«ЯБЛОЧКО»
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 160Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Яблоки Расход ингредиентов на 1000 дал, кг 1112,0 | яблоки | 1112.0 кг | |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на кре л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 1023,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 1023.0 л | — |
| Сахар 1920,0 | сахар | 1920.0 кг | — |
| Яблочный спиртованный сок л 56,6 | яблочный спиртованный сок | 56.6 л | — |
| Морс шиповника I и II слива л 1048,0 | морс шиповника I и II слива | 1048.0 л | |
| Шиповник (сухие яго ды) Расход ингредиентов на 1000 дал, кг 140,0 | шиповник (сухие ягоды) | 140.0 кг | |
| Розовое масло 1 : 10 л 0,25 | розовое масло 1 : 10 | 0.25 л | |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,5 г/100 мл) кг 39,0 | лимонная кислота | 39.0 кг | |
| Розовое масло 0,025 | розовое масло | 0.025 кг | |
| Лимонная кислота 39,0 | лимонная кислота | 39.0 кг |
Как написано в книге
23. "ЯБЛОЧКО" Физико-химические показатели Крепость 12% об. Общий экстракт 21,0 г/100 мл Общий сахар 20,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Органолептические показатели Цвет оранжевый Вкус кисло-сладкий Аромат шиповника 157 Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Морс шиповника I и II слива Яблочный спиртованный сок Розовое масло 1 : 10 Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,5 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 1048,0 56,6 .'I 1023,0 90,0 л 0,25 л 2209,0 1920,0 кг 39,0 39,0 л По расчету на кре Шиповник (сухие яго ды) Яблоки Расход ингредиентов на 1000 дал, кг 140,0 1112,0 Сахар 1920,0 Розовое масло 0,025 Лимонная кислота 39,0 Получение морса шиповника, яблочного спиртованного сока и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 прило жения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 160
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.