В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Возьмите: * розовых лепестков, травы донника, цветов лаванды, розмарина — по 25,6 г; * майорана, мелиссы лимонной, гребенника (гравилата), розового дерева, бакаута, сассафраса — по 21,3 г; * корки померанца, лимонной,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803В 18,45 л самого ректификованного спирта влить следующие масла и эссенции, а именно: * эссенции амбровой, анисовой, фенхельной — по 25,6 г.* эссенции дровяной, травной, розмариновой, бергамотовой, лимонной — по 4,3 г; *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: индийского нарда — 51,2 г; родосского дерева, сандала жёлтого, трости благовонной (аира тростникового), фиалкового корня, корки померанцевой — по 38,4 г.корки лимонной, мускатного цвета, мускатного ореха,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de Quipos. Возьми: толчёных коричных цветов — 51,2 г; корки померанцевой, лимонной, мастики зернистой, гвоздики — по 21,3 г; кардамона — 4,3 г. Истолочь всё, налить в бутыль 3,69 л французской водки, переложить в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: лимонной корки — 102,4 г; болуса (печатной земли), диптамна, можжевеловых ягод — по 51,2 г....тмина, териака — по 38,4 г; ангелики, бобровой струи, ревеня, сабура — по 25,6 г; цитварного корня, мирры, ластовня…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 459. 19. Вода Королевы Французской. Возьмите: * цветов жасмина, тимьяна с цветами, листьев розмарина, цветов розмарина, мелиссы лимонной, мелиссы турецкой — по 25,6 г.* мелиссы канарской, цветов лаванды, померанцевых,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода лавандовая. Eau de lavande. К приготовлению лавандового спирта употребляют только лавандовые цветы или квинтэссенцию из цветов. Кто же желает к тому употребить само растение, должен брать только его верхушки, или…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода лавандовая сложная Монпельеская. Eau de lavande composée de Montpellier. Возьми: 1638 г цветов лаванды; мелко их изрубив, налей в бутыль 5,535 л водки, настаивай две недели в умеренном тепле; после этого переложи в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: бергамотов — 4 штуки, кислых, самых спелых, жёлтых померанцев — 20 штук, корицы — 25,6 г, ванили — 12,8 г. Плоды очистить, их корки мелко скрошить, остальное истолочь. Сложить в бутыль, налить 12,3 л французской…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми тех же и столько же плодов, как сказано в предыдущем параграфе, положи в глиняный глазурованный горшок, налей 3,69 л французской водки; вынимай потом плоды один по одному, обтирай начисто салфеткой, очищай с них…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: бадьяна — 51,2 г; аниса, можжевеловых ягод — по 38,4 г; кардамона, фенхеля, тмина — по 25,6 г; корней ангелики, корицы, мускатного ореха — по 12,8 г; шафрана, гвоздики, цветов лаванды — по 6,4 г. Раздробив всё…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: английской мяты, лимонной корки, померанцевой корки — по 51,2 г; кудрявой мяты, травы кардобенедикта, диктамна — по 38,4 г; лимонной мелиссы, длинного перца, имбиря — по 25,6 г; калгана — 12,8 г; аниса,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 455. 15. Вода Любимая. Eau Favorite. Нижеуказанные масла и эссенции положить в 7,38 л самого ректификованного винного спирта, а именно: * масла бергамотового, лавандового, кедрового — по 25,6 г; * эссенции амбровой,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мелиссы лимонной, чёрного солодкового корня (лакрицы), копытня, можжевеловых ягод, ириса (фиалкового корня), розмарина — по 76,8 г.цветов розмарина, кудрявой мяты, тимьяна, аниса, сассафрасового дерева — по 38,4…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803О приготовлении этой отличной воды пишет Г. Вейнлиг в своем исправленном "Винокуре и фабриканте ликеров", на стр. 191, следующее: Приготавливают для этого хороший летучий нашатырный спирт с негашеной известью. Именно,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: кассии дровянистой, семян плюща, болюса, змеиного корня, цветков василька, ягод чёрного шиповника — по 51,2 г.ягод можжевеловых, кориандра, соли винного камня, райских зерен, фиалкового корня флорентийского — по…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 243. 23. Вода Марина. Возьми: дикого мёда, ягод красного шиповника, листьев мать-и-мачехи, мелиссы, тимьяна, шалфея, ромашки — по 76,8 г; фиалкового корня, травы проскурняка, листьев базилика, валерианы — по 51,2 г;…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода мелиссовая. Взяв 6552 г мелиссы, чисто её перебрать, истолочь с добавлением соли в ступке, выложить в глиняный горшок, залить водой, плотно накрыть горшок, поставить в умеренное тепло и держать до тех пор, пока…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 223. 3. Вода Михайловская. Eau de Michel. Возьми: свежих померанцев — 3 шт., лимонной корки — 51,2 г, корицы — 25,6 г, мускатного цвета — 12,8 г, цитварного корня, гвоздики, мелиссы, кудрявой мяты, розмарину, мастики,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: померанцевой корки — 76,8 г, лимонной корки — 64,0 г, фиалкового корня — 38,4 г; девясильного корня, английской мяты — по 25,6 г; калгану, красного сокольего перелёту, мускатного цвета — по 12,8 г; мускатного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803В 5,54 л самого ректификованного спирта положить следующие эссенции и масла: * эссенции мускусной, померанцевой, фенхельной — по 25,6 г; * масла кедрового, гвоздичного, Венерина, коричного — по 12,8 г. Смешав всё,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мха плющевого (лобарии лёгочной), корня фиалкового, кокушкиных слёз, буквицы, ревеня, копытня, травы огуречника, горчицы белой — по 19,2 г.вахты, или водяного трилистника, кудрявой мяты, полыни, соли винного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 240. 20. Вода Непомуценская. Eau de Nepomucene. Возьми: сушёных корок ржаного хлеба — 204,8 г, лимонной корки — 204,8 г, померанцевой корки — 238,9 г, винных ягод — 102,4 г, мускатного цвета — 76,8 г, лавандового…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 222. 2. Вода Неронова. Eau de Néron. Возьми: 12 свежих померанцев и корку с 6 лимонов, бадьяна — 76,8 г, аниса — 51,2 г, мелиссы — 38,4 г, лавандовых цветов — 32 г, сельдерейных семян, цветов ландыша — по 25,6 г,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.