Тмин в кулинарии
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 35В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сольцой | соль | не указано | — |
| картошка, сваренная с тмином | картофель | не указано | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| квашении капусты | капуста квашеная | не указано | |
| засолке огурцов | огурцы солёные | не указано | |
| листья | листья тмина | не указано | |
| сочные побеги | сочные побеги тмина | не указано | |
| подсолнечным маслом | подсолнечное масло | не указано | |
| луком | лук | не указано | |
| молодые побеги | молодые побеги тмина | не указано | |
| тмином | тмин | не указано |
Как написано в книге
Его семена испокон веков придавали особый аромат хлебу, деревенским лепёшкам, оладьям; даже картошка, сваренная с тмином, заправленная луком и подсолнечным маслом, да ещё с "сольцой её намять" – истинное наслаждение. Хороши и соления с тмином. Сочные побеги и листья можно использовать как добавку в салаты, пряности, листья и молодые побеги используют в салатах, семена – для ароматизации домашней выпечки, при квашении капусты, засолке огурцов.Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 35
Ещё рецепты с растением «паслен»
все →Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.