В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1октпейль -/у1арсцанко.. в миксер влить 0,5 стакана сока нерной смородинь!, ] стакан кефира, 2 чайнь:е ложки сахарной пудрь, перемешать, вь!лить в 6окал и до6авить 3-4 ку6ика пищевого льда.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011КОКТЕЙЛЬ "МАРСИАНКА" В миксер влить 0,5 стакана черносмородинового сока, 1 стакан кефира, 2 чайные ложки сахарной пудры, перемешать, вылить в бокал и добавить 3—4 кубика пищевого льда.
Лесные ягоды: справочник, 199250 г творога 9-процентной жирности, 125 г молока, 10 г листьев крапивы, 5 г зелени укропа, соль. В кипяченое молоко кладут протертый творог, мелко нарезанные листья крапивы и зелени укропа и взбивают 3 мин.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991✓ Коктейль на ужин. Обычный кефир налить в чашку, добавить 2 ч. ложки меда, немного толченых орешков (не грецких), 1 ст. ложку очищенных подсолнечных семечек, немножко изюма, половину измельченного яблока, 2 семечка…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015На соковыжималке приготовить 200 г сока крапивы, смешать с 300 г морковного сока, добавить сок лимона по вкусу. Разлить по бокалам и добавить кусочки льда.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001КОКТЕЙЛЬ "РУССКАЯ КРАСА" Яйцо растереть с сахарным песком, добавить холодное молоко, малиновый сок, тщательно перемешать и охладить. На 4—5 порций — 0,5 л малинового сока, 0,5 л холодного пастеризованного молока, яйцо,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Коктейль с ежевикой. Сок из ежевики, желтки, охлажденное кипя ченое молоко и мед взбить в миксере, добавить кубики пищевого льда. 200 мл сиропа из ежевики, 400 мл молока, 3 желтка яичных, 1 столовая ложка меда, пищевой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Взять 1 чайную ложку коньяка, 1 яичный желток, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку соли, понемногу красного и черного перца, в полученную смесь добавить неполную чайную ложку…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКОКТЕЙЛЬ С КРАЖОВНИКОМ Взбить в миксере желток куриного яйца, добавить 0,5 стакана сока крыжовника, 0,5 стакана охлажденного кипяченого молока, 1 столовую ложку меда и хорошо взбить. Подавать с 2 кубиками пищевого льда.
Лесные ягоды: справочник, 1992Коктейль с крапивным соком. Клюкву размять деревянным пестиком, отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, процедить. Отвар соединить с соком. Из натертой на мелкой терке моркови отжать сок, смешать его с…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Коктейль с крапивой. В охлажденную кипяченую воду добавить сок крапивы, подорожника, апельсиновый, сахар и размешать. 200 мл воды, 25 мл сока крапивы, 25 мл сока подорожника, 50 мл сока апельсинового, сахар по вкусу.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994"КОКТЕЙЛЬ С КРАСНЫМ ВИНОМ". Мороженое сливочное 50 г, коньяк 10 мл, вино красное столовое 60 мл, фрукты ассорти, нарезанные кубиками 20 г, вода газированная 60 мл. Выход - 200 мл.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 19914 ст. ложки готового (имеется в аптеках) сиропа из плодов шиповника, 80–100 г фруктового мороженого, 1 стакан березового сока. На бокалах для коктейля сделать сахарный ободок. Для этого внутренний верхний край бокала…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981надо взять рюмку, ополоснуть ее растительным маслом, влить 1 яичный желток, 1—2 чайные ложки томатного соуса, добавить красного и черного перца, несколько капель водки и немного лимонного сока, перемешать и выпить этот…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКоломенский квас 8—10 кг яблок кислых сортов, 3 л воды, 1/2 стакана черносмородинового сока, 1 — 11/2 стакана сахара или меда, 1—2 ст. ложки изюма, 10—15 г дрожжей, цедра одного лимона или апельсина, корица по вкусу.…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199411. "КОЛХИДА" Физико-химические показатели Крепость 26% об. Экстракт 35,'0 г/100. мл Сахар 36,0 г/1 ОО мл Кислотность 0,065) г/100 мл Цветность по ФЭК при К = = 4,13' нм и S = 10 мм D = = 0,200-^0,2Ш Органолептические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Возьмите корицы, гвоздики, иру, розмарина, лимонной или померанцевой корки по 12 золотников; красного сандала 6 золотников, кардамона 18 золотников, истолките всё, залейте четвертью ведра простого дважды перегнанного…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Комбинированный. Ссыпать 20 стаканов пророщенной и истолченной пшеницы, 3 л горячей воды, 1 кг сахара. Поставить в тепло на 5 дней. Потом добавить 5 кг сахара и 18 л воды. Бродит 7-8 дней. Брага на вкус должна быть…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Компот Отобранные зрелые ягоды промыть, подсушить на воздухе, уложить в стеклянные банки, заполняя их на 2/3 объема, залить горячим сахарным сиропом, закрыть крышками, пастеризовать в горячей воде при 85 °С и закатать…
Лесные ягоды: справочник, 1992Очень простой в исполнении напиток. К сваренному из сухофруктов или свежих фруктов компоту добавить мелко нарезанную отварную морскую капусту или другие водоросли (10-15 % к весу компота).
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Компот Ингредиенты: 500 г ягод брусники, 300 г сахара, 3 л воды, 1 палочка корицы, 1 ст. л. измельченного корня имбиря. Способ приготовления: доведите воду до кипения, добавьте сахар и размешивайте до полного…
Морозова А.Н. Уральский травникКомпот Ингредиенты: 1 стакан ягод водяники черной, 0,5 стакана ягод черники, 1 стакан малины, 100 г сахара, 3 г лимонной кислоты, 3 л воды. Способ приготовления: поставьте на огонь чистую воду, доведите до кипения и…
Морозова А.Н. Уральский травникПолностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**КОМПОТ** Взять 500 г вишни, 2–3 столовые ложки сахара и 2 цветка гвоздики. Сначала сварить сироп, затем добавить вишню и варить еще 5–10 мин. Подавать на стол в холодном виде.
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.