ИРГА С МОЛОКОМ
ИРГА С МОЛОКОМ Отобранные и промытые ягоды посыпать сахарным песком, дать постоять 1 ч, залить холодным молоком. Отдельно подать хрустящие кукурузные хлопья. На 2 стакана молока — 1 стакан ирги.
Лесные ягоды: справочник, 1992В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
ИРГА С МОЛОКОМ Отобранные и промытые ягоды посыпать сахарным песком, дать постоять 1 ч, залить холодным молоком. Отдельно подать хрустящие кукурузные хлопья. На 2 стакана молока — 1 стакан ирги.
Лесные ягоды: справочник, 1992Костянику размять, залить водой и кипятить 5 мин. Процедить, всыпать сахарный песок, размешать, охладить, добавить дрожжей и поставить для брожения на 2 дня. На 4 стакана ягод — 1 стакан сахарного песка, 5—10 г дрожжей,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Кисель ягодный с мятой. Ягоды размять, отжать сок. Выжимки залить водой, кипятить 5—10 минут, процедить, добавить сахар, закипятить, влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, влить сок и мятные…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Клюквенный квас Промытые ягоды засыпают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (2—3 стакана на 1 кг ягод) и кипятят 5 минут, раздавливая ягоды деревянной ложкой. Продолжительность кипения 5 минут. Затем жидкость с…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975КОМПОТ ИЗ АЛЫЧИ Из промытых плодов алычи удалить косточки, положить подготовленные плоды в сахарный сироп, довести до кипения и подавать в охлаждённом виде. Приготовление сиропа: на 300 г подготовленных ягод — 150 г…
Лесные ягоды: справочник, 1992Кумыс лучше использовать натуральный кобылиный, но при его отсутствии допускается искусственный кобылиный или коровий. Способ приготовления описан в ч. I, № 247. Кумыс лучше употреблять летом, в тёплое время года.…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Состав : ягоды (малина, крыжовник, черная смородина) – 200 г, молоко – 250 мл, порошок чиа – 20 г. Взбить в миксере ягоды и чиа, постепенно добавляя охлажденное молоко.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Из брусники 150 г ягод, 120 г сахара, л воды Промытые ягоды размять и отжать сок. Мезгу залить горячей водой и кипятить 5 мин. Отвар отделить, довести до кипения с сахаром, охладить и смешать с отжатым ранее соком.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из ирги стакан ягод, 0,5 стакана сахара, л воды Ягоды перебрать, промыть, размять, отжать сок через 2 слоя марли Выжимки отварить в 0,5 л воды в течение 10 мин, отвар смешать с отжатым соком, добавить сахар и остальное…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989МОРС ИЗ ИРГИ Вымытые ягоды размять, отжать из них сок. Выжимки залить водой, оставить в течение 10 мин, отвар смешать с полученным ранее соком, добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 2 стакана сока и на 1 л воды.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Для приготовления морса ягоды промывают в кипяченой воде и отжимают сок в фарфоровую или стеклянную посуду. Выжимки заливают холодной водой из расчета 3-4 л на 100 г, кипятят и процеживают. В полученный отвар добавляют…
Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения и их использование, 1990МОРС ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Ягоды промыть, отжать сок, выжимки залить горячей водой и прокипятить 10 мин, процедить, добавить сахар и смешать с ранее полученным соком. На 1 стакан смородины — 0,5 стакана сахара, 1 л воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992Из черники стакан ягод, ! л воды, 0,5 стакана сахара. Промытые ягоды размять и отжать сок. Сок перелить в банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10—12 мин и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989СОК ЛИМОННИКА ИЗ СУШЕНЫХ ЯГОД Ягоды залить водой из расчета 1 л на 4 столовые ложки ягод, прокипятить в закрытой эмалированной посуде 10 мин, после этого оставить для настаивания на 10—12 ч, процедить через марлю,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Ягодный напиток с медом. Клюкву или бруснику промывают, отжимают через сито. В остаток с отжимками заливают воду и доводят до кипения. Процеживают через сито, охлаждают, добавляют к первоначальному соку, соединяют с…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006**КИСЕЛИ ВИШНЕВЫЕ** Обычно готовят из сока, крахмала и сахара, но иногда и из свежих ягод. Из ягод вынуть косточки, протереть ягоды через крупное сито и варить с сахаром. Добавить крахмал, разведенный в небольшом…
Лесные ягоды: справочник, 1992Кисель из ежевики. Ягоды протереть через сито, ввести их в кипящий сладкий раствор крахмала, хорошо размешать, довести до кипения. 200 г ягод, сахар и крахмал по вкусу, 500 мл воды.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994КИСЕЛЬ ИЗ МОРОШКИ Для приготовления киселя ягоды нужно растолочь пестиком, прокипятить, процедить через сито, снова довести полученный сок до кипения, добавить крахмал и сахар по обычным нормам.
Лесные ягоды: справочник, 1992Второй рецепт. Бланшированные ягоды размять, залить водой, кипятить 5—10 мин, отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить и дать постоять 10—12 ч.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Делается это так. Ягоды моют, помещают в большую эмалированную кастрюлю и разминают деревянным пестом. Добавляют туда две горсти изюма, стакан сахарного песка и разводку дрожжей (один-два стакана), после чего все…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975СОК МОРОШКИ БЕЗ САХАРА Промытые ягоды бланшировать в горячей воде и пропустить через соковыжималку. Сок пастеризовать, разлить в прокипяченные бутылки, закрыть пробками, залить смолой или воском и хранить в прохладном…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.