В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Смешать по 100 г измельченных в кашицу чеснока и хрена, 150 г сливочного масла и 600 г меда, разогреть смесь на кипящей водяной бане, тщательно помешивая содержимое. Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать в равных частях по объему чесночную воду, сок алоэ, мед. Смесь закапывать 4—6 раз в день по 1—2 пипетки в каждую ноздрю. Смесь втягивать как можно глубже — так можно подлечить одновременно гайморовы полости и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смесь чесночной настойки с настойкой прополиса нужно тщательно взболтать и настаивать еще неделю. Затем настойку нужно процедить через несколько слоев марли. Только после этого она готова к употреблению. Принимают…
Романова О. Лечение целебными настойкамиЗалить 4 чайные ложки измельченного листа шалфея, собранного с верхушками стеблей во время цветения, 2 стаканами кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Применять для полоскания.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать и тщательно измельчить взятые в равных количествах лист шалфея, цветки мальвы лесной и цветки бузины черной или красной. 1 чайную ложку этой смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 40 минут,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать 10 г сухого измельченного листа шалфея со 100 г жидкого меда. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды, запивая теплой минеральной водой.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать виноматериалы: клюквенный спиртованный сок 20(®) - 8 л, рябиновый спиртованный настой 20(®) - 2 л, мед-0,8 л, настой трав 6 мл (1 чайная ложка). Купаж компонентов слить в бутыль, настаивать три недели,…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Смешать по 1 столовой ложке липового цвета и цветков ромашки и залить 1 стаканом кипятка. После охлаждения до комнатной tемпературы настой процедить через марлю. Полученной жидкостью смачивать ватные тампоны и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Рожь лучше соложится при смешивании с 20—25% овса, который делает массу более рыхлой, обеспечивая доступ кислорода и удаление углекислого газа, что снижает необходимость частого перелопачивания и повреждения зерен. При…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897С миндальным запахом Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева, очистите их от кожицы, а белые стебельки как можно мельче нарежьте кусочками, которые залейте белым крепким виноградным вином (1 часть побегов на 4…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСмоленский квас На 1 кг яблок (лучше антоновских): 1 стакан сахарного песка, 200 г меда, 10 г дрожжей, 1 ч. ложку молотой корицы. Из яблок удаляют семенную коробку, нарезают тонкими ломтиками, заливают водой, доводят до…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199438. Смородинная шиповка. Взять 5 килогр. (12Ѵг фунт.) красной смородины, одной или пополам с белой или с крыжовником (но его брать немного), 3 килогр. (7^2 фунт.) сахара, 2 литра (3 бут.) водки, 7—8 литров ключевой или…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 192732. Смородинно-розовый квас. Смородино-розовый квас готовят так: очищенные от веточек ягоды насыпают в боченок, прибавляя 1/3 часть (по объему) цветов красной розы (у коих нужно обрезать стебельки), заливают отварной…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 192715. Смородиновая. Сока смородины 13 бутылок. Сахара 15 фунтов. Спирта 90% 6 бутылок. Черную смородину отжимают, собирают 13 бутылок сока. Сок варят с сахаром до растворения сахара, охлаждают и добавляют спирт. При…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Смородиновое вино Очень красивое и ароматное. Ягоды черной смородины отличаются плохой сокоотдачей, поэтому перед 13 переработкой их рекомендуется подвергать тепловой обработке (или подбраживанию), которая способствует…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Смородиновое вино Как следует промойте и высушите черную смородину. Затем отделите веточки. Делать это нужно обязательно, так как веточки придают вину неприятный вкус. Разомните ягоду деревянной скалкой и оставьте на…
Дубровин. Самогон и брагаСмородиновое вино. Вино из черной смородины очень красивое, вкусное и ароматное. Ягоды черной смородины отличаются плохой сокоотдачей, поэтому перед переработкой их подвергают тепловой обработке или подбраживают. Ягоды…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 199649о •Ьшородшгаый мед" Выжать сок из 6 литров (>/2 ведра) белой или крас ной смородины, процедить в кадку, разбавить 12 литрами ( ведром) кипятка, в котором распущено 3‘/4 кг (8 ф.) меда, прибавить чайную ложку…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Смородиновый медовый квас 1 кг меда, 2 л сока красной смородины, 1 ч. ложку виннокаменной кислоты, 5 л воды. 33 Сок красной смородины процеживают в эмалированную посуду, добавляют мед, кипяток, виннокаменную кислоту,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994**Смородиновый сироп** Разомните в чашке 4 фунта смородины и 1 фунт вишни, процедите через сито, чтобы вышел весь сок. На каждый стакан сока возьмите стакан истолченного сахара, варите до получения сиропа, охладите и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Смородиновый сироп. очищенной смородины ... 4 кг 500 г (9 фунтов) " " кислых вишен .... 500 г (1 фунт) Давят в каменном или фарфоровом сосуде, который выносят на 24 часа в погреб или холодное место; затем, не выжимая,…
Буфет всевозможных водок, 1870Тот же по-другому. очищенной от стеблей смородины 100 частей кислых вишен .......................... 5 частей Наполняют котёл смородиной и слегка нагревают до потери цвета кожуры, затем процеживают через волосное сито и…
Буфет всевозможных водок, 1870**Смородиновый сок** Необходимое количество ягод отжимают, переливают в кастрюлю, добавляют на каждый фунт сока 0,75 фунта сахара, кипятят 15 минут, остужают, разливают по бутылкам и помещают в водяную баню на полчаса.…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Смородиновый спирт получают главным образом во Франции из черной смородины, он обладает своеобразным запахом. Во Франции этот тип спирта широко употребляется как водка и служит для приготовления ликера из смородины…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.