Настой аперитива I и II
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 173В рецепте есть ядовитые растенияЭто горечавка, полынь горькая, перец стручковый красный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Горечавка желтая (корень) 2,4 | горечавка желтая | 2,4 кг | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| Сахар 1000,0 | сахар | 1000,0 кг | — |
| Лаванда (цветущая верхушка) 1,7 | лаванда | 1,7 кг | |
| Полынь горькая (листья и верхушки стеблей) 0,8 | полынь горькая | 0,8 кг | Полынь горькая Artemisia absinthiumядовито в больших дозах |
| Калган (корневище) 2,4 | калган | 2,4 кг | |
| Лимонная кислота 35.0 | лимонная кислота | 35,0 кг | |
| Ромовая эссенция 2,0 | ромовая эссенция | 2,0 л | |
| Перец стручковый красный (плоды) 2,5 | перец стручковый красный | 2,5 кг | Перец стручковый красный Capsicum abyssinicumядовито в больших дозах |
| Хмель (соплодия — шишки) 2,5 | хмель | 2,5 кг | |
| Мята курчавая (листья) 2,5 | мята курчавая | 2,5 кг | |
| Корица (кора) 0,6 | корица | 0,6 кг | |
| Колер 12.0 | колер | 12,0 кг | — |
Как написано в книге
Д л я получения настоя аперитива Хмель (соплодия — шишки) Перец стручковый красный (плоды) Горечавка желтая (корень) Калган (корневище) Корица (кора) Полынь горькая (листья и верхушки стеблей) Мята курчавая (листья) Лаванда (цветущая верхушка) Итого Ромовая эссенция Сахар Лимонная кислота Колер 2,5 — 2,5 — 2,4 — . 2,4 0,024 0,6 0,0045 0,8 0,0032 2,5 0,013 1,7 0,035 15,4 2,0 1000,0 35.0 12.0 0,073 Получение настоя аперитива приведено в табл. 5 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 173
Ещё рецепты с растением «горечавка»
все →Американская горькаянастойка, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)водка, «Руководство по винокурению», 1859Английская горечьнастойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английская горечьнастойка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский горький (другой рецепт)настойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горький (другой рецепт)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.