В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Батуринское пиво Заготовить 2 ведра спелых, сухих можжевеловых ягод или еловых шишечек, 16 кг ржаного солода, 800 г сушеных яблок или груш (лучше кислиц). Солод залить водой и дать прокипеть 5—6 мин, затем всыпать…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007№ 259. Вино из свеклы. Возьмите хорошую красную свеклу, поскоблите, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в деревянный, глиняный или фаянсовый сосуд, почти полностью заполнив его; залейте простой водой с добавлением…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеДля приготовления сливового вина можно использовать любые сливы, но лучше простые сорта, из которых получается более стабильное вино, чем из культурных сортов. И выход сока из простых мягких слив больше, и вино…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Лесные груши, не совсем спелые, накладывают в боченок до половины его высоты, заливают водой, к которой прибавлена водка (не более 1 литра ее на 1 ведро воды), и дают стоять на леднике до тех пор, пока вода не примет…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Груши сушеные .......................................... ] 00 r Овсяная крупа .............................................. 75 г Вода .................................................................. 0'5 л Смесь…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Пациенты, страдающие хроническими запорами, в течение нескольких дней должны пить по стакану грушевого сока, смешанного с 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 201252 Квас из дикорастущих плодовых ягод Отжать сок из клюквы, малины, шиповника, земляники и лесных груш, смешать в равных долях (по 20%), добавить сахар (на 1 л 80 г) и дрожжи (3—4 г дрожжей на 10 л). Купажный…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Кисель из груш: 100 г измельченных сушеных груш отварить в 200 мл воды, процедить, добавить по вкусу сахар, влить разведенный в холодной воде крахмал и, помешивая, прокипятить. Применять при поносах.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Компот из груш. Плотные недозревшие груши промыть холодной водой, пробланшировать, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим 35%-ным сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 25, литровые — 30…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Компот из свежих фруктов Диеты № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15 25 г груш, 25 г яблок, 25 г слив или абрикосов, 20 г винограда, 25 г сахара, 150 г воды. Очищенные яблоки и груши нарезают дольками. Груши варят в сиропе при…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из свежих фруктов Диеты № 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 15 30 г яблок, 30 г груш, 20 г слив, 15 г сахара, 150 г воды. Яблоки и груши очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда и нарезают дольками. Сливы разрезают пополам…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Летний и осенне-зимний крюшоны. Необходимые продукты: персики 400 г, груши 200 г, яблоки 300 г, виноград 100 г, ром 100 мл, ликер фруктовый 100 мл, вино по желанию 2 бутылки, лимон 1 шт., минеральная вода 2 бутылки или…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Четвертый образец. Недрожжевой квас из сушеных яблок и груш. 1 ведро нарезанных ломтиками и высушенных яблок и 1 ведро таких же груш *) засыпать в 4 ¾-ведерный бочонок, залить доверху холодной кипяченой водой; оставить…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898№ 266. Пикет из яблок и груш. Лучший пикет готовят следующим образом: устанавливают бочку, удаляют одно дно, укладывают нарезанные яблоки так, чтобы они закрывали боковое отверстие на 20 сантиметров, и наполняют водой.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Взять 400 г клубники, половину твердой груши, 1 спелый банан, 1 столовую ложку пивных дрожжей. Отжать сок из клубники и груши. Поместить сок, банан и дрожжи в миксер и смешать до однородной консистенции. Принимать по 1…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Узвар из сухофруктов. Перебранные и хорошо промытые сухофрукты опускают в кипящую воду, закрывают крышкой и варят до мягкости. Яблоки и груши варят отдельно, затем сваренные фрукты смешивают вместе, заправляют медом,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Смешать в стакане свежеприготовленного грушевого сока 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Напиток полезен как витаминное и общеукрепляющее средство, при…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 201223а Яблочный квас. Яблочный квас может приготовляться следующ ими спо собами. Первый способ. Спелые, хорош о вылежавшиеся яблоки измельчают, мязгу накладывают в чистые бочки, слегка смачивают водой и оставляют в тепле…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Способ № 5. Яблоки очищают от кожицы, нарезают на четвертинки, удаляют сердцевину и сушат на солнце. После этого их помещают в стеклянную бутыль или деревянный бочонок, заливают холодной кипяченой водой (10 л на 1 кг…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонГрушевый квас Перебрать и промыть груши (не использовать вяжущие), сложить в дубовый бочонок или подходящую эмалированную, керамическую или стеклянную посуду, залить до половины охлажденной кипяченой водой и поставить в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Состав : молоко – 250 мл, мороженое – 2 ст. ложки, порошок какао – 10 г, груша – 1 шт., порошок из семян чиа – 20 г. Взбить все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20155) Квас из дичков Сложить в подходящую посуду высушенные лесные яблоки и груши, залить емкость кипятком на 0,6-0,7 объема, прикрыть плотной холстиной. Через сутки слить настой и процедить — квас готов. Груши и яблоки…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.