МАНДАРИНОВЫЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 51Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода л По расчету на крепость ку пажа 30% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | по расчету л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный Л 4026,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4026.0 л | — |
| Краситель красный кг 0,4 | краситель красный | 0.4 кг | — |
| Тартразин кг — — Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода л По расчету на крепость ку пажа 30% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Мандариновая корка свежая 350,0 7,0 Апельсиновая корка свежая 40,0 0,8 Сахар 3500,0 — Краситель красный — — Тартразин 0,4 | тартразин | 0.4 кг | — |
| Ароматный спирт корки манда рина Л 875,0 | ароматный спирт корки мандарина | 875.0 л | |
| Ароматный спирт корки апель сина Л 100,0 | ароматный спирт корки апельсина | 100.0 л |
Как написано в книге
17. "МАНДАРИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 30i% об. Экстракт Зй г/100 мл Сахар 35 г/1.00 мл Цветность по эталону № 6 — 49 мм Цвет оранжево-красный Вкус сладкий Аромат мандарина Купаж на 1000 дал Компоненты Едини ц а из мерения Количество Содержание эфирного м асла, л Экстракт, кг Ароматный спирт корки манда рина Л 875,0 5,25 - Ароматный спирт корки апель сина Л 100,0 0,56 — Сахарный сироп 65,8%-ный Л 4026,0 — 3500,0 Краситель красный кг 0,4 — — Тартразин кг — — Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода л По расчету на крепость ку пажа 30% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Мандариновая корка свежая 350,0 7,0 Апельсиновая корка свежая 40,0 0,8 Сахар 3500,0 — Краситель красный — — Тартразин 0,4 — Получение ароматного спирта из мандариновой и апельсиновой корки приведено в табл. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 51
Ещё рецепты с растением «мандарин»
все →Eau américaineликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Аппетитный сбор на спиртунастойка, «Дары наших лесов»Ароматическое масло с шалфеем, мелиссой и мандариноммасло, «Шалфей», 2011Бенедиктинликёр, «Спиртные напитки», 1934ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Винная ревенная настойканастойка, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.