В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 102. Ратифия попури. 1 фунт созревших сухих ягод черемухи, 1 фунт вишен без косточек, 1 фунт красной смородины, 1 фунт малины, 1 фунт клубники. Раздавить в ступке, поставить в погреб до отделения сока. Через три дня…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеДля "русского шампанского" лучше всего подходят ягоды: чёрная или красная смородина, малина и крыжовник. Берут 10 фунтов ягод, перебирают, тщательно моют и засыпают в большую стеклянную бутыль. Затем ягоды заливают 1…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Самогон "Потапыч" Возьмите 900 г свежей малины, 50 г мелко искрошенного мускатного ореха, залейте 14 л двойного самогона, настаивайте 6 дней, затем перегоните.
Дубровин. Самогон и брагаМалина, листья ............. анны 2 Хмель, ШишШКИ......... ила я инннанн 1 - Вероника, трава ............ ие, И ИИНИ 1 Земляника, ЛИСТЬЯ ........ аи, 2 Дущица, трава ......... инь ь лития 1 . Смесь добавлять в чай из…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Малина, листья ........ ини иинлини, 2 Ежевика, ЛИСТЬЯ ....... ии, 2 Земляника, листья... иди, ... 2 Мята перечная, листья ......... или, 2 Акация белая, иветки ....... ии, 1 Донник лекарственный,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Рецепт № 2 (при гастритах, энтеритах, поносах): малина (листья, стебли) — 5 частей, калган (корень) — 2 части, красный корень — 1 часть, льнянка — 2 части, чина луговая — 2 части, бадан (корень) — 1 часть, лопух…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 5 (при гастритах, энтеритах, поносах): вереск — 4 части, малина (листья, стебли) — 5 частей, калган (корень) — 2 части, красный корень — 1 часть, льнянка — 2 части, чина луговая — 2 части, бадан (корень) — 1…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Рецепт № 1 (при простудных заболеваниях): малина (лист) — 5 частей, земляника (лист) —4 части, лапчатка гусиная — 2 части, липа (соцветие) —4 части, мать-и-мачеха (лист), береза (лист) и таволга (цветы) — тоже 1 части.…
Бугрова С.А. Лекарственные сборы северного леса, 2007Вишня, листья Смородина черная, листья Земляника садовая, ЛИСТЬЯ Малина, листья Липа, цветки Мята перечная, ЛИСТЬЯ Душица, трава в равных частях Залить 4-5 СТОЛОВЫХ ложек смеси 3 л БОДЫ, нагреть на водяной бане 10-15…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Малина, ЛИСТЬЯ ......еененнии лилии И) Земляника, листья ........... ея ри) Чубушник, цветки .......... линии иена 1 Залить чайную ложку смеси 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, процедить, добавить мел. Пить как…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997**Сироп из малинового уксуса** На 1 фунт спелой малины (без плодоножек) налейте две чашки красного уксуса, перемешайте и отожмите через полотенце. Добавьте двойную порцию вареного и очищенного сахара, хорошо перемешайте…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**Сироп из малины** 2 фунта малины; 4 фунта сахара. Измельчите сахар, добавьте самую спелую малину (без плодоножек), дайте вскипеть 2–3 раза, охладите и процедите через шелковое сито.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872**Сироп малиновый** Из отборной спелой малины отжимают через марлю сок, добавляют по 0,5 фунта сахара на стакан сока, уваривают до густоты, снимая пену.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917СПОТЫКАЧ ЯГОДНЫЙ 1 кг клюквы (малины), 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, ванилин, 750 мл водки Ягоды перебрать, вымыть, обсушить, размять ложкой, положить в мешочек и дать стечь соку. Сварить густой сироп, влить в него…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Тщательно перемешать стакан закипевшего молока, 1 ст. л. малины, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. водки, четверть ч. л. соды. Принимать по 1 стакану 2 раза в день с медом.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Спорыш, трава ........... нии ииаищинии 4 Береза, Листья ..........ииелеиинли ии ияниннни 6 Будра плющевидная, трава............ииьиьиинини 2 Девясил, корневище с корнями............. ...... Земляника, ЛИСТЬЯ ........…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Малина, плоды... ленин ити илья 1,5 Липа, ЦВЕТКИ "еее ен 1,6 Череда, трава .......... лллининнна орлиннии ... 55 ДЛушица, трава ...... иене .... 1,9 Первоцвет, трава и корнИ....... еее "1 Лопух большой, корень... иене 2…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Тринадцатый образец. Крепкий бездрожжевой мёд. Виноподобный мёд. Материалы: 1 пуд белого мёда; 3 или 2 ведра воды в зависимости от желаемой крепости мёда. Если пчелиный мёд ароматен сам по себе, например весенний…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 18982,5 кг вишни, 1,2 кг красной смородины, 1,2 кг малины смешиваются и разминаются в посуде из нержавеющего материала деревянным пестиком. Дают массе постоять 6 часов, затем с помощью мешочка или пресса отжимают сок и на…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСвежие вишни, черную смородину, садовую землянику, сливы, кизил, абрикосы, малину (каждой ягоды — по 150 г) перебирают, моют и помещают в стеклянную бутыль, заливают 1,0 л 95-процентного спирта и 500 мл водки, плотно…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКлубника - 1 кг Абрикосы - 1 кг Малина - 1 кг Вишня - 1 кг Черная смородина - 1 кг Сахар - 2,5 кг Водка - 5л По мере созревания ягод в 3-литровую банку насыпают сначала клубнику, пересыпав ее 0,5 кг сахара, затем…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСвежие вишни, черную смородину, садовую землянику, сливы, кизил, абрикосы, малину пересыпают в стеклянную бутыль, заливают водкой, спиртом и алкоголем. Дают настояться 6 недель. Каждые 2 дня массу с жидкую часть…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Чай черный ..... лиан иная ИА 2 ст. ложки Мята перечная, листья Ромашка аптечная, цветки По 0,5 ч. ложки Малина, листья Смешать чай с хорошо измельченными травами, залить 0,5 л крутого кипятка и настаивать в плотно…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Малина, листья Смородина черная, листья В равных частях Ежевика, листья Заварить столовую ложку смеси 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Пить по стакану 2 раза в…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.