Как готовилисмола "элеми"
Душистая смола "элеми" употребляется как лекарство и на лаки.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 259
Фото © 2008 Keir Morse, CC BY-NC-SA, iNaturalist.
Купырь прицепниковый
Anthriscus scandicina (Web.) Mansf.
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.
Очерк
Купырь прицепниковый — съедобное растение, безопасное в употреблении.
Купырь прицепниковый — пушистое, ветвистое однолетнее растение с двояко-перисто-рассечёнными листьями, имеющими тонкие линейные доли. Цветки собраны в зонтики с 2–3 лучами, прикрытые продолговатыми, реснитчатыми покрывальцами. Плоды длиной 25–30 мм, вместе с носиком шероховатые, причём носик в 2–3 раза длиннее самого плода. Столбик цветка равен по длине железистому риску или в 1,5–2 раза его превышает.
Душистая смола "элеми" употребляется как лекарство и на лаки.Мировые ресурсы полезных растений
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Сбор
- Где
- по дорогам и каменистым местам; в культуре
Наб. По дорогам и каменистым местам. Цв. V—VI; пл. VI—VII.Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, стр. 164
Где растёт
Растёт на каменистых склонах, по дорогам, в сорных местах, на опушках, полянах, вырубках, в садах и парках.
Распр. Малакка, В. Индонезия, Филиппины; Нов. Гвинея, Океания. Культ. Индия (Траванкур—Кочин), Цейлон, Ява, Молуккские о-ва и Океания.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 259
Аг. геост. Почти вся Европа от Англии и южн. Швеции до южн. полосы европ. части СССР; Мал. Азия, Кавказ, Месопотамия; Сибирь; Восточн. и Сев. Африка; занесено в Сев. Америку и Нов. Зеландию.Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, стр. 165
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Пищ. — косточки плодов — орехи, имеют вкус сладкого миндаля, используются как приправа.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 259
Свежие орехи — слабительное.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 259
Масло (в орехах 72.3%) пищевое и светильное.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 259
Что приготовить
Квашеная зелень купырякулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Квашеная зелень купыря. Листья и стебли купыря промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, посолить, сложить в эмалированную посуду. Сверху положить груз. Добавлять в щи, использовать как самостоятельное блюдо…
САЛАТ ИЗ ВЕСЕННЕЙ ЗЕЛЕНИкулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020
"САЛАТ ИЗ ВЕСЕННЕЙ ЗЕЛЕНИ Купырь, пастушья сумка, мокрица (смесь). 200 г ИЛИ Ярутка, первоцвет, сурепка, мокрица (смесь) ИЛИ Купырь, первоцвет, пастушья сумка, лук (смесь) ИЛИ Лук гусиный, мокрица, купырь, сурепка (смесь) Яйца.......... 2…
Салат из купырякулинарный
салат, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Салат из купыря. Молодые листья и стебли тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зелёный лук, посолить, заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом. 136 150—200 г купыря, 25 г щавеля,…
Салат из купыря и снытикулинарный
салат, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Салат из купыря и сныти. Зелень купыря, листья сныти нарезать, добавить измельченный зеленый лук, перетереть с солью. Сок слить. Салат заправить майонезом, или сметаной, или подсолнечным маслом. 150 г купыря, 50 г сныти, 25 г лука…
Итальянский салаткулинарный
салат, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001
Итальянский салат Нарезать листья одуванчика, вымоченного предварительно в подсоленной воде, добавить по 1 столовой ложке зелени эстрагона и купыря, натертого чеснока (по вкусу). Заправить смесью растительного масла и лимона. Солить по…
Салат "Мир"кулинарный
салат, «Подорожник, одуванчик, лопух»
Требуется: 50 г листьев одуванчика, 50 г листьев подорожника, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. эстрагона, 1 ч. л. купыря, 1 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль и перец – по вкусу. Приготовление. Взять деревянную миску,…
Щи с купыремкулинарный
суп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Щи с купырем. В подсоленной воде или мясном бульоне сварить нарезанные картофель, морковь, добавить пассерованный лук, измельчённые купырь, щавель, довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сваренным вкрутую яйцом и сметаной. 500…
АЛЕСЯкулинарный
ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
1. "АЛЕСЯ" Физико-химические показатели Крепость 30% об. Общий экстракт 10,2 г/100 мл Общий сахар 9,5 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при К — = 413 нм и S = 3 мм D — = 0,5504-0,600 Органолептические показатели Цвет…
Приправа и салат из побегов купырякулинарный
закуска, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994
Побеги купыря, очищенные от твердой кожицы, можно употреблять в пищу в свежем виде; их добавляют в салаты и используют как приправу к различным блюдам. Из молодых побегов купыря в смеси с другими растениями готовят щи, окрошки, ботвиньи,…
Пюре из купырякулинарный
гарнир, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Пюре из купыря. Листья и стебли бланшировать 2—3 минуты, пропустить через мясорубку, заправить сметаной, маслом сливочным или подсолнечным. Подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам. 300—400 г купыря,…
СОУС ИЗ КЕРВЕЛЯкулинарный
соус, «Кухня Робинзона», 2020
СОУС ИЗ КЕРВЕЛЯ Кервель или купырь, молодые листья.......... 3-4 ст.л. Яйца крутые........... 2 шт. Желток свежий............. 1 шт. Масло растительное............ 0,5 ст. Уксус....... 1 ст.л. Горчица........... 1 ч.л. Сметана......... 1…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
A. vulgaris Pers.A. caucalis MB.Scandix anthriscus L.Torilis anthriscus Gaertn. non Gmel.Chaerefolium anthriscus Sch. et Thell.Явский миндальКупырь прицветниковыйКупырь обыкновенный
Как его называли в книгах
- «Флора Крыма. Том 2, выпуск 3», 1953, в книге названо «К. обыкновенный», стр. 164
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «К. обыкновенный», стр. 259
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 5 цитатстраница 259
- Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, 2 цитаты
Родня
Это история применения по книгам 1953–1969 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.