В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Смешать плоды фенхеля, аниса и укропа, взятые в равных частях. Добавить 5 г смеси в 1 стакан сметаны, перемешать все в эмалированной посуде и поставить в печь или духовку на слабый огонь. Принимать 1 раз в день в теплом…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Восемнадцатый образец. Недрожжевой ставленый мёд. Мёд, похожий на вино — бордо. Материалы: 2 пуда полностью свежего ароматного красного мёда (т. е. мёда, собранного пчелами с растений, содержащих вещества, окрашивающие…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Несколько рецентов для приготовления пива, домашним образом. 15 ШТОФЪ хорошей мягкой воды (речной). В Фунт, тертой моркови. \ — алтейнаго корня. И — солода мелкаго. 1- лот поваренной соли. Все предметы, вместе взятыя,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Перед сном делать ножные ванны из настоя травы сушеницы болотной. Залить 150 г травы 10 л кипятка, настаивать в течение 1 часа. Продолжительность процедуры — 20—30 минут.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Всыпать в ведро 200 г сухой травы сушеницы топяной, залить кипятком, настоять, укутав. Когда настой остынет до умеренной температуры, опустить в ведро ноги и держать около 30 минут, подливая кипяток. Ванны делать на…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Ежедневно (если состояние здоровья не позволяет, то через день) нужно делать ножные ванны. Приготовить 2 бака емкостью 20—30 л, наполнить один бак холодной водой, а второй — горячей. Опустить ноги в горячую воду,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В таблице 17 даны нормы расхода смешанного солода для различного вида крахмалсодержащего сырья. Таблица 17 Нормы расхода солода Количество воды на приготовление солодового молока, мл Составляющие компоненты солода, г…
Карагодин. Книга о водке и виноделии2. Обработка кукурузы свободной сернистой кислотой в водном растворе. Кукуруза засыпается в деревянный чан, снабжённый вместо дна чугунным или деревянным ситом, и обливается водным раствором сернистой кислоты. Ранее…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904ОБРАЩЕНИЕ СЪ МАТОЧНЫМИ ДРОЖЖАМИ. От маточных дрожжей зависит действие дрожжей, а от последних переброжение затора и след. величина выхода и прибыль. Из этого явствует, что маточныя дрожжи, как одно из оснований…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Общее влажное обтирание начинают при температуре воды 32—30°С, снижают ее постепенно в процессе лечения до 24—20°С. Для усиления раздражающего действия к воде можно добавить поваренную соль (3 ст. ложки на 1 л воды),…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Берут 150 г свежего сока алоэ, 250 г меда и 350 г любого ягодного вина. Смешивают ингредиенты и пьют по ст. л. 3 раза в день перед едой. Особенно ценны в этом напитке тонизирующие свойства алоэ. Смесь также положительно…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007При единичных Ф., если они не располагаются на нижней части тела, и отсутствуют противопоказания, можно назначить лечение общими ваннами из травы душицы. 2/3 стакана сухой травы залить 10 л кипятка в большой кастрюле.…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Обыкновенный простой мёд. Приготовьте отвар из 4 фунтов хмеля. Затем возьмите 1 пуд простого мёда и варите его с этим отваром на слабом огне, снимая пену. Когда масса полностью осветлится и перестанет пениться, снимите…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Для укрепления иммунной системы нужно взять 2 кг лимонов, 3 кг свеклы, 3 кг моркови, 2 кг гранатов, все пропустить через соковыжималку. (Из лимонов предварительно вынуть косточки, но оставить кожуру, а гранат употребить…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Хорошо промыть 1 стакан овса под проточной водой, залить 2 стаканами воды и варить на медленном огне, пока вода не выкипит до половины. Добавить 2 столовые ложки меда и еще варить несколько минут.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Выпить перед сном 1 стакан терпимо горячей овсяно-чесночно-молочной смеси. Для ее приготовления залить 1 стакан зерен овса и 1 измельченную головку чеснока 2 л молока и поставить на 1—2 часа в духовку. Процедить.…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Одиннадцатый образец. Легкий бездрожжевой белый мёд, красный мёд и лимонный. Материалы: 1 пуд белого мёда; ½–1 фунт хмеля, 6 золотников фхалкового корня, 6–7 зернышек кардамона; 6 золотников рыбьего клея и 8 вёдер воды.…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Существует и другой способ окончательной обработки виноматериала. После отделения от дрожжевого осадка сразу добавьте в вино 8-19 % сахара и тут же профильтруйте. В полотняный конусообразный мешочек положите немного…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоДля окуривания серой пары горящей серы, состоящие из сернистого газа, пропускают через кучи разложенного хмеля. Это делается либо в специальных помещениях, либо одновременно с сушкой — в сушильнях. Пары сернистого газа,…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Оладьи В стакане теплой воды разведите дрожжи и добавьте немного очищенной браги, дрожжи смешайте с 1 стаканом муки и поставьте в теплое место на 40–45 минут. Когда опара поднимется, добавьте туда сахар, соль, яйца,…
Дубровин. Самогон и брагаОладьи из сырого картофеля Диеты № 2, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 15 150 г картофеля, 20 г пастеризованного кефира, 10 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 10 г растительного масла, 30 г сметаны. Картофель натирают на терке, смешивают с…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Омлет из первоцвета 45 г листьев первоцвета, 1 яйцо, 15 г молока, 10 г сливочного масла. Подготовленные (перебранные, промытые) листья первоцвета мелко нарезают, тушат со сливочным маслом 5 мин, затем заливают смесь яиц…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Омлет с крапивой 1 яйцо, 20 г листьев крапивы, 40 г воды, 12 г растопленного масла, соль. Подготовленные молодые побеги и стебли крапивы мелко нарезают, заливают омлетной смесью, выливают на сковороду с растопленным…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Омлет со щавелем 50 г щавеля, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, яйцо, 10 г зелени кинзы, соль. Подготовленный щавель закладывают в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и варят 5 мин, откидывают на…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.