В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Соус из сушеных грибов для картофельных котлет и запеканок. Сушеные грибы тщательно промыть и варить 2 ч без соли. Измельчить и соединить с грибным отваром, заправленным пассерованной мукой. Добавить мелко нарезанный…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус из сушеных опят. Промытые сушеные опята отварить и мелко порубить ножом или сечкой. Бульон отцедить и развести им поджаренную муку. Проварить 15–20 мин. Нашинкованный лук поджарить на масле, добавить к нему…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус из хмеля со свежими грибами. В пассерованный лук положить измельченные грибы и жарить 5 мин. Добавить томатный соус и прокипятить 15 мин. После этого ввести отвар хмеля и белое вино. Заправить маслом, довести до…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус красный с ветчиной и шампиньонами по-итальянски. Нашинкованный и спассерованный лук соединить с отваренными и измельченными шампиньонами и мелкими кубиками ветчины. Смесь слегка спассеровать (5–10 мин), добавить…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус красный с луком и сушеными грибами. В мелко порезанный пассерованный лук добавить рубленые отваренные сушеные грибы, перец горошком, лавровый лист и все это пассеровать 4–5 мин. Затем влить яблочный сок, довести до…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус красный с луком и шампиньонами по-охотничьи. Отваренные и нашинкованные шампиньоны соединить с пассерованным луком и продолжать пассеровать вместе с луком. Добавить виноградный или яблочный сок и все проварить 5…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус на грибном бульоне для картофельных и манных котлет. Поджаренную муку развести грибным бульоном, проварить 10 мин., добавить вареные нашинкованные грибы, жареный лук, соль и молотый перец.
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус на грибном отваре с вином. Мясной бульон и грибной отвар соединить в равных пропорциях и прокипятить. Муку поджарить на сливочном маргарине, развести горячим бульоном, добавить слегка поджаренный лук и варить 15–20…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами. Мелко нарезанный и спассерованный лук смешать с нарезанной кубиками ветчиной (без жира) и прожарить 3–5 мин. Затем добавить измельченные ножом корнишоны, каперсы, влить уксус и…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014При приеме больших доз настойки (3—4 ч. ложки) ее можно запивать или разводить водой, луковым отваром, зеленым чаем, отваром шиповника в любом количестве. Пить маленькими глотками, чтобы не было тошноты. Этот…
Гарбузов Г.А. Чёрный орех, 2005Рану следует обрабатывать парами свежерастертого лука в течение 8—10 минут: В некоторых случаях рекомендуется на долго не заживающую гнойную рану накладывать кашицу лука.
Коршиков Б.М., Макарова Г.В., Налетько Н.Л. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985покрыта им полностью. Закрыть горлышко банки компрессной бумагой и завязать. Оставить на две недели при комнатной tемпературе. Через две недели извлечь шелуху, дать стечь уксусу и слегка просушить. Положить слой шелухи…
Жохов В.Н., Жохова Е.В. 150 рецептов народной медицины, 1991В слабый мясной бульон опускают картофель, морковь, лук, корень петрушки и девясила. Варят до готовности. Заправляют гречневой или овсяной крупой. Солят по вкусу. Подают к столу со сметаной. Бульон мясной – 400 мл,…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека3. €упценую ном масле. 3атем суп посолить' поперчщь и вскппятить. Ра 00 г мари _ 50 г щавн:я, 50 г моркови' 30 г лука, 20 г муки, 50 г сплвочного маепа. соль и перец по вкусу.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Отличный суп можно приготовить из молодой крапивы. Для этого нужно взять лук, морковь, петрушку. Измельчить все, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой…
Целебные травы (Синадский Ю.В.)Сваривъ 1 или 2 горсти свѣжей изрѣзанной капусты въ 1 фунтъ мясной похлебки; кислой: горсти по 2 съ лукомъ, или хреномъ, даютъ вместо салата цинготнымъ.
Целебные силы природыМясной бульон, сваренный с кореньями петрушки и сельдерея, соединить с обжаренными в масле груздями, добавить жареный лук, муку, картофель, нарезанный ломтиками, и варить до готовности. Перед подачей на стол заправить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Хорошо промытые молодые листья свеклы и зелень щавеля измельчить ножом, залить горячей водой и варить 10 мин. В готовый суп добавить нарезанную зелень укропа; перо лука, вареное яйцо, соль и сметану по вкусу.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп-пюре томатно-перловый. Отва рить в ка стрюле зрелые помидоры. Когда они станут мягкими, протереть через сито и добавить сливочное масло, воду, ра стертые коренья петруш ки, несколько горошин перца, отдельно…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Соленые или маринованные валуи измельчить, варить с кореньями и свежей капустой с небольшим количеством картофеля, заправить мукой и поджаренным луком. Подавать с гренками.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 20181. Лук полезно принимать сырым тем, кто страдает водянкой, так как эта болезнь от сильного внутреннего холода, а луковый жар уничтожает вредную студёную влагу.
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879Его семена испокон веков придавали особый аромат хлебу, деревенским лепёшкам, оладьям; даже картошка, сваренная с тмином, заправленная луком и подсолнечным маслом, да ещё с "сольцой её намять" – истинное наслаждение.…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Тыквенник У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить. Ложкой выбрать мякоть и зерна. Тыкву начинить начинкой из мелко нарубленной говядины с луком, обжаренной в масле и сметане,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014улучшение слуха. для этого делают смесь медвежьего (или барсучьего) жира с куриным и смешивают с луковым соком, после чего по несколько капель закапывают в ухо, повторяя несколько дней до улучшения слуха.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.