В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ОПИЛОК Самая тяжелая для желудка еда — опилки. Однако в разных странах в годы лихолетий всегда использовали опилки в качестве добавок при выпечке хлеба. Был такой опыт и в Первую, и во Вторую…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990Бульон с фрикадельками мясными с медуницей 25 г медуницы, 50 г мясного фарша, 20 г жира, 175 г мясного бульона. В кипящий бульон закладывают нашинкованные репчатый лук и петрушку, варят до полуготовности, затем кладут в…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19915 г сухих грибов, 130 г молока, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, по щепотке сахара и тертого мускатного ореха, 70 г манной крупы, 1 яйцо, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 800 г грибного бульона из кубиков. Сухие…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011При втором способе пиво приобретает сильную игру уже через несколько дней, но из-за значительного осадка дрожжей на дне бутылок при открытии пиво может наливаться мутным. Чтобы предотвратить это, перед розливом в пиво…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898При розливе в бутылки для дображивания сортов пива, основное брожение которых почти полностью исчерпало сахар сусла, добавляют тростниковый (обычный) сахар, так как без него в бутылках не образуется достаточного…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Состав: сахар — 5 кг, дрожжи — 1/2 кг, молоко — 3 стакана, хлеб — 4 буханки, картофель средней величины — 25 шт. Способ приготовления. Смешать сахар, дрожжи и молоко, в полученную смесь раскрошить хлеб и растолочь…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сахар — 10 кг, дрожжи — 100 г, молоко — 3 л, вода — 30—40 л. Способ приготовления. Смешать все компоненты, поместить в стиральную машину и прокручивать 2 часа. После чего поставить на отстой, а затем перегнать.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: сахар — 5 кг, дрожжи — 1/2 кг, молоко — 1 л, горох — 1 кг. Способ приготовления. Залить смесь 15 литрами негорячей воды. Дать настояться одни сутки. Перегнать. Конечный выход продукта — 5 литров.
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007БЫСТРАЯ ЗАГОТОВКА ЯБЛОК Отобранные и промытые яблоки прокипятить в течение 1—2 мин и залить специально приготовленным сиропом. Закатать прокипяченными крышками в трехлитровых банках и поставить на хранение. Сироп…
Лесные ягоды: справочник, 1992Быстрое варенье из черники Ингредиенты: 1 кг ягод черники, 700 г сахара. Способ приготовления: переберите ягоды черники, удалите плодоножки, промойте, обсушите и сложите в кастрюлю. Засыпьте ягоды сахаром, оставьте на…
Морозова А.Н. Уральский травникБ. Е. Вотчал рекомендует принимать настой валерианы месяцами, а для профилактики нервного срыва предлагает, особенно для мужчин, так называемый валериановый ликер — столовую ложку настойки валерианы, разведенной пополам…
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 19664. "ВАНИЛЬНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 30i% об. Экстракт 40 г/1 ОО мл Сахар 40 г/100 мл Цветность: по эталону № 4 — 27 мм; по ФЭК при Л, = 413 нм и 5 — 3 мм 0 = 0,5004-0,60.0 Органолептические показатели…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Ванильный ликер. Взять 500 мл спирта 70(°), добавить две чайные ложки пряной смеси №5 (табл. 14) и настоять 5-6 дней в теплом месте, после этого процедить и отфильтровать. Затем взять 1 стакан варенья из черной…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 137. Ванильный ликер. Настаивают 1 штоф спирта крепостью 75%. 5 золотников ванили. Получают ванильную настойку. К остатку добавляют 4 штофа воды, перегоняют в реторте 3 штофа. Полученную настойку и воду смешивают с 11…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение14. ВАНИЛЬНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 30% Общий экстракт 49,0 г/100 мл Общий сахар 47,0 Цветность по эталону 36 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
Рецепты ликёров, наливок, настоек№ 137. Ванильный ликер. Настаивают 1 штоф спирта крепостью 75° по Таксиру на 5 лотах ванили. Получают ванильную настойку. К остатку добавляют 4 штофа воды, перегоняют в реторте 3 штофа. Полученные настойку и воду…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 138. Или: Для 10 кварт спирта берут: 1 золотник ванили и настаивают в 1 литре спирта. Смешивают с остальным спиртом и подслащивают 5 квартами сахарного сиропа, добавляют несколько капель жидкой стираксы и разбавляют…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 138. Или: Для 10 кварт спирта берут: 1 лот ванили, настаивают в 1 литре спирта. Смешивают с остальным спиртом и подслащивают 5 квартами сахарного сиропа, добавляя несколько капель жидкой стираксы и разбавляя до 36°.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 139. Или: 16 грамм ванили, 2½ литра спирта. Настаивают один месяц, добавляют 2½ литра сахарного сиропа. Окрашивают в розовый или светло-коричневый цвет.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 139. Или: 16 грамм ванили. 2 1/2 литра спирта. Настаивают один месяц и добавляют 2 1/2 литра сахарного сиропа. Подкрашивают розовым или светло-коричневым.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение"Ванильный с коньяком" 30 мл ликера "Мараскин", 30 мл ванильного ликера, 25 мл коньяка, 1 желток. Вылить все компоненты в чашу миксера, перемешать, разлить в бокалы.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Для приготовления косметических ванн можно ис- пользовать также настой цветков лаванды на чайном уксусе: 4-5 ст. ложек цветков лаванды, залить 1 л месячного настоя чайного гриба и настоять в плотно закупоренной банке в…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целительВанна с солью и уксусом. Ну и, конечно, если говорить о лечебных ваннах, нельзя не упомянуть о ванне с солью. Без этой ванны лечение артрита-артроза трудно себе представить. Для полной ванны потребуется 2 кг соли.…
Кородецкий А.В. Кородецкий А.В. Сабельник — болотный целитель, 2005Для устранения потливости ног применяются ванночки с добавлением шиповникового уксуса (1 стакан на таз воды). Эта процедура улучшает кровоснабжение стоп. По ее окончании тщательно высушите ноги и присыпьте тальком или…
Дубровин И.И. Целительный шиповникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.