В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
702 Чернобыльник, корень........ еее ини: 2 Хмель, ШИШКИ ..... иене ииинимининнине И Мята перечная, листья ........... линии Липа сердцевидная, цветки . На 1 стакан кипятка — 1 чайная ложка смеси. Принимают в виде…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Мята, листья Ромашка аптечная, цветки . Пустырник, трава По 2 ст. ложки Душица, трава Алтей, корни Хмель, соплодия Валериана, корневише с кориями Чай черный ....... и ьнииниинаииииь "11... 250 Г } По ст. ложке Чай и…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997651 Пижма обыкновенная, цветки ................. 1. Кукуруза, столбики с рыльцами ................. 1 Жостер слабительный, плоды ............ ееининь 3 Хмель обыкновенный, шишки ....... иена 1 Укроп огородный, плоды…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Смешать по 1 ч. ложке сухих измельченных корневищ с корнями валерианы и шишек хмеля, по 2 ч. ложки сухих измельченных листьев вахты трехлистной, листьев мяты перечной. Взять 1 ст. ложку получившегося сбора, залить 2…
Никитина М.В. Лечебные чаи и сборыЧерное кисло-сладкое пиво. Положить в каменную чашку 5 фунтов высушенного и истолченного заварного ржаного кисло-сладкого хлеба, 2 фунта ржаного и 2 фунта пшеничного солода, 10 граммов дрожжей, разведенных в стакане…
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, 191425 г сухих измельченных шишек хмеля залить 100 мл спирта, настоять в темном месте, периодически встряхивая, 7—10 дней, процедить. Пить по 1 ч. л. с небольшим количеством воды 2 раза в день или 1 раз за 30 минут перед…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007=) Ячменная брага Размолоть ячменный солод и смешать его с ячменной мукой в весовом соотношении 2 : 1 (2 части солода, 1 часть муки). Каждый килограмм смеси муки и солода залить 5 л теплой воды, размешать и поставить в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Ячменно-ржаная брага Размолоть ячменный и ржаной солоды в весовом соотношении 1 : 1 и разбавить водой: 5 л воды на каждый килограмм солодовой смеси. Перемешать и дать раствору отстояться 8 часов. Затем добавить винные…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20074. Бѣлой медъ. Разведи на теплой водѣ пудъ меду, и дать оной сыпи споять половину сушокъ, чтобы вся вощина и другая нечистота удобнѣе могла на верхъ подняться; потомъ вощины выжать, а сыпь слить бережненько съ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Английское бѣлое пиво. Для сего варенія потребен во-первыхъ: котел в пятдесяти ведръ; во-вторыхъ: запорникъ такой величины, чтобы вошло ячменнаго солода при четверикѣ с половинкою, ржанаго солода четверть, и пшеничнаго…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792№ 85. Горькая Ангостура № 1 Кора ангостуры . . . . . . . . 1984,5 гр. Корень ангостуры . . . . . . . 113,4 " Цейлонская корица . . . . . . . 226,8 " Горечавка . . . . . . . . . . . 170,1 " Калган . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Домашнее русское пиво. Возми двѣ с половиною четверти самого хорошаго ячменя; вымой оной чисто; обжарь исподоволь в солодъ, стараясь чтобы не перегорѣл; обей все с него лопатами; просѣй или вымой чисто; смели мѣлко;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Корни хмеля жареные 200 г корней хмеля, 25 г жира, 20 г репчатого лука, соль. Корни хмеля варят 10 мин в соленой воде, потом жарят в жире с пассерованным луком 3—5 мин. Подают как гарнир или самостоятельное блюдо.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Крепкий отвар шишек хмеля используют для получения мази (1 часть отвара на 4 части вазелина). Ее применяют для лечения лишая, пятен на коже, других кожных болезней.
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991№ 337. Мед пивной. Растворив 1 пуд меда в 2 ведрах воды, варить 1 час, снимая пену. Перелить в кадку, охладить, добавить дрожжей и к концу брожения влить 1 штоф спирта. Затем влить отвар хмеля и дать стоять, пока не…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 337. Мёд пивной. Растворяют 1 пуд мёда в 2 вёдрах воды, варят час, снимая пену. Переливают в кадку, охлаждают, добавляют дрожжи и к концу брожения вливают 1 штуку спирта. Затем добавляют отвар хмеля и оставляют до…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение9. Медъ липецъ. Возми пудъ бѣлаго меду; разведи оный теплую водою, которой бы была такая же мѣра, какъ и меду; вливъ оную сыпую въ котелъ, кипятить цѣлой часъ; потомъ выливъ ее въ кадку остуди такъ, чтобъ было какъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Д л я получения настоя аперитива Хмель (соплодия — шишки) Перец стручковый красный (плоды) Горечавка желтая (корень) Калган (корневище) Корица (кора) Полынь горькая (листья и верхушки стеблей) Мята курчавая (листья)…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Смешать в равных частях траву донника, траву багульника, корни лопуха, ягоды можжевельника, корни пырея, шишки хмеля и траву чабреца. Сырьем наполнить бутылку, залить водкой. Настаивать 10 дней в темном месте.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Операция кипячения сусла с хмелем. Когда все необходимое сусло собрано в котле и проверено относительно плотности и объема, усиливают огонь, возможно быстро доводят сусло до кипения и кипятят ключем (при открытой крышке…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898В традиционной медицине при водянке и сильной слабости рекомендуют отвар шишек (0,5—1,5 г хмеля на 80—240 мл воды). Применяют его 2—5 раз в день [21].
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Отваром шишек хмеля можно лечить холецистит и другие заболевания желчного пузыря и печени (10 г шишек хмеля на 1 стакан воды, по 1 столовой ложке 3 раза в день).
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Пиво бѣлое пшеничное. Берется двѣ с половинною доли ячменнаго, полдоли пшеничнаго, и сколько угодно овсянаго солода, которые всѣ должны быть сушенны на воздухѣ. По смѣшеніи всѣхъ сихъ солодовъ вмѣстѣ, оные мѣлются, и…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Пиво из гороховых стручков. Недозревшие стручки гороха содержат много сахара, поэтому их отвар напоминает солодовый. Для пива добавляют хмель и дрожжи. В котёл засыпают стручки, заливают водой и варят. После охлаждения…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.