| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| муку | мука | не указано | — |
| и сахар | сахар | не указано | — |
| измельченную вареную ... свеклу | вареная свекла | не указано | |
| или печеную свеклу | печеная свекла | не указано |
Для смягчения остроты в маринованный хрен рекомендуется добавлять муку, измельченную вареную или печеную свеклу и сахар, но такой хрен менее стоек при хранении.Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 99
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.