В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
30 г листьев измельчить, залить 150 мл воды, настоять в течение часа, процедить. Протирать кожу лица. Настой устраняет излишнюю жирность кожи, очищает лицо, тонизирует, освежает, но главное, устраняет морщины.
Семёнова А.Н. Семёнова А.Н. Чудо-лекарь алоэ, 2008Против тли. Настой: цветки и листья (высушенные) ромашки (1 кг) или махорки (1 кг) измельчают, заливают 10 л горячей воды, настаивают 12-14 часов и процеживают. Перед применением в 10 л воды растворяют 2 л настоя и 20 г…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993нАчинкА 1. 3елег:ь лу[{а (или зелень вместе с луковичками) нарезать' посолить' дФавить растительное масло' ту[шить в {астрюле до разшяг1ен}я лука. ,(Фавить мелк0 нарубленные 110 ш в8реные я*ца и перем$шать. 2. в…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Начинка для пирогов. Звездчатку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перемешать (можно смешать с морковью, заячьей капустой, белокочанной капустой, другими травами — подорожником, крапивой,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка для пирогов из боярышника. Плоды боярышника, собранные после заморозков и высушенные, перемалывают. Полученную муку заваривают, добавляют сахар или мед, перемешивают до загустения, охлаждают и используют в…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ Щавель измельчают, добавляют обжаренный лук, крупно порубленные яйца, специи и перемешивают. На 200 г щавеля — 120 г репчатого лука, 2 яйца, соль, специи.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВторой способ. Листья борщевика отваривают, измельчают, смешивают с измельченным зеленым луком, отваренным рисом, маслом. На 500 г борщевика — 250 г зеленого лука, 100 г риса, 2 яйца, 30 г масла, соль.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваянАчинкА А^я пиРох<ков и вАтРу111Бк [1естг:кп хвоща и3мепьчить вместе с вареньм яйцом, добавгпь пассированньй лук и ометану' переме[шать. 200 г хвоща' 50 г репнатого щ/ка' яйцо, 4 ст.л. сш€таны' соль по вкусу.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ АМАРАНТА (ЩИРИЦЫ) Амарант (Щирица)....................... 300 г Брынза, творог и сыр сулгуни........... 200 г Сухие травы — мята, чабер, базилик..... 1/2 ч.л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020500 г пюре боярышника, 200 г яблок, 50 г сахарного песка. Пюре и очищенные мелко нарубленные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахарный песок, перемешать и использовать в качестве начинки для пирожков.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ БОЯРЫШНИКА И ЯБЛОК 500 г пюре из боярышника, 200 г яблок, 50 г сахарного песка. Пюре и очищенные и мелко нарубленные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахарный песок, перемешать и использовать как…
Лесные ягоды: справочник, 1992НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ КЛУБНИКИ ЛЕСНОЙ 1 кг ягод перемешать с 1 стаканом сахарного песка, дать постоять 1 ч и использовать как начинку для пирожков не измельчая ягоды. При использовании этой начинки для выпечки…
Лесные ягоды: справочник, 1992Начинка для пирожков из плодов черемухи. Плоды черемухи бланшировать 2 минуты, воду слить. Плоды протереть через сито (чтобы удалить косточки), добавить сахар, растереть. 500 г плодов черемухи, 50 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка для пирожков из черемухи. Муку черемухи растереть с сахаром, добавить солод и, подливая воду, довести до консистенции начинки. 250 г муки черемуховой, 25 г солода, 15 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЛИ ХЕТЧИНА Молодые листья свеклы или мангольда.......................300 г. Сыр осетинский или творог...........200 г. Масло сливочное.....................2 ст. ложки Монарда сухая…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020**НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ** Первый способ. Листья борщевика отваривают 3–5 минут, откидывают на сито и измельчают, добавляют поджаренный репчатый лук, мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца. Начинку используют для…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ** Листья молодой крапивы заливают кипятком и выдерживают 5 минут, после чего откидывают на дуршлаг и дают воде стечь, затем измельчают, смешивают с вареным рисом и мелко порубленным крутым яйцом,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМедуницу и лук измельчают, смешивают с фаршем, добавляют соль и перец. На 200 г медуницы — 400 г мясного фарша, 200 г репчатого лука, 20 г жира, соль, перец.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ИЗ ЛИСТЬЕВ МАТЬ-И-МАЧЕХИ ИЛИ МЕДУНИЦЫ Мать-и-мачеха или медуница... 200 г Сало свиное... 75 г Вареная колбаса... 75 г Лук репчатый... 1 шт Томат-паста... 0,5 стакана Зелень перебрать, вымыть, влажной…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020НАЧИНКА ДЛЯ ПЛЭЧИНТЫ ИЗ ЛУКА Лук Ледебура или скорода... 200 г Масло топленое... 2 ст.л Яйцо... 2 шт Соль... на кончике ножа Лук мелко нарезать, залить кипящим топленым маслом, добавить рубленое яйцо, перемешать.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Начинка из заячьей капусты. Молодые листья бланшировать 1—2 минуты, мелко нарезать, добавить измельченные пассерованные морковь, лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Использовать для начинок в мясные…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994НАЧИНКА ИЗ ЗЕЛЕНИ С ЛУКОМ И РИСОМ Зелень ярутки, сурепки, пастушьей сумки... 3 стакана Лук репчатый... 1-2 шт Яйцо... 2 шт Вареный рис... 1 стакан Зелень измельчить, посолить, размять до появления сока. Обжарить до…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Начинка из крапивы для пирожков Молодые листья крапивы заливают кипятком и выдерживают 5 мин. Затем крапиву откидывают на сито, мелко нарезают, смешивают с вареным рисом и мелко рубленными яйцами, солят. Листья крапивы…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Начинка из огуречной травы. Листья, молодые побеги огуречной травы после бланширования мелко нарезать, добавить измельченный щавель, пассерованную с луком морковь, посолить, перемешать. Ис пользовать как начинку для…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.