Розовый ликер
Розовый ликер. Свежих розовых лепестков............ 2 килограмма 500 граммов Корицы........................................ 82 грамма Фенхельного семени.................... 91 литр…
Буфет всевозможных водок, 1870В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Розовый ликер. Свежих розовых лепестков............ 2 килограмма 500 граммов Корицы........................................ 82 грамма Фенхельного семени.................... 91 литр…
Буфет всевозможных водок, 1870Ромашки аптечной...................... и Винного спирта............................ 22 литра Воды............................................ 18 литров Перегоняют, получается 19 литров, к ним добавляют: Сахарной…
Буфет всевозможных водок, 1870Сувенир д’юн брав. Водка крепостью 22°. — 15 литров Гвоздики. 16 г Толченой цейлонской корицы. 8 г Толченого горького миндаля. 2 г Кора с 4 померанцев. Настаивают 14 дней, перегоняют на водяной бане и добавляют сироп из…
Буфет всевозможных водок, 1870**Фаворитная вода** Аниса........................... 250 г Корицы......................... 250 г Свежего флер-д’оранжа. 185 г Ягод можжевелы...... 185 г Апельсиновой корки....... 92 г Листа розмарина....... 92 г Ирия…
Буфет всевозможных водок, 1870Цитронель. Водка крепостью 22°.................................. 8 литров Кора с 60 лимонов Кора с 8 померанцев Гвоздики...........................................4 г Толченых мускатных орехов. 4 " Все ингредиенты…
Буфет всевозможных водок, 1870Чина-Чина. Толченого горького миндаля. 500 г (1 фунт) Семян ангелики. 62 г Мускатного ореха. 4 г Спирта крепостью 25°. — 9 литров Ингредиенты настаивают 14 дней в алкоголе, перегоняют на водяной бане до 7 литров,…
Буфет всевозможных водок, 1870Шоколадный крем. Корицы........................................ 185 граммов Ванили.......................................... 62 грамма Гвоздики........................................ 8 граммов…
Буфет всевозможных водок, 1870Eau d’Ardelle. Пеката ) по Кора..........................................120 грамм Алкоголя....................................22 литра Воды.........................................18 литров Ликёр окрашивают в…
Буфет всевозможных водок, 1870Parfaиt-Amour. Корки зеленых лимонов 1 кил. (2 фун.) Корицы.......................... 185 гр. Свежаго флер-д’оранжа. 125 гр. Розмариноваго цвета ... 62 гр. Мушката.................... 31 гр. Гвоздики..................…
Буфет всевозможных водок, 1870Parfaиt-Amour (другой рецепт). 2 фун. лимонной корки, 73 фун. корицы, 74 фун. розмариноваго листа, 78 фун. флер-д’оранжа, 3 лот. гвоздики, 2 фун. мушкатнаго цвета
Буфет всевозможных водок, 1870**Вода дружбы** Воды.................................. 18 литров К 19 литрам результата примешивают 12 кг сиропа и 24 литра воды. Ликер красят в небесно-голубой цвет. Свежей лимонной корки 1 кг 500 г (3 фунта)…
Буфет всевозможных водок, 1870Вода Лизеты. Свежей лимонной корки . . . 1 кил. (2 фун.) Корицы............................. 92 гр. (3 ун.) Фиников......................... 500 гр. Изюма ............................ 250 гр.…
Буфет всевозможных водок, 1870**Воздушный ликер (немецкая мята).** 2 1/2 лота мятнаго масла, раствореннаго в 1 кварте спирта в 80% Тр. Раствор с 54 квартами спирта в 72 3/4 % Тр. подслащается 60 фунтами сахара, распущеннаго в 26 квартах воды. Можно…
Буфет всевозможных водок, 1870**Гвоздичный (другой рецепт)** 1 кварта гвоздичной настойки (из 1 фунта гвоздики и 3 кварт спирта крепостью 72%), 26 кварт спирта крепостью 72%, 30 фунтов сахара, растворенного в 13 квартах воды. Цветут сахарной…
Буфет всевозможных водок, 1870Гвоздичный (другой рецепт). 1 кварту гвоздичной настойки (из 1 ф. гвоз дики и 3 кварт спирта в 72% Тр.), 26 кварт спирта в 72% Тр., 30 фунт. сахара, распущеннаго в 13 квартах воды. Цветят сахарной тинктурой.
Буфет всевозможных водок, 1870**Гвоздичный (другой рецепт).** 1 кварта гвоздичной настойки (из 1 фунта гвоздики и 3 кварт спирта крепостью 72 градуса), 26 кварт спирта крепостью 72 градуса, 30 фунтов сахара, растворенного в 13 квартах воды.…
Буфет всевозможных водок, 1870Издлеваиды. (Любимый напиток Шотландцев, так часто упоминаемый Вальтер Скотом в его романе). Корицы..................... 375 гр. (12 ун.) Лавандоваго цвета ... 92 гр. (3 ун.) Гвоздики / Бадьяна / по 62 гр. (2 ун.)…
Буфет всевозможных водок, 1870Мускатный ликер. Муската и мускатного ореха по 31 грамму Флорентийского ириса.................... 92 грамма Корицы........................................ и Сушеной апельсиновой корки и лимонной корки по 62 грамма…
Буфет всевозможных водок, 1870Номеранцевая. 16 кварт настойки куракао, из 1 фунта корки куракао и спирта крепостью 82% Тр. 20 фунтов сахара, растворенного в 10 квартах воды. Окрашивают сахарной настойкой.
Буфет всевозможных водок, 1870Персиковый (другой рецепт). 2 фунта горькаго миндаля, нетолченаго и положеннаго с 3 квартами воды в куб. Через 12 часов подливают туда 45 кварт спирта в 72% Тр., мешают, перегоняют, так что получится 40 кварт перегона в…
Буфет всевозможных водок, 1870**Померанцевый ликер.** Померанцевой корки без белой кожицы. 2 кил. (4 фунт.) Мадагаскарских орехов........ 125 гр. (4 ун.) Спирта..................................22 лит. Воды.....................................16…
Буфет всевозможных водок, 1870Тминный ликер. Тмина.................. 1 кил. (2 ф.) Аниса................. 62 гр. Корицы / Флорентинскаго иря по 31 гр. Ангеликоваго корня / Гвоздики по 16 гр. Алкоголя.............. 22 лит. Воды................... 28…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.