другоепошаговый
Ячменно-ржаная брага
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 53Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 0,5 л дрожжей на 10 л раствора | винные дрожжи | 0.5 л | — |
| 0,5 л горячей воды | горячая вода | 0.5 л | — |
| 5 л воды на каждый килограмм солодовой смеси | вода | 5 л | — |
| 1 : 1 | ячменный солод | 1 часть | |
| 1 : 1 | ржаной солод | 1 часть | |
| немного мяты | мята | немного | |
| 0,5 кг хмеля на ту же порция | хмель | 0.5 кг | |
| 70 г меда | мед | 70 г | — |
Как написано в книге
Ячменно-ржаная брага Размолоть ячменный и ржаной солоды в весовом соотношении 1 : 1 и разбавить водой: 5 л воды на каждый килограмм солодовой смеси. Перемешать и дать раствору отстояться 8 часов. Затем добавить винные дрожжи и хмель: 0,5 л дрожжей на 10 л раствора и 0,5 кг хмеля на ту же порция. Поставить в прохладное место для настаивания. Через 10 дней добавить в раствор немного мяты. Профильтровать брагу. Растворить 70 г меда в 0,5 л горячей воды и влить этот раствор в указанную порцию браги (19 л). Настоять в течение 1 суток. Брага готова к употреблению.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 53
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.