Маслята, маринованные с чесноком (заливка маринадом)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 252Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок — 6 зубчиков | чеснок | 6 зубчиков | |
| лавровый лист — 1 шт. | лавровый лист | 1 шт. | — |
| уксусная эссенция — 3 ч. л. | уксусная эссенция | 3 ч. л. | — |
| на 1 л воды | вода | 1 л | — |
| сахар— 2 ст. л. | сахар | 2 ст. л. | — |
| соль— 4 ч. л. (без верха) | соль | 4 ч. л. | — |
| растительное масло — 2-4 ст. л. | растительное масло | 2-4 ст. л. | — |
| черный перец (горошек) и гвоздика — по вкусу | гвоздика | по вкусу | |
| Маслята — сколько имеется | маслята | сколько имеется | |
| черный перец (горошек) и гвоздика — по вкусу | черный перец | по вкусу |
Как написано в книге
Маслята, маринованные с чесноком (заливка маринадом) Маслята почистить, снять кожицу. Отварить в течение 20 минут, снимая пену, после чего откинуть на dуршлаг. Налить в кастрюлю воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, перец, гвоздику и растительное масло. Смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить около 20 минут. В конце варки доба вить уксус, а сразу после выключения огня — нарезанный очень тонкими пластинками чеснок. Грибы выложить в простерилизованные банки и залить еще горячим маринадом. Закрыть банки крышками (не герметично) и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте. Маслята — сколько имеется; для маринада на 1 л воды): сахар— 2 ст. л., соль— 4 ч. л. (без верха), чеснок — 6 зубчиков, уксусная эссенция — 3 ч. л., лавровый лист — 1 шт., растительное масло — 2-4 ст. л., черный перец (горошек) и гвоздика — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 252
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.