В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
5) Мятный квас Измельчить 270 г ржаных сухарей, высыпать в неокисляющуюся посуду, залить 6 л воды, размешать, покрыть крышкой, завязать плотной тканью и поставить в теплое место на 1,5—2 часа для настаивания,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Мятный крюшон. 50 г свежей мяты, 4 ликерных стаканчика водки, 2 бутылки белого вина, 50 г сахара, 2 бутылки сельтерской воды или 1 бутылка шампанского. Листья мяты вымыть, мелко нарезать, залить водкой, плотно закрыв…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 199128. Мятный ликёр. По Отто: 2 1/2 лота масла перечной мяты растворяют в 9/12 штофа спирта 80° по Тралле; к раствору добавляют 49 1/2 штофа спирта 72° по Тралле и для подслащивания — 60 фунтов сахара, растворив его в 23…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859В бутылку с 1/2 л коньяка положить 4-5 веточек свежей мяты, закупорить бутылку и поставить в теплое место. Через неделю процедить коньяк и добавить в него сироп, приготовленный из 2 стаканов сахара и 1 стакана воды.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991**Мятный ликер на коньяке** 500 мл коньяка, 250 мл воды, 400 г сахара, 5-6 веточек свежей мяты. Положить в большую бутылку промытую и просушенную мяту, залить коньяком и закупорить. Держать при комнатной температуре 7…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Мятный" мед 2,5 л воды, 1 кг меда, 100 г патоки, 50 г свежих листьев мяты, 25 г дрожжей, 5 г желатина. Растопить патоку в 500 мл воды, добавить листья мяты, дать покипеть 10 минут. Хорошо подогреть оставшуюся воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Мята перечная, листья ........... ини жения 1,5 На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка сбора. Настоять. Принимать по стакану в теплом виде 3 раза в день за 15 минут до еды. Полезен при экземе и нейродермите.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997**Наливка мятная** 1 л водки, 500 мл воды, 300–400 г сахара, 50 г свежих листьев мяты. Приготовить сахарный сироп, остудить. Чистые сухие листья залить водкой, оставить на 2 дня и слить настой. Хорошо процедить через…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Напитки из овса, ржи и ячменя. Овсяной муки, ржаной по 1 килограмму 750 граммов, ячменной. Эту муку заливают несколько раз кипятком, затем разливают смесь в три глиняных горшка, которые ставят в теплую печь;…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Напиток из облепихи и мяты 3 стакана сока облепихи, 50 г меда, стакан кипяченой воды, 0,5 стакана (по вкусу) отвара мяты полевой. Сок облепихи — 1 кг ягод, 0,7 л воды. Ягоды промыть, растолочь, залить водой, перемешать,…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Напитки из ржи, овса и ячменя. Овсяной, ржаной и ячменной муки по 6 кг 750 г. Эту муку заливают несколько раз кипятком, затем разливают смесь в три глиняных горшка, которые ставят в тёплую печь; перемешивают в течение…
Буфет всевозможных водок, 1870Напиток из сушеных трав 3 г сушеной мяты, 3 г зверобоя, 3 г ромашки, 3 г липового цвета, 3 г лепестков чайной розы, 6 г плодов шиповника, 15 г сахара, 200 мл воды, 0,1 г лимонной кислоты. В кипящую воду кладут смесь из…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Напиток с медом 4 г сушеной перечной мяты, 25 г меда, 4 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеную перечную мяту заливают кипятком, настаивают 15 мин, процеживают, кладут мед, охлаждают, добавляют лимонный сок.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19915 г сушеной мяты, 5 г сушеной ромашки, 5 г чая грузинского высшего сорта, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополаскивают кипятком, насыпают сушеные мяту, ромашку, сухой чай, заваривают кипятком, настаивают 5—8 мин. Подают…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Для получения настоя Мята перечная (листья) Кардамон (плоды) Мята курчавая (листья) Тимьян обыкновенный (надземная…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198143*. Фенхель обыкновенный (плоды) 10,0 Мята перечная (листья) 30,0 Ромашка лекарственная (цветки) 30,0 Шалфей лекарственный (листья) 30,0 Применять в виде теплого настоя по 1/2-1/3 стакана для полоскания при ларингите и…
Соколов С.Я., Замотаев И.П. 186 сборов лекарственных растений, 1991Смешать 2 части корня аира и 1 часть листа мяты перечной. Залить 1 столовую ложку смеси 1 стаканом кипятка, настоять 1—2 часа в термосе. Процедить и использовать для полоскания рта при возникновении желания закурить.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200754**. Истод сибирский (корни) 15,0 Мать-и-мачеха (листья) 15,0 Первоцвет весенний (трава) 10,0 Анис обыкновенный (плоды) 15,0 Мята перечная (трава) 15,0 Ромашка аптечная (цветки) 10,0 Подорожник большой (листья) 20,0…
Соколов С.Я., Замотаев И.П. 186 сборов лекарственных растений, 199149**. Девясил высокий (корни) 10,0 Анис обыкновенный (плоды) 10,0 Сосновые почки 15,0 Календула (цветки) 10,0 Шалфей лекарственный (листья) 10,0 Мята перечная (трава) 10,0 Мать-и-мачеха (трава) 10,0 Фиалка трехцветная…
Соколов С.Я., Замотаев И.П. 186 сборов лекарственных растений, 1991Вино "Букет Молдавии" белое марочное готовят из необработанных виноматериалов, настоев ингредиентов, сахарного сиропа, спирта-ректификата высшей очистки и колера. Настой ингредиентов вводится в купаж в количестве 4,5%…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983НАСТОЙКА ГРАФА РАЗУМОВСКОГО Требуется: 20 г аниса, 20 г можжевеловых ягод, 20 г мяты, 20 г липового цвета, 1 л водки, 30 г сахара, 5 г имбиря. Способ приготовления. Анис, можжевеловые ягоды, мяту, липовый цвет залейте…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Водка - 2 стакана Сушеная календула - 2 ст. л. Сушеная перечная мята - 2 ст. л. Вода - 2 стакана Сахар по вкусу Календулу и мяту заливают водой, доводят до кипения и варят на медленном огне в течение нескольких минут.…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНастойка комплексная. Настойку готовят из смеси нескольких видов настоек. В состав входят: настойки мака снотворного - 10 мл, мяты - 20 мл, пустырника - 30 мл, валерианы - 40 мл. Применяют для улучшения самочувствия как…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996НАСТОЙКА "ЛЕСНАЯ ЯГОДА" Требуется: 400 г ягод ежевики, 100 г черники, 100 г лесной смородины, 1,5 л водки, листья мяты, ежевики и черной смородины, 3–4 г ванили. Способ приготовления. Ягоды помойте, просушите и удалите…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.