14 дней. Натирать больные места при пояснично-крестцовом радикулите, а также как перцовый пластырь.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 200420 г черного перца, 3—5 г душистого перца, 2—3 капли кардамонового масла, 1 л водки Перец смолоть в кофемолке, высыпать в бутылку, добавить остальные ингредиенты, закупорить и настаивать в течение 2 недель, а затем…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Взять 20 г черного перца, 5 г душистого перца, 3 капли кардамонового масла; залить 1 л двойного самогона и настаивать в течение 2 недель, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012**Настойка пряная медовая** 500 мл водки, 250 мл воды, 30–50 г меда, 12 г молотой гвоздики, 2–3 зерна черного перца, четверть мускатного ореха, щепотка молотой корицы. Смешать 250 мл водки с водой, добавить пряности,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20093—4 зубка чеснока, 1,5—2 г молотого черного перца, 4—5 г растертых лавровых листьев, 10 г поваренной соли, 30 г сахара, 1 л водки Чеснок измельчить, поместить в бутыль, добавить молотый перец, соль, сахар и лавровый…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20122 вариант 3 л водки, 20–30 г коры дуба, 10–15 шт. перегородок грецкого ореха, 2 шт. лаврового листа, 2 кусочка сухих корочек цитрусовых, 1–2 зерна черного перца, по щепотке зверобоя, мелиссы и эстрагона, щепотка черного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Семь ядрышек сладкого миндаля хорошо растолочь с 0,5 г черного перца в 1/2 стакана настоя цветущих верхушек цикория на кремниевой воде. Подсластить сахаром и пить. Это питает глаза.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Начинка для блинчиков и пирогов из сморчков, сморчковых шапочек или строчков Грибы почистить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде 10 минут. Отвар слить (строчки) или использовать для супа (сморчки и шапочки).…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Медуницу и лук измельчают, смешивают с фаршем, добавляют соль и перец. На 200 г медуницы — 400 г мясного фарша, 200 г репчатого лука, 20 г жира, соль, перец.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая2. Листья щавеля и мяты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать. Использовать для начинок в мучные изделия. 300 г щавеля, 5—10 г листьев мяты, соль, перец по вкусу.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Окрошка с редисом (узбекская кухня) 100 г редиса, 200 г огурцов, зеленый лук, укроп, базилик, кинза, кефир, соль, перец Редис и огурцы вымыть, снять с них кожицу, овощи натереть на терке. Зелень мелко нарезать. Все…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Оладьи из мха Мох промыть, очистить от примесей и мелко нашинковать (в нашем случае лучше пюрировать в блендере — мы не индейцы). В измельченный мох добавить соль и перец, как следует пере мешать, затем дать немного…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.