Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Груша домашняя

По-современному Рябина домашняя

Pyrus domestica
Семейство Розоцветные, Rosaceae
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 10 цитат о применении.

Очерк

Груша домашняя условно съедобна: плоды и сок безопасны и полезны, но семена содержат потенциально токсичные соединения и используются только в ограниченных дозах как лекарство.

Груша домашняя (Pyrus domestica) — лиственное дерево из семейства Розоцветные, выращиваемое ради сочных сладких плодов. В народной медицине используются не только плоды и сок, но также листья, кора и даже семена. Плоды применяются при диарее, лихорадке, мочекаменной болезни и как средство для очищения крови. Отвар листьев идёт на полоскания при фарингитах и ангинах. Семена обладают противогрибковым и противогельминтным действием, но требуют осторожности из-за химического состава.

Золой сильно вяжущих и медленно созревающих груш лечат от ядовитых грибов. Если же такие грибы варить с грушами, их вредность невелика.
Лекарственные свойства фруктов и ягод

Безопасность

Осторожно

Семена груши содержат амигдалин, который может расщепляться до синильной кислоты — употреблять их можно только в малых дозах и под контролем. Плоды безопасны, но при избытке могут вызывать метеоризм. Не рекомендуется употреблять вяжущие сорта натощак при пониженной кислотности желудка.

Ядовитые частисемя

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противогрибковое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригельминтозы

Части растениялистья, семена

Как готовилиотвар, толчёные

Отвар листьев оказывает антибактериальное, антифунгальное и контрацептивное действие.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53
Семена оказывают антифунгальное действие... Амирдовлат Амасиаци (XV в.) применял их при болезнях лёгких и гельминтозах: "убивают мелких и крупных глистов".
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Антибактериальное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифарингиты

Части растениялистья

Как готовилиотвар для полоскания

Отвар листьев оказывает антибактериальное, антифунгальное и контрацептивное действие. Лист груши обладает и противовоспалительными свойствами, его отвар используют для полоскания при фарингитах.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Вяжущее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придиарея, дизентерия

Части растенияплоды

Как готовилисок, отвар, порошок

Сок, экстракт в вине — при злокачественных опухолях, отвар, порошок, сок — при диарее, дизентерии, нефритах, циститах, как ранозаживляющее лекарство.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 52

Жаропонижающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прилихорадочные заболевания

Части растенияплоды

Как готовилиотвар

В русской народной медицине отвар из сушёных груш пьют при лихорадочных заболеваниях, для ослабления приступов кашля и при поносах.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Кровоочистительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приотравления ядовитыми грибами

Части растенияплоды

Как готовилиотваривание с грибами

"Золой сильно вяжущих и медленно созревающих груш лечат от ядовитых грибов. Если же такие грибы варить с грушами, их вредность невелика. Грибы порождают густой, дурной сок, это исправляют, отваривая грибы и добавляя к ним груши, свежие и сухие, и горный базилик".
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Мочегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли примочекаменная болезнь

Части растенияплоды

Как готовилипоедание

Грушевый сок, отвары из груш обладают мочегонными свойствами, препятствуют образованию конкрементов, их употребляют при мочекаменной болезни (Борисов М. И. и соавт., 1974).
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Противоастматическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли притуберкулёз лёгких, кровохарканье

Части растенияплоды

Как готовилипоедание

Применяли её плоды и при туберкулёзе лёгких: "Сладкая груша помогает при кровохарканье и злокачественной язве лёгких" (А. Амасиаци, XV в., 1990).
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Противопростудное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припростуда

Части растениялистья

Как готовилиотвар

"Если листья сварить и отвар выпить, то не позволит простуде спуститься в горло. А если тем отваром сделать полоскание, то поможет при ангине" (Амасиаци).
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 25 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

ещё 3 группы веществ

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
катехинсосудоукрепляющее16 из 45сильная
катехинантиоксидантное14 из 45заметная
астрагалинпротивоаллергическое12 из 62заметная
пектинпротивосклеротическое32 из 125сильная
сорбитгипотензивное16 из 24сильная
гидрохинонсахароснижающее8 из 26заметная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Груша домашняя растёт в садах и парках, встречается на опушках, полянах, вырубках и в редколесье, а также как сорняк на полях.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
сырым, сушёным, варенье, повидло, компоты
Плоды употребляют в пищу сырыми, сушёными, готовят варенье, повидло, компоты, напитки.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 52
Съедобность
условно-съедобно
Часть
семена
Как едят
суррогат чая или кофе
Как готовят
для приготовления суррогатов чая или кофе
В семенах содержится 21% жирного масла, их используют для приготовления суррогатов чая или кофе.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Что приготовить

Самогон из груш, вариант 2
«Домашний самогон»

ВАРИАНТ 2 10 л дичек груши. Взять емкость и заполнить ее наполовину дикими грушами. Когда груши загниют, размять их и дать настояться 15—20 дней. Затем два раза перегнать.

Самогон грушевый, вариант 2
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 2 3 ведра груш диких груш ссыпать в бадью объемом 50 л, помять и оставить на 15—20 дней. Ничего не добавлять! Затем перегнать. Выход — 3 л.

Самогон грушевый, вариант 1
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 1 5 ведер подпорченных садовых груш, 2 кг сахара, 200 г дрожжей Груши сварить в небольшом количестве воды. Добавить сахар, дрожжи и залить 5—7 л воды. Настаивать в теплом месте в течение 8—10 дней, а затем перегнать. Выход — 8 л.

Ванна с портулаком, анисом и дикими грушами для ослабленных детей
«Травник великой Ванги», 2010

1 кг зеленого портулака сварить в 6 л воды и, когда отвар остынет, сделать ребенку ванну, погрузив его в воду по шею. В воду добавить 1 пакет плодов аниса и пригоршню диких груш. Через 15-20 минут вынуть ребенка из воды, ополоснуть и…

Самогон из груш, вариант 1
«Домашний самогон»

САМОГОН ИЗ ГРУШ ВАРИАНТ 1 10 л груш, 400 г сахара, 40—50 г дрожжей, 1—1,5 воды. Взять подпорченные груши и сварить. Всыпать сахар. Добавить дрожжи, залить водой. Поставить в теплое место на неделю, после чего перегнать два раза.

Самогон из груш
«Вино, наливки, настойки и самогон»

Самогон из груш Груши - 10 кг Сахар - 400 г Дрожжи - 50 г Вода - 1,5 л Подгнившие груши варят, смешивают с сахаром, добавляют дрожжи, заливают водой, настаивают в течение 1 недели в тепле и дважды перегоняют.

Ратифи из груш
«50 малороссийских спообов настаивать», 1858

Приготовление ратифи из груш. Для приготовления этого ликёра следует использовать груши, спелые, обладающие собственной ароматностью, которые созрели либо на дереве, либо при хранении. Очистив эти груши от кожуры, семян и плодоножек, нужно…

Самогон из сухофруктов
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Самогон из сухофруктов 2 кг сухих яблок или груш, 3 кг сахара, 300 г дрожжей Сухофрукты залить 10 л воды, поставить на плиту и варить в течение часа. Затем охладить до температуры 30—35 °С, добавить сахар и разведенные дрожжи. Настаивать в…

Грушевая
ратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898

8. Грушевая. Груш 12 фунтов. Спирта 50% 5 бутылок. Сахара 16 фунтов. Воды 9 бутылок. Груши вместе с кожицей натирают на терке в кашицу; настаивают с спиртом 8 дней, затем отжимают сок и фильтруют. Фильтрат смешивают с сиропом,…

Яблоки или груши со сливками и орехами
десерт, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990

Яблоки или груши со сливками и орехами Промытые, очищенные от кожицы яблоки или груши разрезать пополам, удалить семена и варить в подкисленной лимонной кислотой воде до готовности. Сливки или сметану взбить, заправить сахарной пудрой с…

Груши, сваренные в вине
десерт, «Огородная аптека от А до Я», 2015

Груши, сваренные в вине 4 груши, 1 стакан сухого красного вина, 1,5 стакана сахарного песка, 3 стакана воды, цедра 1 лимона, стручок ванили Почистить груши, разрезать на половинки. Смешать в кастрюле вино, воду, сахар, лимонную цедру,…

Расчет объема сусла и воды для приготовления меда
«Пивоварение, квасоварение и медоварение»

50 пудов сахара, содержащихся в 95 ведрах 55,5-процентного сусла, = 819 000 граммам. При 10,5%-ной плотности сусла в 1 литре содержится сахара, как указано выше, 109,43 грамма. Следовательно, из 819 000 грамм сахара должно получиться сусла…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Рябина крупноплоднаяРябина садовая

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, 12 цитат и 26 записей о составе
    страницы 52, 53

Родня

Другие виды рода Груша Pyrus

Это история применения по книгам 2013 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.