Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Груша домашняя

По-современному Рябина домашняя

Pyrus domestica
Семейство Розоцветные, Rosaceae
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 10 цитат о применении.

Очерк

Груша домашняя условно съедобна: плоды и сок безопасны и полезны, но семена содержат потенциально токсичные соединения и используются только в ограниченных дозах как лекарство.

Груша домашняя (Pyrus domestica) — лиственное дерево из семейства Розоцветные, выращиваемое ради сочных сладких плодов. В народной медицине используются не только плоды и сок, но также листья, кора и даже семена. Плоды применяются при диарее, лихорадке, мочекаменной болезни и как средство для очищения крови. Отвар листьев идёт на полоскания при фарингитах и ангинах. Семена обладают противогрибковым и противогельминтным действием, но требуют осторожности из-за химического состава.

Золой сильно вяжущих и медленно созревающих груш лечат от ядовитых грибов. Если же такие грибы варить с грушами, их вредность невелика.
Лекарственные свойства фруктов и ягод

Безопасность

Осторожно

Семена груши содержат амигдалин, который может расщепляться до синильной кислоты — употреблять их можно только в малых дозах и под контролем. Плоды безопасны, но при избытке могут вызывать метеоризм. Не рекомендуется употреблять вяжущие сорта натощак при пониженной кислотности желудка.

Ядовитые частисемя

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противогрибковое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли пригельминтозы

Части растениялистья, семена

Как готовилиотвар, толчёные

Отвар листьев оказывает антибактериальное, антифунгальное и контрацептивное действие.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53
Семена оказывают антифунгальное действие... Амирдовлат Амасиаци (XV в.) применял их при болезнях лёгких и гельминтозах: "убивают мелких и крупных глистов".
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Антибактериальное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифарингиты

Части растениялистья

Как готовилиотвар для полоскания

Отвар листьев оказывает антибактериальное, антифунгальное и контрацептивное действие. Лист груши обладает и противовоспалительными свойствами, его отвар используют для полоскания при фарингитах.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Вяжущее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придиарея, дизентерия

Части растенияплоды

Как готовилисок, отвар, порошок

Сок, экстракт в вине — при злокачественных опухолях, отвар, порошок, сок — при диарее, дизентерии, нефритах, циститах, как ранозаживляющее лекарство.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 52

Жаропонижающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прилихорадочные заболевания

Части растенияплоды

Как готовилиотвар

В русской народной медицине отвар из сушёных груш пьют при лихорадочных заболеваниях, для ослабления приступов кашля и при поносах.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Кровоочистительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приотравления ядовитыми грибами

Части растенияплоды

Как готовилиотваривание с грибами

"Золой сильно вяжущих и медленно созревающих груш лечат от ядовитых грибов. Если же такие грибы варить с грушами, их вредность невелика. Грибы порождают густой, дурной сок, это исправляют, отваривая грибы и добавляя к ним груши, свежие и сухие, и горный базилик".
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Мочегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли примочекаменная болезнь

Части растенияплоды

Как готовилипоедание

Грушевый сок, отвары из груш обладают мочегонными свойствами, препятствуют образованию конкрементов, их употребляют при мочекаменной болезни (Борисов М. И. и соавт., 1974).
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Противоастматическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли притуберкулёз лёгких, кровохарканье

Части растенияплоды

Как готовилипоедание

Применяли её плоды и при туберкулёзе лёгких: "Сладкая груша помогает при кровохарканье и злокачественной язве лёгких" (А. Амасиаци, XV в., 1990).
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Противопростудное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припростуда

Части растениялистья

Как готовилиотвар

"Если листья сварить и отвар выпить, то не позволит простуде спуститься в горло. А если тем отваром сделать полоскание, то поможет при ангине" (Амасиаци).
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 25 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

ещё 3 группы веществ

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
катехинсосудоукрепляющее16 из 45сильная
катехинантиоксидантное14 из 45заметная
астрагалинпротивоаллергическое12 из 62заметная
пектинпротивосклеротическое32 из 125сильная
сорбитгипотензивное16 из 24сильная
гидрохинонсахароснижающее8 из 26заметная

Это не медицинская рекомендация.

Где растёт

Груша домашняя растёт в садах и парках, встречается на опушках, полянах, вырубках и в редколесье, а также как сорняк на полях.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Как готовят
сырым, сушёным, варенье, повидло, компоты
Плоды употребляют в пищу сырыми, сушёными, готовят варенье, повидло, компоты, напитки.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 52
Съедобность
условно-съедобно
Часть
семена
Как едят
суррогат чая или кофе
Как готовят
для приготовления суррогатов чая или кофе
В семенах содержится 21% жирного масла, их используют для приготовления суррогатов чая или кофе.
Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, стр. 53

Что приготовить

Из диких грушкулинарный
водка, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996

Из диких груш. Собрать дички, 3 ведра, ссыпать их в деревянную бадью 50 л или бочку до половины емкости, пусть там гниют. Потом помять их деревянным мялом и оставить 2-3 недели. Ничего абсолютно не добавлять. Затем слить, отфильтровать и…

Цикориево-грушевый напитоккулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать в стакане свежеприготовленного грушевого сока 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Напиток полезен как витаминное и общеукрепляющее средство, при астено-невротических и…

Вино из груш (Грушевка)кулинарный
«Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 269. Вино из груш (Грушевка). Сок, выжатый из груш, нагревают и добавляют 10 % изюма. Дают остыть, вынимают изюм, раздавливают его и возвращают обратно. Через две недели снимают с осадка, а по истечении 3 месяцев получают очень хорошее…

Вино из груш (Грушевка)кулинарный
«Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 269. Вино из груш (Грушевка). Сок из груш нагревают и добавляют 10 % изюма. Дают остыть, изюм вынимают, раздавливают и возвращают обратно. Через две недели слив, через три месяца получают очень хорошее белое вино, используемое для…

Пюре из облепихи и грушикулинарный
десерт, «Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника», 2011

Плоды облепихи, 1 груша. Сварить в малом количестве воды плоды облепихи и протереть их через сито, чтобы удалить семена. Грушу иснечь и размять в пюре. Смешать пюре из облепихи и пюре из груши и принимать по 1—2 ст. ложки при кашле,…

Грушевый сок с цикорием при хронических запорахкулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Пациенты, страдающие хроническими запорами, в течение нескольких дней должны пить по стакану грушевого сока, смешанного с 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория.

Водка из яблок и грушкулинарный
водка, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»

Яблоки и груши в Вюртемберге и Нормандии используются для производства водки, где их также применяют для изготовления особого вина, называемого сидром. Плоды измельчаются, как описано при виноделии, в максимально тонкую массу, либо…

Наливка грушеваякулинарный
«Новые рецепты домашних настоек», 2009

Созревшие груши, водка, сахар. Груши вымыть, дать стечь воде, нарезать плоды на 4–6 частей. Выложить на противень и подвялить в слабо нагретой духовке с приоткрытой дверцей или на солнце. Поместить груши в большую банку или бутылку, залить…

Черника, сваренная в собственном сокукулинарный
заготовка, «Лесная аптека»

Черника, сваренная в собственном соку Очищенные от примесей ягоды моют в нескольких водах и хорошо отцеживают в дуршлаге. Ставят в духовку в эмалированной кастрюле и нагревают. Через 20–30 мин ягоды обмякнут и потонут в собственном соку.…

Груши натуральныекулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Груши натуральные. Груши (без сердцевины) нарезать дольками, выдержать их в холодной воде 10 минут, затем бланшировать в слабом растворе лимонной кислоты (1 л воды, 1 г кислоты) при температуре 85 °С (маленькие дольки — 5 минут, большие —…

Грушево-овсяный напитоккулинарный
напиток, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

Груши сушеные .......................................... ] 00 r Овсяная крупа .............................................. 75 г Вода .................................................................. 0'5 л Смесь варить 30 минут,…

Грушевый сиропкулинарный
«Аристократический буфет», 1872

**Грушевый сироп** Возьмите спелые мягкие груши, очистите их от кожуры, нарежьте дольками и положите в кастрюлю. Налейте немного воды, варите некоторое время, затем выложите на сито, чтобы вышел сок. На каждую бутылку сока добавьте 1 фунт…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Рябина крупноплоднаяРябина садовая

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013, 12 цитат и 26 записей о составе
    страницы 52, 53

Родня

Другие виды рода Груша Pyrus

Это история применения по книгам 2013 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.