В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Франкфуртский зеленый пасхальный соус Вам понадобится: 3 стакана измельченной зелени ( в равных пропорциях петрушка, лук-резанец, кервель, огуречник, водяной кресс, бедренец, щавель), 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Франкфуртский соус с огуречной травой В соус традиционно должно входить семь трав: огуречная трава, кервель, кресс-салат, петрушка, кровохлебка, щавель, зеленый лук. Можно добавлять также укроп, любисток, мелиссу,…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 20151 стакан ядер грецких орехов, 1 ломтик белого хлеба, 1/2 стакана подсолнечного масла, 3—4 дольки чеснока, уксус по вкусу. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком в ступке. Добавить намоченный в воде хлеб (хорошо…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Черносмородиновый соус Состав: красный соус (основной) с порошком чиа – 750 г, красное виноградное вино – 100 г, бульон – 200 г, сливочное масло – 70 г, черносмородиновое варенье – 150 г, кости свиных копченостей – 200…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20159ерносмороёшновьгй соус (слоэкньтй). годьп вь:мь:ть холодной водой, поместить в эмалированную кастРюлю' зась!пать сахаром' раздавить деРевяннь!м пестиком и варить на сла6ом огне 7-3 мин. подавать к горячим оладьям,…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Белый соус (основной) на мясном бульоне Состав : мясной бульон – 1,1 кг, порошок чиа – 50 г, сливочное масло – 50 г. Горячую белую пассеровку, непрерывно помешивая, развести процеженным
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Луковый взвар. Лук шинкуют, смачивают уксусом, дают постоять 10 минут, затем обжаривают на сковороде до мягкости, после чего кладут мед, уваривают на медленном огне до загустения жидкости, солят и перчат. Состав: лук…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Для смягчения остроты в маринованный хрен рекомендуется добавлять муку, измельченную вареную или печеную свеклу и сахар, но такой хрен менее стоек при хранении.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Если вы собрали свежие, сочные молодые листья, вы можете перемолоть их в кухонном комбайне; добавьте оливковое масло и соль, чтобы получилось песто, или плавленый сыр (крем-сыр) — для соуса.
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020Перед этим высушенные плоды поджаривают для усиления вкуса и вымачивают в воде, а потом из этого настоя делают пюреобразную пасту. Перед обжаркой и вымачиванием необходимо удалить из сушеного перца семена и светлые…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Для приготовления столовой горчицы, горчичный порошок смешивают с теплой водой, но ни в коем случае не заваривают кипятком, так как при этом мирозин разрушается, гидролиз синигрина происходить не будет и не выделится…
Полезные растения, 19852—3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки горчицы, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка томат- ного кетчупа, сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо, щепотка соли, щепотка черного молотого перца, 1…
Лесные ягоды: справочник, 1992СОУС ИЗ КЕРВЕЛЯ Кервель или купырь, молодые листья.......... 3-4 ст.л. Яйца крутые........... 2 шт. Желток свежий............. 1 шт. Масло растительное............ 0,5 ст. Уксус....... 1 ст.л. Горчица........... 1 ч.л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Соусы из черной смородины делают из готового пюре. Пюре подогревают на слабом огне, добавляют по вкусу сахар, доводят до кипения. По истечении 2—3 минут снимают с огня, в горячем виде раскладывают в банки, которые…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987СОУС СЛАДКИЙ ИЗ КРЫЖОВНИКА Подготовленный крыжовник прокипятить в яблочном соке, добавить сахар, лимонную цедру, закрыть крышкой и потушить до мягкости. Снять с огня, взбить и в охлажденном виде подавать к сладким…
Лесные ягоды: справочник, 1992Две горстки свежей зелени: одуванчик, крапива, кресс-салат, щавель кислый, огуречник, петрушка, зеленый лук, укроп, любисток измельчить и добавить 2 нарезанных вареных яйца и луковицу, - перемешать. Залить одним…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.