Водка померанцевая обыкновенная
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто элеутерококк колючий (Свободоягодник колючий). Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| бадьяна, коричного цвета, дикого перца, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | бадьян | 3 золотник | |
| бадьяна, коричного цвета, дикого перца, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | соль винного камня | 3 золотник | — |
| неспелых, мелко покрошенных орехов — 12 золотников (около 51,2 г) | неспелые орехи | 12 золотник | |
| померанцевой корки — 48 золотников (около 204,8 г) | померанцевая корка | 48 золотник | — |
| бадьяна, коричного цвета, дикого перца, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | коричный цвет | 3 золотник | — |
| гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г) | гвоздика | 6 золотник | |
| бадьяна, коричного цвета, дикого перца, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г) | дикая перец | 3 золотник | Элеутерококк колючий (Свободоягодник колючий) Eleutherococcus senticosusядовито в больших дозах |
Как написано в книге
**21. Водка померанцевая обыкновенная.** Возьмите: померанцевой корки — 48 золотников (около 204,8 г), неспелых, мелко покрошенных орехов — 12 золотников (около 51,2 г)....гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г), бадьяна, коричного цвета, дикого перца, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г). Покрошив и истолките всё, налейте шестью штофами (около 7,38 л) хорошей простой водки, настаивайте 8 или 14 дней в умеренной теплоте; после чего перегоните в перегонном кубе и подсластите сиропом из полуфунта (около 205 г) сахара и двух с половиной штофов (около 3,07 л) воды; наконец, подцветите какой-нибудь из вышеуказанных красных тинктур. Заметьте, что когда в водках используются лимонная и померанцевая корки, белую внутреннюю часть из них нужно начисто выскрести ножом. Но так как это неудобно при употреблении сухих корок, которые используются чаще всего, то для этого корки нужно несколько часов размачивать в воде.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.