В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 176. Ликёр Фальзбургский. 36 литров спирта 90% крепости, 50 грамм вишнёвого масла, 10 грамм масла горького миндаля, 10 грамм апельсинного масла, 10 грамм лимонного масла, 4 грамма тминного масла, 2 грамма нероли,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЛикер финиковый Сушеные финики, водка, по вкусу сахар. Промыть и хорошо просушить финики. Выложить в бутылку, залить водкой, чтобы покрыло финики на 12 см. Всыпать сахар (если нужно). Дать настояться в течение 30 дней,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 338. Ликер "Христофор" Масло лимонное . . . . 5 гр. " мускатное . . . . 1 " " мелиссы . . . . 1 " " гвоздичное . . . . 1 " " коричное . . . . 1 " Алкогольная основа . . . . 11,5 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 340. Ликер "Цветок из Монпелье" Дягильная настойка . . . . 10 гр. Масло бергамотовое . . . . 1 " " лимонное . . . . 1 " " гвоздичное . . . . 0,5 " " померанцовое . . . . 1 " " розовое . . . . 0,2 " Ванильная настойка…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 339. Ликер "Цветочный крем" Жасминная настойка . . . . 10 гр. Ванильная настойка . . . . 10 " Масло розовое (растворенное в 0,15 лт. 95% спирта) . . . . 1 " Алкогольная основа . . . . 11,5 лт. Без окраски.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 191. Ликёр чайный. 8 кварт спирта, 8 лот чайного экстракта, 8 лот бадьяна, 8 кварт сахарного сиропа. Разводят до 40% крепости. Подкрашивают сахарным колером.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЛИКЕРЪ КАРМЕЛИТОВЪ. Лимоннаго масла . . . ¹/₄ зол. Кориандронаго масла . . ¹/₂ " Масла кубебы . . . 10 капел. Мелиссоваго масла . . . 10 " Померанцеваго масла . . . ¹/₄ зол. Ликернаго тѣла № 1 . . 19 бутыл.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Очень ценное сырье, широко употребляемое при приготовлении ликеров из трав (в г): ликер из альпийских трав — 500, альтфатер — 25, бенедиктин — 30—125, шартрез — 80—200.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959$ 3343. Филзаврай — ликий Он [по-армянски называется газази дар. [Природа] его уравновешенна в отношении теплоты и холода. Если смазать волосы его [соком], то укрепит их. А если съесть, то поможет при [уплотнении…
Ненужное для неучей, 1990Лилейное масло. Способ добывания по Комету: Три части хорошего оливкового масла или лучше воловьего мозга кладут в глазурованный горшок вместе с одной частью лилейных цветков, но без тычинок; через четыре дня выжимают…
Буфет всевозможных водок, 1870Возьмите сахара — 1,64 кг. Истолките его в каменной ступке в порошок. Капните на него 50 капель лимонного масла и тщательно перетрите с сахаром. После этого вмешайте туда же 43 г лимонной кислоты. Храните этот порошок в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803$ 793. Лимон — лимон Лучшим видом является очень желтый и крупный. А тот, который сладкий, обладает горячей и сухой природой. Прекращает выделение желтой желчи и помогает при опьянении. А кислый лимон выводит веснушки.…
Ненужное для неучей, 1990Лимонная (патент РФ № 2025480) Ароматный спирт лимонного масла выдерживают в сахарном сиропе в течение 8—10 часов, смесь охлаждают до 10—15 °С, фильтруют. В очищенную водку добавляют ароматизированный сироп, добиваясь…
Карагодин. Книга о водке и виноделии36. "ЛИМОННАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет лимонно-желтый Цветность: по эталону № 16— Вкус слегка жгучий 03— 30 мм; по ФЭК при К = Аромат лимона = 413 нм и S = 10 мм D…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 6. Для изгнания камней из желчного пузыря надо проделать несколько клизм и провести голодание, во время которого пить по 10—12 стаканов горячей лимонной воды в день. В каждом стакане сок одного лимона.
Иванов В.А. Мудрость траволечения (Иванов), 1994114. ЛИМОННАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 43 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек41. ЛИМОННИК КРЕМ I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 55,90 г/100 мл Общий сахар 55,0 " Кислотность 0,83 " Цветность по эталону 17 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек86. ЛИМОННИК НАСТОЙКА АНАЛИТИЧЕСКІЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКІЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитическіе Крепость 20% Общій экстракт 25,90 г/100 мл Общій сахар 25,0 " Кислотность 0,84 " Цветность по эталону 10 мм б) Органолептическіе…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЛИМОННОЕ. На ведро хорошего виноградного вина возьмите дюжину хороших спелых лимонов, снимите желтую цедру на терку до белой мякоти, добавьте три фунта хорошего сахара и шесть золотников свежей корицы; сахар и корицу…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 197035. Лимонной сокъ. Возми лимоновъ, очисти съ нихъ хорошенько кожу, пропусти сквозь самое чистое полотенцо, а потомъ еще перепусти черезъ самое чистое полотно, и разлей по бутылкамъ.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 179224) Лимонно-кислая магнезія.—Она имѣетъ видъ бѣлаго порошка, кисловато-соленаго вкуса, растворяется въ водѣ безъ шипѣнія. Представляетъ одно изъ лучшихъ и пріятныхъ слабительныхъ. Даютъ ее по столовой ложкѣ въ стаканѣ…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 189514. Лимонный. Эссенции лимонной . . . . 1 1/2 рюмки Спирта 90% . . . . 13 рюмок Сахарного сиропа . . . 14 рюмок Воды . . . . 7 рюмок Цвет—сахарный колер.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189814. "ЛИМОННЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 25i% об. Экстракт 40 г/ГОЮ мл Сахар 40> г/100 мл Цветность: по эталону № 15 — 00—50 мм; по ФЭК при Х = = 4 1 3 нм и 5 = 5 мм D =…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 4. Лимонный абсент Лимонные корки . . . . . . . . . . 200 гр. Перечная мята . . . . . . . . . . 100 гр. Полынь . . . . . . . . . . . . . . 50 гр. Спирт (95%) . . . . . . . . . . . . 0,6 лт. Алкогольная основа . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.