другоепошаговый
Столовое дурдинское пиво
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, стр. 54В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, липа, ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по одному фунту ржаного, ячменного и пшеничного солода | ржаной солод | 1 фунт | |
| 1 чайной ложки мускатного ореха | мускатный орех | 1 чайная ложка | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| влить 15 бутылок холодной кипяченой воды | холодная кипяченая вода | 15 бутылок | — |
| влить 5 бутылок теплой кипяченой воды | теплая кипяченая вода | 5 бутылок | — |
| 10 граммов дрожжей, разведенных в стакане теплой кипяченой воды | дрожжи | 10 граммов | — |
| 1/3 фунта истолченной двууглекислой соды | двууглекислая сода | 0.33 фунта | — |
| по одному фунту ржаного, ячменного и пшеничного солода | ячменный солод | 1 фунт | |
| один фунт липового меда | липовый мед | 1 фунт | Липа Tiliaядовито в больших дозах |
| 1/4 чайной ложки истолченного фиалкового корня | фиалковый корень | 0.25 чайная ложка | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| 2 фунта сухого хмеля, ошпаренного кипятком | сухой хмель | 2 фунта | |
| 1 чайную ложку истолченной и просеянной корицы | корица | 1 чайная ложка | |
| по одному фунту ржаного, ячменного и пшеничного солода | пшеничный солод | 1 фунт |
Как написано в книге
Столовое дурдинское пиво. Положить в чугун по одному фунту ржаного, ячменного и пшеничного солода, 1 чайную ложку истолченной и просеянной корицы, 1 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки истолченного фиалкового корня, один фунт липового меда, 10 граммов дрожжей, разведенных в стакане теплой кипяченой воды, и 2 фунта сухого хмеля, ошпаренного кипятком, влить 5 бутылок теплой кипяченой воды и поставить на 5 часов в теплое место. Затем влить 15 бутылок холодной кипяченой воды, положить 1/3 фунта истолченной двууглекислой соды, все размешать и поставить в хорошо вытопленную печь. Спустя двое суток вынуть из печи, дать выстояться, процедить раза 2—3 сквозь частую холщевую салфетку, профильтровать через стеклянную воронку, обложенную изнутри белой пропускной бумагой, и тогда разлить в шампанские бутылки. Бутылки закупорить ошпаренными пробками, которые завязать тонкой проволокой, и вынести на хранение в ледник. Употреблять лишь спустя десять дней.Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, стр. 54
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.