В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Владивосток (заявка на патент РФ № 92005577/15) На 10 л водно-спиртовой жидкости (40%) берут 70— 80 мл ароматного спирта кедрового ореха, 3—7 мл ароматного спирта маньчжурского ореха, 3—7 мл ароматного спирта мускатного…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**157. Водка Гданьская кориандровая.** Состав: * кишнеца (кориандра) — 36 золотников (около 154 г); * фенхеля — 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики, * аниса, * кардамона, * коричных цветов (кассии), * соли винного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Водка желудочная Для получения этого напитка настаивают в 0,5 л 40-процентной водки 400 г порезанного на мелкие кусочки зеленого грецкого ореха, щепоть молотой корицы и столовую ложку меда. Это лекарственное средство…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**158. Водка из ложечной травы.** Возьмите: * свежей кохлеарии, или ложечной травы (ложечницы) — 12 горстей, * ромашки — 12 золотников (около 51,2 г), * шалфея — 9 золотников (около 38,4 г). ...... * мелиссы, * мяты…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803ВОДКА ИЗ ОРЕХОВ Состав: зеленые орехи — 820 г, водка — 12 л, лимоны — 100 г, квасСироп: сахар — 600 г, вода — 2 л. Способ приготовления. Сорвать еще зеленые орехи, крупно растолочь и залить водкой. В жидкость забросить…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**154. Водка Кармелитская.** Состав: * корки померанцевой — 9 золотников (около 38,4 г); * корки лимонной, * фенхеля, * кишнеца (кориандра), * корня чёрной солодки, * соли винного камня (кремортартара) — по 6 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**159. Водка мускатная.** Возьмите: * мускатного ореха — 18 золотников (около 76,8 г); * мускатного цвета (мациса), * перца кубебы, * горького миндаля, * померанцевой корки — по 9 золотников (около 38,4 г). ...... *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**180. Водка, называемая вода Магдалинина** Возьмите: * купены (завязного корня), * валерианы — по 18 золотников (около 76,8 г); * гвинейского перца (райских зерен), * чёрного солодкового корня, * душистого перца (новых…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**182. Водка ночных стражей.** Набор: * лимонной корки — 18 золотников (около 76,8 г); * цветов кассии (коричных), * фиалкового корня (ириса) — по 12 золотников (около 51,2 г); * гвинейского перца (райских зерен), *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**21. Водка померанцевая обыкновенная.** Возьмите: померанцевой корки — 48 золотников (около 204,8 г), неспелых, мелко покрошенных орехов — 12 золотников (около 51,2 г)....гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г),…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**183. Водка Шарвенцелева.** Набор: * семян сахарных кореньев (пастернака), * семян морковных — по 18 золотников (около 76,8 г); * гвинейского перца (райских зерен)...... * корки лимонной, * корки померанцевой, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Из кореньев Приготовьте сбор из корицы, гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, фиалкового корня — всего по 43 г каждого составляющего. Добавьте в эту смесь по 21,5 г мастики и стиракса и весь этот сбор залейте…
Карагодин. Книга о водке и виноделииИз пряных кореньев Взять по 25 г гвоздики, кардамона, мускатных орехов, 400 г можжевеловых ягод, 6 л простой водки и 3 л пива. Настоять все вместе, перегнать и подсластить сиропом из 1,2 кг сахара и такого же количества…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЛюбовная Готовится сбор из 50 г померанцевой корки и горького миндаля, затем добавляется по 30 г цветков гвоздики и корицы, лимонной корки, мускатных орехов, винного камня, 25 г гвоздики, по 15 г бадьяна, ванили, корня…
Карагодин. Книга о водке и виноделииМолодецкая 75 г лимонной корки, 57 г померанцевой корки, по 40 г стиракса и корня полыни, по 20 г аниса, бадьяна, корицы, 15 г цветов лаванды, мускатных орехов, 2 г шафрана. Все измельчить, истолочь, залить 7 л водки,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииОсобая (автор И. И. Брехман, патент РФ № 2014552) Водка представляет собой купаж из ароматных спиртов, приготовленных из 50—55 г листьев ореха маньчжурского, 16—85 г скорлупы кедрового ореха, 3—5 г душистого перца, а…
Карагодин. Книга о водке и виноделии**126. Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: корня девясила — 13 золотников (около 55,5 г); подбела, или мать-и-мачехи — 15 золотников (около 64 г); фенхеля, винных ягод (изюма), коринки — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Или: Возми пионнаго корня, ириса, солодковаго корня, калгану, ревеня, корицы, гвоздики, кардамону, инбиря по двенадцати золотниковъ; розмарину прибавить золотниковъ, бадьяну двенадцать золотниковъ, стручковаго перца…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Ореховый (ликер или водка). Настойка из 30 или 40 зеленых незрелых грецких орехов. Для настойки используют спирт крепостью 70 градусов, так как он разбавляется соком орехов.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Уссурийская казачья (заявка на патент РФ № 92005248/15) В состав этой водки входят: 280—320 мл ароматного спирта из 40—60 г кедрового ореха, 0,015—0,035 г горько-миндального масла, 0,4—0,8 г бикарбоната натрия (NaHCO₃),…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.