В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
© Требуется: 2 стакана воды, 3 ст. л. шишек хмеля, 2 ст. л. травы мяты перечной, 2 ст. л. травы зверобоя продырявленного, 1 стакан настоя чайного гриба. Приготовление. Заварите 3 ст. л. измельченного растительного сбора…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 2007**"Светлый" мед (1)** 500 г меда, 2,5 л воды, 2 г желатина, 25 г хмеля, 1-2 зерна кардамона. Воду вскипятить, влить мед, растворить. Накрыть крышкой, оставить на 24 часа. Поставить на огонь, кипятить 1 час, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**"Светлый" мед (2)** (Продолжение текста отсутствует.) 6 литров воды, 250 граммов мёда, 10 граммов дрожжей, 5 граммов хмеля, 5 граммов жжёного сахара, 3 грамма кардамона. Закипятить 2 литра воды, растворить в ней мёд и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Душица, трава ........... нии нииниииииаяннииилнния 1 Валериана, корнсвище с корнями.............. 2 Пустырник, трава ..... ни. инииинианьнииния яние 1 Мята перечная, листья .... .... Хмель, соллодия .......... ини…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Скороспелое пиво (старинный рецепт) Взять 3 стакана солода и 100 г хмеля, хорошо растереть их вместе, всыпать в мешок: широким отверстием держать под краном самовара, во время его кипения, а под острым зашитым концом…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Использовали и другой рецепт при выпадении волос: смесь 20 г корневища аира, 20 г корня лопуха, 10 г цветков ноготков, 15 г шишек хмеля заваривали 1 л кипятка и смачивали голову на ночь [44].
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Залить 1 столовую ложку размельченных шишек хмеля 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, охладить и процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В старину брагу варили таким способом. В ведерный чугун всыпают 4 хороших пригоршни ржаной муки и 4 пригоршни солода и заваривают кипятком; вымешав хорошенько и долив чугун кипяченой водой, закрывают его плотно…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Столовое дурдинское пиво. Положить в чугун по одному фунту ржаного, ячменного и пшеничного солода, 1 чайную ложку истолченной и просеянной корицы, 1 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки истолченного…
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, 1914Столовое пиво из сахарного сиропа. Для небольшой партии (до 17 штофов) берут 1 фунт сахарного сиропа, разбавляют 15 штофами кипятка, добавляют несколько листьев лавра, 2 лота толчёного имбиря и хмель. Варят час,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 347. Столовое хмельное пиво. 4–6 фунтов сахара, 8 лотов винного камня, 4 лота кишмиша, ½ фунта хмеля, 2 лота дрожжей. Всё, кроме дрожжей, кипятят в воде ½ часа, добавляют солод, варят дальше, охлаждают и вводят…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеСуп с корнями хмеля и щавеля 80 г корней хмеля, 40 г щавеля, 30 г овсяной крупы, 20 г сметаны, 340 г воды, соль, специи. В кипящую воду закладывают подготовленную овсяную крупу, доводят до кипения, добавляют мелко…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991= а Темное пиво Поджарить на сковороде 500 г смеси зерна (рожь, овес и ячмень) до коричневого оттенка, смолоть его (можно использовать мельницу для кофе), добавить 30 г цикория, залить 5 л воды и вскипятить, затем влить…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Взять по 3 части травы сушеницы топяной, листа подорожника, по 2 части корня солодки голой, шишек хмеля обыкновенного, травы пустырника пятилопастного, травы синюхи голубой, травы тысячелистника обыкновенного, по 1…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Третий рецепт. В 50-ведерный спускник, установленный на подставках, налить 1 ведро холодной подливы и добавить 1 пуд ржаного солода. Мастер-винокур, передавший мне этот и первый рецепты, не указал, нужно ли после отбора…
Захаров. Хозяин-винокур, 18081 кг меда, 50 г жидких или хлебных дрожжей, пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мята, хмель и др. Мед разводят в 4 л горячей воды, добавляют по вкусу пряности и напиток кипятят в течение 4 часов, сливают,…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Рецепт № 1 (при гипертонии): водяника (надземная часть) — 4 части, хмель (шишки) — 3 части, сушеница болотная — 4 части, брусника — 1 часть, подмаренник (любой) — 3 части, земляника (лист) — 4 части, голубика (лист) — 4…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Ясменник, трава Хмель, шишки Мята перечная, листья Мелисса, листья Девясил высокий, корень Донник лекарственный, трава На стакан килятка — столовая ложка сбора. Настоять. Пить по 2 стакана в день. Дополнительное лечение…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Валериана, корневище с КОРНЯМИ .............. 1 Мята перечная, ЛИСТЬЯ ................................. 2 Вахта трехлистная. листья ............................ 2 Хt.1СЛЬ, шишки ... ,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Чабрец, трава ........ ини "2 Душица, трава ................ иен инь 2 Пустырник, трава .......... или Е аинилани, 1 Мята перечная, листья .......... . Хмель, шишки .............. ня аланнитнатниь Чена. Измельченные…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Хлебный на хмеле. Пшеницу или рожь прорастить и получить зеленый солод, который затем измельчить. Сварить картофель, помять его и еще надо заварить хмель. Потом надо приготовить, так называемый, затор - все вместе…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Под названием «холодное пиво» во Франции понимают напитки, ещё более дешёвые: кварта стоит 2 пфеннига. Его рецепт таков: Воды.............................................. 80 кварт.…
Буфет всевозможных водок, 1870№ 350. Царское пиво (портер). 20 штофов свежего пива, 2 фунта карамели или жжёного сахара, 3 лимона (без кожуры), по 4 золотника имбиря и кориандра, 4 золотника рыбьего клея, растворённого в полбутылке портера, и ½…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение235 Земляника, ЛИСТЬЯ ...........иллииининтняиниааианиння 2 Хмель, соплощдция ...... ии илизниннниня 2 Вербена, трава.............. лил еииииииижинианининини 1 Бузина черная, цветки ....... иене 2 Лопух, листья и КОРНИ…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.