В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Начинка для пирожков из плодов черемухи. Плоды черемухи бланшировать 2 минуты, воду слить. Плоды протереть через сито (чтобы удалить косточки), добавить сахар, растереть. 500 г плодов черемухи, 50 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка для пирожков из черемухи. Муку черемухи растереть с сахаром, добавить солод и, подливая воду, довести до консистенции начинки. 250 г муки черемуховой, 25 г солода, 15 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЛИ ХЕТЧИНА Молодые листья свеклы или мангольда.......................300 г. Сыр осетинский или творог...........200 г. Масло сливочное.....................2 ст. ложки Монарда сухая…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020**НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ** Листья молодой крапивы заливают кипятком и выдерживают 5 минут, после чего откидывают на дуршлаг и дают воде стечь, затем измельчают, смешивают с вареным рисом и мелко порубленным крутым яйцом,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ИЗ ЛИСТЬЕВ МАТЬ-И-МАЧЕХИ ИЛИ МЕДУНИЦЫ Мать-и-мачеха или медуница... 200 г Сало свиное... 75 г Вареная колбаса... 75 г Лук репчатый... 1 шт Томат-паста... 0,5 стакана Зелень перебрать, вымыть, влажной…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020НАЧИНКА ДЛЯ ПЛЭЧИНТЫ ИЗ ЛУКА Лук Ледебура или скорода... 200 г Масло топленое... 2 ст.л Яйцо... 2 шт Соль... на кончике ножа Лук мелко нарезать, залить кипящим топленым маслом, добавить рубленое яйцо, перемешать.
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Начинка из заячьей капусты. Молодые листья бланшировать 1—2 минуты, мелко нарезать, добавить измельченные пассерованные морковь, лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Использовать для начинок в мясные…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994НАЧИНКА ИЗ ЗЕЛЕНИ С ЛУКОМ И РИСОМ Зелень ярутки, сурепки, пастушьей сумки... 3 стакана Лук репчатый... 1-2 шт Яйцо... 2 шт Вареный рис... 1 стакан Зелень измельчить, посолить, размять до появления сока. Обжарить до…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Начинка из огуречной травы. Листья, молодые побеги огуречной травы после бланширования мелко нарезать, добавить измельченный щавель, пассерованную с луком морковь, посолить, перемешать. Ис пользовать как начинку для…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка'из плодов просвирника. Недозревшие плоды просвирника пропустить через мясорубку, добавить натертый сыр, сваренное вкру тую яйцо, пассерованный лук, посолить. 200 г плодов просвирника, 75 г сыра, 1 яйцо, 25 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка из пырея. Корни пырея тщательно промыть холодной водой, очистить кожицу, отварить в подсоленной воде до размягчения, воду слить. Корни пропустить через мясорубку, добавить отварной рис, сваренное вкрутую яйцо,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка из хвоща полевого. Колоски-пестики хвоща очистить от оболочки, промыть холодной водой, измельчить, добавить нарезанное сваренное вкрутую яйцо, пассерованный лук, посолить, залить сметаной, перемешать. 200 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинка из хвоща полевого для пирожков 100 г хвоща полевого (пестыши), 25 г репчатого лука, 70 г вареного картофеля, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу. Очищенные от оболочек пестыши вымыть и измельчить…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Очищенные от кожицы и вымытые пестики хвоща полевого нарезают, смешивают с рубленым яйцом, добавляют пассированный репчатый лук, сметану, соль, все перемешивают и используют как начинку для пирожков. На 200 г хвоща…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая2. Листья щавеля и мяты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать. Использовать для начинок в мучные изделия. 300 г щавеля, 5—10 г листьев мяты, соль, перец по вкусу.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Начинки из щавеля. 1. Листья щавеля, душицы, репчатый лук, сваренное вкрутую яйцо измельчить, посолить, перемешать. Исполь зовать для начинок в пирожки, картофельную запеканку. 300 г щавеля, 3—5 г листьев душицы, 50 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19943. Щавель пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, сваренное вкрутую яйцо, сметану, посолить. 200 г щавеля, 1 яйцо, 50 г лука репчатого, 50 г сметаны, соль по вкусу.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994НАЧИНКА ИЗ ЯРУТКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ Ярутка... 2 стакана Лук зеленый... 0,5 стакана Яйцо... 1 шт Масло сливочное... 0,5 стакана Соль... по вкусу Зелень мелко нарезать, посолить и слегка размять. Залить кипящим маслом,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Наш рецепт Для приготовления из плодов актинидии желе, в котором долго сохраняется аскорбиновая кислота, свежие ягоды перетирают с сахарным песком в пропорции 2:3. Хранят при температуре не выше 15 °C. Для…
Дорошенко Т.Н. Целебные растения, 2008Ноготки, или календула лекарственная. В цветках, которые часто украшают клумбы, и заключена лекарственная сила растения. Махровые цветки более ценны. Ноготки — однолетники, часто размножаются самосевом. Перед перекопкой…
Синадский Ю.В. Целебное лукошко, 1989Для лечения тромбофлебита перед сном надо делать ножные ванны из настоя травы сушеницы болотной. На 10 л кипятка взять 150 г травы, настаивать 1 час. Продолжительность процедуры 20–30 мин. Также полезны ножные ванны из…
Романова О. Фитотерапия против варикоза, тромбофлебита, мозолей и других заболеваний ногНожные ванны из смеси трав: шишки хмеля – 15 г, трава череды – 15 г, трава чабреца – 15 г, трава сушеницы – 30 г, трава шалфея – 15 г, листья березы – 50 г, цветки липы – 30 г. Сбор этих растений заваривают в 5 л…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаПри высоком диастолическом давлении: 200 г сушеницы: заливается 5 л кипятка, настаивается в течение суток, выливается в тазик, ноги пациента опускаются в воду с температурой 37°С на 15-20 минут с погружением до нижней…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Женщинам, страдющим бессонницей при наличии повышенного артериального давления, мигрени, для профилактики раннего климакса и снижения нервной возбудимости рекомендуют ножные ванны с душицей (50 г настоять в 2 л кипятка…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.