В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 229. Ликер "Апропо" Масло лимонное . . . . . . . . . 2 гр. Масло укропное . . . . . . . . . . 0,5 гр. Масло мускатное . . . . . . . . . . 0,2 гр. Масло гвоздичное . . . . . . . . . . 0,1 гр. Масло апельсиновое . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 234. Ликер "Бенедиктин" Анис итальянский . . . . . 250,15 гр. Кардамон . . . . . . . . . 340,2 гр. Ири благовонная . . . . . 283,5 гр. Кориандр . . . . . . . . . 340,2 гр. Калган . . . . . . . . . . 283,5 гр. Горчанка…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 240. Ликер "Весенний цветок". Масло кардамоновое . . . . 0,5 г. Коньячная эссенция . . . . 5 " Масло лавандовое . . . . . 1 " " мускатное . . . . . . . 1 " " мелиссы . . . . . . . . 0,5 " " пепперментовое . . . . 1 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 252. Ликер "Епископ". Вишневый сок . . . . . . . 4,6 литров. Корка апельс. Кирассо . . . 50 г. Гвоздика . . . . . . . . . 10 " Апельсины . . . . . . . . 10 кус. Корица . . . . . . . . . . 10 г. Спирт 95% . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 149. Или: 3 1/2 штофа спирта, 15 капель масла горького апельсина, 20 капель масла тмина, 20 капель масла можжевельника, 10 капель масла аниса, 10 капель масла мяты, 6 капель масла мускатного, магнезии по расчету, 4…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 160. Также зеленый Кюрассо. 3 1/2 штофа спирта. 1/2 золотника масла горького апельсина. 30 капель бергамотового масла. Немного магнезии. 3 1/2 штофа воды. 4 фунта сахара. Окрашивают в зеленый цвет.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 256. Ликер из бутонов зелен. мяты. Масло зеленой мяты . . . . 3 г. " лавандовое . . . . . . 1 " " мелиссы . . . . . . . . 0,5 " " пепперментовое . . . . 0,5 " " апельсиновое . . . . . 1 " " коричное . . . . . . . 0,5…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 174. Ликёр королевы Изабеллы. 56 литров спирта 90% крепости. 25 граммов лимонного масла. 25 граммов апельсинового масла. 25 граммов масла мускатного ореха. 25 граммов гвоздичного масла. 4 грамма настойки мускуса. 2…
Полный домашний буфет водок и наливок, 189613. Ликер кюрассо простой Апельсинового масла 1 золотник Померанцевого 2 золотника Гвоздичного 12 капель Спиртового сиропа № 1 19 бутылок
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189831. "РЕЙД" ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 36,4 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,33 " Цветность по эталону 40 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек№ 176. Ликёр Фальзбургский. 36 литров спирта 60% крепости. 50 граммов масла вишнёвых косточек. 10 граммов масла горького миндаля. 10 граммов апельсинового масла. 10 граммов лимонного масла. 4 грамма тминного масла. 2…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 1 Лимонный и апечьсиновый соки поровну. 1 стакан в день. Показания к применению: они в особенности показаны при наклонности к кровотечениям, например, при носовых кровотечениях. Они снижают активность некоторых…
Барнаулов О.Д. Фитотерапия простудных заболеваний, 1998Состав : молоко – 350 мл, лимонный сок – 50 мл, апельсиновый сироп – 50 мл, лед—2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Лимонный ликер. Возьмите тридцать самых свежих лимонов; нарежьте их цедру на мелкие и тонкие кусочки, стараясь не затрагивать белую мякоть; залейте их четырьмя штофами двойной водки и тремя штофами воды, добавив цедру…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187222. ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий сахар 45 г/100 мл Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек17. "МАНДАРИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 30i% об. Экстракт Зй г/100 мл Сахар 35 г/1.00 мл Цветность по эталону № 6 — 49 мм Цвет оранжево-красный Вкус сладкий Аромат мандарина…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981**Мараскин.** 2 кружки малиновой воды 1 кружка вишнёвой воды (миндальной) 1 кружка апельсиновой воды 8 фунтов лучшего сахара, растворённого при нагревании в 2 фунтах малиновой воды. 4 кружки 90-градусного спирта.…
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок№ 377. Масло поездного ликера Масло пепперментовое . . . . 15 гр. " звездчатоанисов. . . . . 15 " " гвоздичное . . . . . . . 10 " " ири благовонной . . . . . 3 " " можжевеловое . . . . . . 3 " " из семян кориандра . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Состав : морковный сок – 200 мл, соки апельсиновый и лимонный – по 100 мл, простокваша – 100 мл, порошок чиа – 20 г. Хорошенько взбить в миксере соки, порошок чиа и простоквашу.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20155) Московский квас из яблок 5) (старинный рецепт) Взять самые кислые, но зрелые яблоки, отрезать черешки и наполнить яблоками бочку. Наполнить ее кипяченой водой, поставить летом и осенью на лед, а зимой — в сухой…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Мускатный ликер. Муската и мускатного ореха по 31 грамму Флорентийского ириса.................... 92 грамма Корицы........................................ и Сушеной апельсиновой корки и лимонной корки по 62 грамма…
Буфет всевозможных водок, 1870Спелые ягоды вишни, водка, по вкусу сахар, кусочки корицы, зерна гвоздики или корки лимона (апельсина). Крупные спелые ягоды вымыть и просушить. Надрезать, удалить косточки, плодоножки не обрывать, только укоротить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Напиток "Белый остров". На 6 порций: 2 стакана черники, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана сметаны, цедра с половины лимона, 1 л воды, щепотка корицы.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Напиток "Голубые грезы". На 1 порцию: 3 столовые ложки морковного сока, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 столовой ложки сахарного песка, 0,5 столовой ложки газированной воды.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.