В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
АРОМАТ ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА Ягоды можжевельника растолочь в ступке, залить водой, нагреть до 40—50 °С и держать при этой температуре 2—3 ч. Процедить, охладить и использовать для ароматизации мясных блюд и напитков. На 1 кг…
Лесные ягоды: справочник, 1992Вам потребуется: лепестки шиповника - 100 г, сахар - 300 г. Сначала на дно стерильной и сухой банки насыпать сахар слоем 3 см, на него уложить такой же слой лепестков шиповника и так чередовать до заполнения (сверху…
Дубровин И.И. Целительный шиповникАроматическая добавка из лепестков Вам потребуется: лепестки шиповника - 100 г, сахар - 300 г. Сначала на дно стерильной и сухой банки насыпать сахар слоем 3 см, на него уложить такой же слой лепестков шиповника и так…
Дубровин И.И. Целительный шиповникАроматическая смесь при псориазе Вам понадобится: 100 г морской соли, 500 г сухой морской капусты, 500 г семян кунжута, по 150 г сухой травы сныти, крапивы и подорожника, 50 г сухой травы полыни. Приготовление и…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006✓ Базилик обыкновенный с семенами чиа: истолченные в порошок сухие листья базилика добавлять по вкусу в супы и вторые блюда. 1 ст. ложка размолотых семян чиа в блюдо усиливает действие базилика. Он повышает защитные…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Брусника с хреном Свежую бруснику хорошо размять, добавить в нее тертый хрен и уксус. Перемешать и использовать в качестве приправы к мясным блюдам. 0,5 стакана брусники, 1 ст. л. хрена, уксус по вкусу.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Бруснично-яблочная приправа. Ягоды брусники бланшировать 2—3 минуты, смешать с яблочным пюре и сахаром и варить на слабом огне 25 минут. Горячую массу разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и стерилизовать:…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г сухой горчицы, 4 ст. ложки виноградно-ягодного уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1,5 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка гвоздики и мускатного ореха, 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки яблочного пюре, 2—3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, немного 2—3 %-ного уксуса, вскипяченного с гвоздикой, анисом, базиликом, бадьяном. Яблочное пюре смешать с…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Горчичная приправа. Горчица столовая 50 г, масло подсолнечное 300 г, уксус 3%-ный 650 г, сахар-песок 50 г, перец молотый 1 чайная ложка, яйца 3 штуки. Столовую горчицу, яичные желтки, сахар, соль растереть. Затем при…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Порошок постепенно залить кипятком, размешивая в густую массу, и затем настоять в течение 24 ч. Добавить сахарную пудру, соль, растительное масло, уксус, гвоздику, корицу и мускатный орех. Тщательно размешать и оставить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Заправка из иван-чая, щавеля и медуницы Свежую зелень иван-чая, щавеля и медуницы хорошо промыть, смешать в равной пропорции, мелко нашинковать, перетереть с солью (10 % соли от общего веса зелени), переложить в…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Заправка из кубышки желтой. Муку из корневищ кубышки желтой смешать с порошком из сушеной крапивы и молотым укропом. Хранить в темном, прохладном месте. Использовать для заправки первых и вторых блюд. 200 г муки из…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Заправка из листьев цикория 300 г листьев цикория, растительное масло, по вкусу - соль Подготовленные листья измельчить в мясорубке, посолить, залить растительным маслом и хранить в холодильнике. Использовать для…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЗаправка из лопуха 500 листьев лопуха, 80 г щавеля, 30 укропа, по вкусу - соль Листья лопуха, щавель и укроп пропустить через мясорубку, посолить, сложить в стеклянную простерилизованную банку и поставить в ХОЛОДИЛЬНИК.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЗаправка из пастушьей сумки 400 г молодых побегов пастушьей сумки, по вкусу - соль Побеги пастушьей сумки пропустить через мясорубку, посолить и уложить в простерилизованную стеклянную банку. Хранить в холодильнике.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда300 г листьев подорожника Молодые листья подорожника высушить, измельчить, сложить в стеклянную посуду и использовать для заправки супов, щей и борщей.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЗаправка из тмина Промытые корни тмина измельчить на мясорубке и использовать для заправки первых блюд за 10 минут до окончания варки из расчета 1 ст. л. массы на трехлитровую кастрюлю.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Заправка из тмина и укропа Семена тмина и зелень укропа высушить на воздухе. Семена размолоть в кофейной мельнице, а зелень укропа истолочь в ступке. Смешать в равных пропорциях. Использовать для заправки первых блюд за…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Заправки из крапивы и тмина Высушенные листья крапивы истолочь в деревянной ступке, просеять через сито. В 1 стакан порошка добавить 2 ст. л. семян тмина и перемешать. Использовать для заправки первых блюд за 5 минут до…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014200 г листьев настурции, 120 г листьев крапивы, 40 г зелени укропа, 20 г растительного масла, соль, перец по вкусу. Промытую зелень измельчить на мясорубке, посолить, заправить растительным маслом, перемешать и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Зеленая приправа на зиму Сушеные петрушка, сельдерей, укроп, пастернак удобны для хранения, перевозки, потребления в зимнее время. Они занимают мало места, их не надо чистить и мыть. Для заправки блюд хороша смесь из…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Листья молодых растений борщевика промыть, пропустить через мясорубку, засолить из расчета 200 г соли на [ кг борщевика и использовать для заправки супов и щей, добавлять в гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989500 г нераспустившихся цветочных бутонов калужницы и 3 стакана маринада Для маринада: 1 л уксуса, 25 г соли, 25 г сахара, перец, лавровый лист кипятить [0 мин. Приправу готовить, залив на 3 ч бутоны кипятком, затем,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.