| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| на 8 вёдер | пиво | 8 вёдер | Буза, пивоядовито в больших дозах |
| от 0,5 до 2,25 золотников | рыбий клей | 0.5—2.25 золотник | |
| на 1 гектолитр пива | пиво | 1 гектолитр | Буза, пивоядовито в больших дозах |
| от 1 до 10 грамм клея | рыбий клей | 1—10 грамм |
При втором способе пиво приобретает сильную игру уже через несколько дней, но из-за значительного осадка дрожжей на дне бутылок при открытии пиво может наливаться мутным. Чтобы предотвратить это, перед розливом в пиво добавляют рыбий клей, предварительно размоченный в чистой воде и разведённый в вине или растворе винной кислоты: от 1 до 10 грамм клея на 1 гектолитр (от 0,5 до 2,25 золотников на 8 вёдер) пива (см. ниже — Осветление и фильтрация пива). Клей уплотняет дрожжи и удерживает их, позволяя наливать пиво без мути.Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.