Донник синий
Фото © Sarah Gregg, CC BY-NC-SA, iNaturalist.

Донник синий

По-современному Донник белый

Melilotus albus
Семейство бобовые, Fabaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 9 цитат о применении.

Очерк

Донник синий безопасен в употреблении и может использоваться как в пищу, так и в лечебных целях.

Донник синий — ароматное растение из семейства бобовых, обладающее сильным оригинальным запахом. В качестве пряности применяют верхнюю часть растения — листья и цветки, которые собирают в начале цветения.

Употребляется между прочим от потемнения глаз (сок травы);
Ботанический Словарь

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Ранозаживляющее

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли принаружно

Части растениялистья, цветки

Как готовилимазь

При лихорадке, простудных заболеваниях, как диуретиче­ское; наружно — ранозаживляющее [907].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 159
Листья, цветки. Мазь — ранозаживляющее [453].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 160

Проявляет активность

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прив отношении золотистого стафилококка, кишечной палочки

Части растениянадземная часть

Как готовиливодная вытяжка

Проявляет активность в отноше­нии золотистого стафилококка, кишечной палочки [652]. Водная вытяжка инги­бирует прорастание семян некоторых культур, а также рост и развитие взрослых растений [1126].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 160

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Сбор

Что собирают
верхняя часть
Когда
начало цветения
Часть
верхняя часть
Когда
начало цветения
Как
собирать в начале цветения
Пряностью служит верхняя часть растения (листья, цветки), собираемая в начале цветения.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 101

Где растёт

Где
Европ. ч., Кавказ, Зап. и Воет. Сибирь: все р-ны; Дальн. Воет.: все р-ны, кроме Охот., Камч. и Курил; Среди. Азия: все р-ны
Места
речные поймы, тугаи, прибрежные пески, сырые луга, залежи, меловые, глинистые, солонцеватые склоны, мусорные места
Встречается
до среднегорного пояса; иногда сорное
— Европ. ч., Кавказ, Зап. и Воет. Сибирь: все р-ны; Дальн. Воет.: все р-ны, кроме Охот., Камч. и Курил; Среди. Азия: все р-ны. По речным поймам, в тугаях, на прибреж­ ных песках, сырых лугах, залежах, меловых, глинистых, солонцеватых склонах, по мусорным местам до среднегорного пояса; иногда сорное.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 159
Где
Сев. Афр.
Отеч. Сев. Афр.
Ботанический Словарь, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
добавка в домашние сыры, хлебобулочные изделия, грибные и картофельные супы, производство зеленого сыра
Как готовят
сушить, измельчать в порошок
Когда
начало цветения
Используется в порошкообразном виде как добавка в домашние сыры, хлебобулочные изделия, в грибные и картофельные супы. Добавляют его при производстве зеленого сыра, что дает ему специфический вкус и запах.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 101
Часть
трава
Как едят
зеленый сыр
Как готовят
при приготовлении сыра
Осторожно
сообщает запах и цвет
в Швейцарии применяется при приготовлении зеленого сыра, которому сообщает свой запах и цвет.
Ботанический Словарь, 1871, стр. 121

Что приготовить

Ванночка из цветов донника и бузины черной
«Травник для всех», 1993

При сильном огрублении кожи пяток и локтей делают ванночки из смеси цветов донника и цветов бузины черной (или берут одно из двух растений). Для этого три столовых ложки смеси заливают литром воды, доводят до кипения, настаивают не менее…

Картофель с донником и луком
гарнир, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г картофеля, 25 г молодых листьев донника, 25 г зеленого лука, 20 г растительного масла или сметаны. Отваренный картофель нарезать ломтиками или брусочками, посыпать смесью нашинкованного лука и донника, заправить растительным маслом…

Мясо, тушенное с донником
горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Мясо, тушенное с донником. Кусочки мяса обжарить, переложить в утятницу, добавить нашинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные картофель, листья донника, лав­ровый лист, перец, семена укропа, залить водой,…

Биточки по-белорусски с донником
горячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Биточки по-белорусски с донником. В говяжий фарш добавить измельченные листья донника, лук, яйцо, перец черный молотый, соль и тщательно перемешать. Из массы сформовать биточки, за­панировать их в сухарях и поджарить на топленом или…

Буженина с донником и пивом
горячее, «Кухня Робинзона», 2020

Свинина.......... с кожей, 1,2-1,5 кг Донник сУхоЙ............ горсти: 2 горсти Лук....... репчатый: 1 шт Морковь............ корень: 1 шт Петрушка........... свежая: 1 шт Сельдерей... корень: 1 шт Пиво... бургундское: 3 стакана Лавровый…

Вода донниковой травы сложная
вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Вода донниковой травы сложная. Eau melilote composée. Возьми цветущие верхушки донниковой травы с жёлтыми цветами, очисти от стебельков, мелко накроши, добавь корки со свежего лимона в количестве, соразмерном количеству цветов. После этого…

Ванна с душицей, шалфеем и березой
«Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990

Душицу обыкновенную, листья шалфея и березы — по 100 г залить 3 л кипятка, настоять в течение 2 часов, процедить и вылить в ванну с температурой воды 35-36°С. Принимать ванну в течение 10-15 минут 2 раза в неделю, № 10-12. После окончания…

Вода Швабская
вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Возьмите: * травы донника, мелиссы турецкой, розовых цветов, майорана — по 1,23 кг....фиалкового корня — 102,4 г; * кардамона, бадьяна, аниса, тмина, поташа — по 38,4 г; * цветов корицы, цветов лаванды, гвоздики — по 12,8 г; * корки…

Кёльнская вода.
вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**196. Кёльнская вода.** **Возьмите:** * лепестков розы — 36 золотников (около 153,6 г); * донника — 18 золотников (около 76,8 г); * розмарина — 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики, * цветов лаванды, * мелиссы немецкой, * цветов…

Вода Кармелитская
вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Возьмите: * мелиссы турецкой с цветами — 409,5 г; * мелиссы лимонной — 204,8 г; * фиалкового корня, виннокаменной соли, розмарина, донника — по 76,8 г; * цветов майорана, ландыша, лаванды, гвоздики, коры винтерановой — по 38,4 г.* аниса,…

Вода Кёльнская
вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Возьмите: * розовых лепестков, травы донника, цветов лаванды, розмарина — по 25,6 г; * майорана, мелиссы лимонной, гребенника (гравилата), розового дерева, бакаута, сассафраса — по 21,3 г; * корки померанца, лимонной, апельсиновой — по 6,4…

Вода Королевы Французской
вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

§ 459. 19. Вода Королевы Французской. Возьмите: * цветов жасмина, тимьяна с цветами, листьев розмарина, цветов розмарина, мелиссы лимонной, мелиссы турецкой — по 25,6 г.* мелиссы канарской, цветов лаванды, померанцевых, майорана, белой…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Буркун зеленыйСерозельеСерое зельеСырое зелиеNostrzyk błekитныйKomonica swojskaMelilot modryPsenaPiskavica modraSyaomdzesatne челиDer KasekleeZiegenkleeSchafziegenkleeder Siebengeruchdas SiebengezeitSiebenstudentenkrautWetterkrautWohlsiebengezeitder blaue HonigkleeLotus odorantFaux Baume du PerouTrefle musquéTrefle melleMelilot bleuBlue MelilotMelilotus coerulea Lam.M. albus Medik.Донник- белый

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 9 цитат и 6 записей о составе
    страницы 159, 160
  2. Ботанический Словарь, 1871, 3 цитаты
    страница 121
  3. Растения и наше здоровье, 1987, 2 цитаты
    страница 101

Родня

Другие виды рода Донник Melilotus

Это история применения по книгам 1871–1987 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.