В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Если ягода перерабатывается в домашнем быту, при наличии в хозяйстве только русской печи и отсутствии термометра, экстрагирование (извлечение) сахаров производят так. Отвешенная порция размятой ягоды высыпается в ведро…
Красинский Н.П. Сахар из можжевеловой ягоды, 1944✓ Болезни крови. Для того, чтобы увеличить количество тромбоцитов, жизненно важных кровяных телец, и нормализовать работу всех клеток в наших сосудах, необходимо употреблять сок тысячелистника по такому рецепту: 1 ч.…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014№ 604. Эссенция виноградн. вина Ванилиновый экстракт... 193 гр. Ароматич. малиновая эссенция... 56,7 гр. Кропиловый эфир (абсолютный)... 7 гр. Гераниол, чистый... 60 гр. Укусный эфир (ледяной) . . . . . 60 лт. Гликонон…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 603. Эссенция виноградного аромата Неролин... 20 гр. Коньчаная эссенция... 4,5 гр. Раствор метилового антранилата 1:10... 9 гр. Какаовая настойка... 9 гр. Жидкий валериановый экстракт... 0,9 гр. Раствор бензойного…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 608. Эссенция вишневого ликера (56,7 гр. на 3,785 лт.) Ванилин . . . . . . . . . . . . 2,65 гр. Масло гвоздичное . . . . . . . . 56,7 гр. " коричное . . . . . . . . . 85 гр. Бензальдегид . . . . . . . . . . 141,7 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 193823. "ЭХО" Физико-химические показатели Крепость 36% об. Общий экстракт 36 г/100) мл Общий сахар 35,0 г/100 мл Кислотность 0,45 г/100 мл Цветность по эталону № 3 — 32 мм Органолептические показатели Цвет…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198161. "ЮБИЛЕЙНАЯ ОСОБАЯ" Физико-химические показателе Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 10— 42 мм; по ФЭК при Л- = 413 нм и 5 = 3 мм D = 0,180-^-0,220 Цвет светло-коричневый Вкус слегка…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198130. "Ю БИЛЕЙНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 27i% об. Экстракт 40 г /100 мл Сахар 40 г/1,00 мл. Цветность по эталону № 13 — 42 мм Органолептические показатели Цвет травянисто-зеленый Вкус сладкий Аромат…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198137. ЮБИЛЕЙНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 27% Общий экстракт 48,0 г/100 мл Общий сахар 46,0 " Цветность по эталону 55 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
Рецепты ликёров, наливок, настоек24. "ЮЖНЫЙ Крепость 40% об. Экстракт 36,0 г/100 мл Сахар 35,0 г/100 мл Цветность: по эталону № Ю — 60 мм; по ФЭК при Х = 413 нм и S = 5 мм 0 = 0,2604-0,320 Физико-химические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19819. ЮЖНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЛИКЕР 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 40% ИВ Показатели 8 Общий сахар 39 г/100 мл Характеристика ВЕ Цветность по эталону 43 мм Цвет…
Рецепты ликёров, наливок, настоек38. ЮЖНЫЙ ЛИКЕР (ФЕЙХОА) I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 40,6 г/100 мл Общий сахар 40,0 " Кислотность 0,20 " Цветность по эталону 24 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекБерут зеленые сорта яблок, втыкают в яблоко 8—10 ржавых гвоздей. Через сутки гвозди втыкают в другое яблоко, а первое съедают, 30 яблок на курс лечения.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 200323. "ЯБЛОЧКО" Физико-химические показатели Крепость 12% об. Общий экстракт 21,0 г/100 мл Общий сахар 20,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Органолептические показатели Цвет оранжевый Вкус кисло-сладкий Аромат шиповника…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Яблочная водка. Всыпашь въ бочку свѣжихъ яблокъ, налишь простымъ виномъ, и какъ простоятъ полгода, то седя съ яблокъ жижу влить въ кошель и подсластить какъ надобно сладко; потомъ дать раза три вскипятить, наблюдая при…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Насыпьте в бочку свежих яблок, залейте простым вином, когда простоят полгода, слейте осадок с яблок, влейте в котёл, подсластите, как следует, дайте трижды закипеть, следя, чтобы вино не вспыхнуло; после этого охладите…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Провести яблочную диету: съедать в день 1,5 кг яблок, другой пищи в этот день не принимать. Питание должно быть дробным — 5 раз по 300 г яблок. Яблоки надо брать несладкие, есть с кожурой, но без сердцевины.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Яблоки очистить от кожуры и натереть. Ежедневно съе dать по 150 г яблочной массы. До и после принятия кашицы ничего нельзя есть и пить в течение 4—5 часов. Кашица при нимается в 7 утра, следующий прием — в 11—12 часов.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20073-й способ. Взять самых кислых яблок, мелко измель чить, наполнить на 3/4 — 7/8 бутыль, залить до верху свежим медом, закупорить, засмолить и поставить в погреб. Через год можно употреблять, при чем получается…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Яблочное желе. Выбрать самые лучшие ранетовые яблоки, очистить их, удалив сердцевину с семенами, нарезать кусочками; затем положить в таз, поставить на огонь с достаточным количеством воды и варить до превращения в…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Из сока их изготовляется «яблочнокислое железо», которое принимают при малокровии по 1—3 чайные ложки 3—4 раза в день. В домашних условиях «яблочнокислое железо» получают следующим образом: в яблоко втыкают 5—10…
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966Въ простонародіи яблочно-кислое желѣзо приготовляютъ такъ: изкладываютъ въ сырое яблоко 10—15 небольшихъ (доймовыхъ) гвоздей и оставляютъ ихъ въ этомъ положеніи сутки или двое сутокъ; потомъ гвозди вынимаютъ, а яблоко,…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895д) Въ видѣ капель весьма нерѣдко употребляютъ яблочно-кислое и уксусно-кислое желѣзо (Tinctura ferri romata, tinctura ferri acetici). То и другое можно давать по 10—30 капель на пріемъ, раза 2—3 въ день. Оба эти…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Налить в стакан соки, отжатые из одного яблока и четверти лимона, добавить несколько кубиков льда. Заполнить стакан минеральной водой, размешать и выпить содержимое утром натощак. Повторить прием напитка вечером.
Калиновский С.К. Полное очищение и лечение лимоном, 2000Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.