другоедореформенная орфография
Пиво из гороховых стручков
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872В рецепте есть ядовитые растенияЭто шалфей, кассия остролистная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| дрожжи | дрожжи | не указано | — |
| водою, которая должна быть выше стручков на 2 пальца | вода | на 2 пальца выше стручков | — |
| хмель | хмель | не указано | |
| шалфея | шалфей | не указано | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| стручки | гороховые стручки | не указано | Кассия остролистная Senna alexandrina Mill.ядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Пиво из гороховых стручков. Недозревшие стручки гороха содержат много сахара, поэтому их отвар напоминает солодовый. Для пива добавляют хмель и дрожжи. В котёл засыпают стручки, заливают водой и варят. После охлаждения вносят хмель и дрожжи, оставляют для ферментации. водою, которая должна быть выше стручков на 2 пальца, и кипятить. Потом воду сливают, прибавляют отвару хмеля или шалфея и подвергают, как выше сказано, бражению.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.