Лебеда морская
Фото © keir, CC BY-NC, iNaturalist.

Лебеда морская

По-современному Лебеда алимская

Atriplex halimus
Семейство Salsolaceae, Salsolaceae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахРастение содержит гликозиды и алкалоиды, токсичные в больших дозах; вызывает сильный понос, рвоту, судороги и коллапс. Свежее особенно ядовито, но опасность сохраняется и после сушки. При этом в кулинарии используется умеренно — характерно для условно съедобных растений с дозозависимой токсичностью.
Можно естьлистья (в небольших количествах, возможно после приготовления)
Опасные частисвежие листьянадземные части в больших количествах

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Лебеда алимская — ядовитое растение, применяемое с осторожностью в медицине; в пищу её можно употреблять только в малых количествах и с соблюдением технологии, так как при передозировке возможны тяжёлые отравления.

Лебеда алимская — небольшое травянистое растение, растущее на берегах водоёмов, заливных лугах и в низинных болотах. Листья удлинённые, ланцетные, супротивно расположенные. Цветки — одиночные, желтовато-белые, колокольчатые, сидят в пазухах листьев на длинных цветоносах. Цветёт с июля по сентябрь.

Исследования показали, что гликозиды аврана действуют подобно наперстянке, но не столь сильно.
Аптека на болоте

Безопасность

Осторожно

Применение растения требует крайней осторожности: передозировка может вызвать сильный понос, боли в животе, рвоту, судороги и состояние коллапса. Ядовито всё растение. Не использовать без контроля специалиста.

Ядовитые частивсё растение

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
всё растение
Признаки отравления
сильный понос, сопровождаемый болями и рвотой, судороги, состояние коллапса
Растение сильно ядовито, что определяется наличием в нём гликозидов (грациолина, грациотоксина) и алкалоидов (до 0.2 %). Особенно ядовито свежее растение, но и при высушивании оно не теряет этого свойства. Применение аврана требует известной осторожности, иначе можно вызвать сильный понос, сопровождаемый болями и рвотой. При большой дозе возможны судороги и состояние коллапса. На животных авран действует таким же образом. При попадании в сено он вызывает понос, который может привести к полному истощению и смерти.
Аптека на болоте, 1993, стр. 157

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечить

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли причесотка, экземы, панариций, папилломатоз мочевого пузыря, анацидный гастрит

Части растениясок

Как готовиликомпонент сложного сбора М. Н. Здренко

Используется авран и в научной медицине, но лишь как отдельный компонент сложного сбора М. Н. Здренко. Таким лекарством лечат папилломатоз мочевого пузыря и анацидный гастрит.
Аптека на болоте, 1993, стр. 159
Свежим соком и настоем лечат чесотку, экземы, панариций.
Аптека на болоте, 1993, стр. 159

Части растениявсё растение

Авран рекомендуют в качестве слабительного, мочегонного, глистогонного. Применение аврана требует известной осторожности, иначе можно вызвать сильный понос, сопровождаемый болями и рвотой. При большой дозе возможны судороги и состояние коллапса.
Аптека на болоте, 1993, стр. 159

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Гликозиды 1

Органические кислоты 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
жирные кислотыпротивоаллергическое15 из 68сильная
жирные кислотыгепатопротекторное17 из 68заметная
жирные кислотысахароснижающее20 из 68сильная
жирные кислотыкровоочистительное24 из 68сильная
смолистые веществавозбуждающее аппетит56 из 150сильная
смолистые веществаспазмолитическое66 из 150сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
всё растение
Когда
во время цветения
Где
берега водоёмов, заливные луга, низинные болота
Часть
всё растение
Когда
во время цветения
В народной медицине используют всё растение (с корнями и цветами); собирают его во время цветения.
Аптека на болоте, 1993, стр. 157

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, в болотистых местах и на лугах.

Где
южные районы страны: Кавказ, Украина, Алтай, Средняя Азия, Западная Сибирь
Места
берега водоёмов, заливные луга, низинные болота
На берегах водоёмов, заливных лугах и низинных болотах растёт это небольшое травянистое растение. Чаще он встречается в южных районах страны: на Кавказе, Украине, Алтае, в Средней Азии. Распространён авран и в Западной Сибири.
Аптека на болоте, 1993, стр. 157

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Как едят
в салатах
Как готовят
в салатах
В Сев. Африке применяют в салатах.
Ботанический Словарь, 1871

Что приготовить

Тушеная лебеда
гарнир, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001

Тушеная лебеда 200 г листьев лебеды, 30 г масла, 25 г сметаны. Молодые листья лебеды нарезать, тушить в сливочном масле на слабом огне в закрытой посуде 10-15 мин, затем заправить сметаной.

Яйца с горчицей и лебедой
закуска, «Блюда из целебных растений», 1991

Яйца с горчицей и лебедой 2 отварных яйца, 15 г листьев лебеды, 40 г отварной свеклы, 15 г майонеза, 4 г столовой горчицы. Очищенную отварную свеклу натирают на мелкой терке, перемешивают с мелко нарезанной зеленью лебеды и добавляют…

Котлеты из лебеды
гарнир, «Блюда из целебных растений», 1991

Котлеты из лебеды 165 г лебеды, 25 г овсяной крупы, 10 г сухарей, соль, специи. В кипящую подсоленную воду закладывают мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варят кашу до готовности. Охлаждают, формуют котлеты, жарят.

Тушеная лебеда
гарнир, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Тушеная лебеда. Молодые листья лебеды нарезать, посолить и тушить в сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне 10—15 минут. Заправить томатным соусом, или майонезом, или сметаной. 200 г лебеды, 30 г масла сливочного, 25 г соуса…

Икра из лебеды
закуска, «Кухня Робинзона», 2020

ИКРА ИЗ ЛЕБЕДЫ Листья и молодые побеги лебеды......... 400 г Лук репчатый............................... 1 шт. Масло растительное....................... 2 ст. ложки Помидоры свежие.......................... 3 шт. или…

БИТОЧКИ ИЗ ЛЕБЕДЫ
горячее, «Кухня Робинзона», 2020

БИТОЧКИ ИЗ ЛЕБЕДЫ Лебеда: 1 кг Молоко: 1 стакан Мука: 2 стакана Сыр тертый: 100 г Яйца: 3 шт. Масло растительное: 9 ст. л. Масло для жарки Лебеду моют, отваривают в соленой воде, отцеживают и, положив в разогретое масло, держат на малом…

Котлеты из лебеды
гарнир, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Котлеты из лебеды. Листья лебеды промыть холодной водой, мелко нарезать, смешать с овсяной или другой крупой, добавить воду, соль и варить на слабом огне до готовности. Охладить, ввести сырое яйцо, перемешать. Из массы сформовать котлеты,…

КОТЛЕТЫ ИЗ ЛЕБЕДЫ
горячее, «Лесная кладовая»

Молодую зелень лебеды моют, шинкуют и варят вместе с овсяной крупой в подсоленной воде до готовности, как кашу, затем слегка охлаждают; в горячую массу (с температурой около 70°С) добавляют сырое взбитое яйцо, специи и тщательно…

Котлеты из лебеды
горячее, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Котлеты из лебеды 200 г лебеды (мари), 30 г овсяной крупы, 10 г сухарей, 10 г жира, 1 яйцо, соль, специи по вкусу Зелень мелко нашинковать и варить вместе с крупой в подсоленной воде до готовности, как кашу. Охладить до 70 °С, добавить…

Котлеты из лебеды
горячее, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Котлеты из лебеды Зелень лебеды мелко нашинковать и варить вместе с овсяной крупой в подсоленной воде до готовности. Полученную кашу остудить, добавить в нее сырое яйцо и специи, перемешать, сформировать из этой массы котлеты, обвалять в…

Гарнир из лебеды
гарнир, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г заячьей капусты, 50 г…

Пельмени с крапивой, снытью, лебедой
выпечка, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Пельмени с крапивой, снытью, лебедой Вам понадобится для теста: 2 стакана муки, по пучку зелени крапивы, сныти и лебеды, соль. Для фарша: 1/2 стакана говяжьего фарша, 1/2 стакана свиного фарша, 1/2 стакана пропущенной через мясорубку смеси…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Портулак морскойТат. БалКалм. КериссунНем. Meer MeldeMeerportulakФранц. Pourpier de merArroche de merОкото НантаАнгл. The Halimus Orache or Tree Purslaneлихорадочная травакровавник

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Аптека на болоте, 1993, 7 цитат и 5 записей о составе
    страницы 157, 159
  2. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата

Родня

Другие виды рода Лебеда Atriplex

Это история применения по книгам 1871–1993 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.