Яблочное желе
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| столько же вареного сахара, сколько яблочного сока | сахар | столько же сколько яблочного сока | — |
| с достаточным количеством воды | вода | достаточное количество | — |
| корки нескольких лимонов | лимонные корки | несколько | |
| самые лучшие ранетовые яблоки | ранетовые яблоки | не указано |
Как написано в книге
Яблочное желе. Выбрать самые лучшие ранетовые яблоки, очистить их, удалив сердцевину с семенами, нарезать кусочками; затем положить в таз, поставить на огонь с достаточным количеством воды и варить до превращения в пюре. После этого поместить в марлевый мешок первую чашку жидкости, которая обычно не очень прозрачная, положить на яблоки тарелку размером с упомянутый мешок, а на неё что-нибудь тяжелое, чтобы сок полностью стек. Берут столько же вареного сахара, сколько яблочного сока; очищают его и варят; затем добавляют сюда варенье и варят сахар до загустения на водяной бане. Также нужно сварить в сахаре корки нескольких лимонов. Затем выложить варенье в горшки; положить сверху лимонные корки и закрыть обычным образом.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.