Соус релиш
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 зубчика чеснока | чеснок | 2 зубчика | |
| 250 г желтого и красного сладкого перца | сладкий перец | 250 г | — |
| по 1 ч. ложке молотого черного перца | молотый черный перец | 1 ч. ложка | — |
| 125 мл винного уксуса | винный уксус | 125 мл | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 200 г сахарного песка | сахарный песок | 200 г | — |
| по 1 ч. ложке семян кориандра | семена кориандра | 1 ч. ложка | |
| по 1 ч. ложке гвоздики | гвоздика | 1 ч. ложка | |
| по 1 ч. ложке семян горчицы | горчица | 1 ч. ложка | |
| 250 г кабачков цуккини | кабачки цуккини | 250 г | |
| 500 г свежей цветной капусты | цветная капуста | 500 г |
Как написано в книге
Соус релиш Вам понадобится: 500 г свежей цветной капусты, соль, 2 зубчика чеснока, 250 г кабачков цуккини, 250 г желтого и красного сладкого перца, 200 г сахарного песка, 125 мл винного уксуса, по 1 ч. ложке гвоздики, молотого черного перца, семян кориандра и горчицы. Приготовление: разделив цветную капусту на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 2 минуты, быстро обдать холодной водой. Чеснок порубить, цуккини и сладкий перец нарезать кружочками. Добавить к овощам сахар, 75 мл уксуса, гвоздику, соль, молотый перец, кориандр. Дать закипеть и 30 минут держать на медленном огне. Овощи измельчить в миксере, добавить оставшийся уксус и семена горчицы. Довести до кипения и перелить в банки, герметично закупорить. Использовать как приправу к мясным блюдам.Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.