В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Сложность в приготовлении настоящей вишневки заключается в том, чтобы достать хороший плотный и чистый деревянный бочонок на три ведра, окованный железными обручами. Зрелую и совершенно очищенную от веточек и листьев…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоОршадъ. Подъ именемъ оршада извѣстна у иностранныхъ ячменная вода, употребляемая въ лѣтнее время вместо прохладительного напитка, и приготовляемая слѣдующимъ образомъ: Возми фунтъ обрушенного или такого ячменя, съ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792ПИРОЖКИ С КРЫЖОВНИКОМ Крыжовник очистить, подержать 5—7 мин в кипятке, пересыпать сахаром и дать постоять около 1 ч. Можно в ягоды добавить грецкие орехи или миндаль. Из подготовленного теста сделать пирожки.
Лесные ягоды: справочник, 1992Пирожное из рен-клодских слив. Берут сливы ещё не полностью созревшие; ставят на огонь в большом количестве воды, предварительно удалив косточки, и дают один или два раза закипеть; затем снимают с огня и дают стечь воде…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872"Венапиолин" — препарат пчелиного яда в персиковом или абрикосовом масле. Выпускается в ампулах по 2 мл для подкожных инъекций в двух модификациях: "Венапиолин-1", содержащий только натуральный пчелиный яд, а также…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Приготовление: ВИШНЁВОЙ РАТИФИ Набрав нужное количество самых тёмных вишен, нужно обобрать с них плодоножки и вместе с косточками истолочь в чугунной ступе, и когда, например, две кружки этой вишнёвой гущи положено в…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858Кровотечение из легких. Принимать внутрь смеси 0,2 г мумие с вишневым или персиковым сиропом в пропорции 1:20 2—3 раза в сутки (обязательно вечером перед сном). Курс 25 дней, затем 10 дней перерыв. Обычно необходимо 3—4…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Ратавія. Возми три четверти фунта персиковыхъ косточекъ, истолки оныя гораздо мѣлко, всыпь въ штофъ французской водки, и дай стоять на солнцѣ или въ тепломъ мѣстѣ три сутокъ, взбалтывая на каждый день раза по четыре,…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792№ 528. Ратафия де Кюрассо. Масло горьк. миндаля . . . . 2 гр. " гвоздичное . . . . . . 0,5 гр. " помаранцевое . . . . . 0,4 гр. " апельсиновое . . . . . 2 гр. Ванильная эссенция . . . . . 4 гр. Масло коричное . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАТАФИИ ИЗ ВИШНИ Собрав необходимое количество самых тёмных вишен, нужно обобрать у них плодоножки, и вместе с косточками растереть в чугунной посуде, и когда, например, две кружки этой вишнёвой массы…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970**Ратафия сливовая** Спирт, сахар, спелые сливы. Чистые, сухие ягоды разрезать пополам, удалить косточки, мякоть измельчить. Оставить на 4 часа, затем протереть через сито. Добавить сахар по вкусу, перемешать до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Русский ягодный мёд. Возьмите поровну вишни и земляники по весу и столько же мёда. Эту сладкую массу настаивайте на воде в течение четырнадцати дней, добавив кусок хлеба, смазанного пивными дрожжами. По истечении этого…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Вариант 1 (зеленый самогон) Набрать весной свежераспустившихся листьев вишни, залить самогоном и дать настояться. Напиток приобретет вишневый аромат и зеленый цвет.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Матушка" Смешайте с водой размятую сливу так, чтобы получилась "каша". Поставьте "кашу" бродить. Когда она бродить перестанет – 2 раза перегоните.
Дубровин. Самогон и брагаСАМОГОН "СЛИВОВИЦА" Выбрать наиболее спелые плоды слив. Плоды истолочь вместе с косточками, залить немного воды, ровно столько, чтобы масса превратилась в жидкую кашу. Всю эту смесь перелить в сосуд и дать перебродить.…
Смирнова. Домашний самогонСливы режут пополам, вынимают косточки и растирают их в ступке. Спустя 3—4 часа протирают через сито, добавляют по вкусу сахар и спирт, чтобы получилось пюре. Поставив в погреб или другое прохладное место, оставляют…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВзять спелые сладкие сливы, вынуть косточки, раздавить их и поставить смесь на 2 часа, наблюдая за тем, чтобы сливы не скисли, иначе ратафия будет испорчена. Затем надо выложить сливы на полотно и отжать сок. В соке…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСмородинное мороженое. Смородины 20 унций; вишен 20 унций; воды 10 унций, сахара 10 унций. Удаляют семена из смородины и косточки из вишен; нужно выбирать самые спелые плоды, затем разминают их, процеживают, продолжая…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Вот некоторые предложения, чтобы улучшить элиминацию. Ешьте больше сырой еды, особенно яблок и моркови. Используйте больше жидкости в своей диете. Сюда входит не только вода, но и суп, фруктовые напитки, имбирный квас,…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныА если рис с нутом размочить в молоке и дать вместе с растертым и мелко просеянным миндалем и маком, то поможет при кашле и той язве, которая образуется в легких, а также при чахотке.
Ненужное для неучей, 1990Средство с отшелушивающим эффектом Для удаления омертвевших клеток вместе с загрязненным кожным жиром можно посоветовать уникальное домашнее средство, состоящее из стакана крупнозернистой морской соли, стакана масла…
Морозова А.Н. Травник для молодых и влюблённыхФРУКТОВЫЙ МАССЕДУАН Это старинное блюдо надо начинать готовить за сутки до подачи на стол. Взять смесь малины, смородины, вишни и абрикосов. Можно добавить клубнику или дыню. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, из…
Лесные ягоды: справочник, 1992Но самый пик, буквально овации кулинар сорвёт у гостей, поставив на стол экзотический "дубоватый деликатес" — сдобное сладкое пирожное, которое готовится совершенно без финансовых затрат. Из мелко помолотой муки желудей…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990**Экстракт вишнёвый.** Возьмите вишни и миндаль, растолките их вместе в ступке, выжмите сок через суконный мешочек. Растворите в нём необходимое количество сахара, добавьте корицу, кардамон и гвоздику. Поварите на…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.