Лимонная настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 124Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8% л 100,0 | сахарный сироп 65,8% | 100,0 л | — |
| Спирт ректифицированный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — | спирт ректифицированный и вода | л | — |
| Нафтол желтый 1:15 кг 1,5 | нафтол желтый 1:15 | 1,5 кг | — |
| Сахар кг 87,0 | сахар | 87,0 кг | — |
| Лимонное масло 1:10 кг 10,0 | лимонное масло 1:10 | 10,0 кг | — |
| Лимонное масло кг 1,0 | лимонное масло | 1,0 кг | — |
| Нафтол желтый (паста) кг 0,100 | нафтол желтый (паста) | 0,100 кг | |
| Ароматный спирт лимонной корки л 400,0 | ароматный спирт лимонной корки | 400,0 л | |
| Лимонная корка сушеная кг 80,0 | лимонная корка сушеная | 80,0 кг | — |
Как написано в книге
114. ЛИМОННАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 43 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл ------------------------------------------ Цвет Лимонно-желтый 2 Вкус Мягкий 4 Аромат Лимона 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество -------------------------------------------------------------- 1. Ароматный спирт лимонной корки л 400,0 2. Лимонное масло 1:10 кг 10,0 3. Сахарный сироп 65,8% л 100,0 4. Нафтол желтый 1:15 кг 1,5 5. Спирт ректифицированный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Лимонная корка сушеная кг 80,0 2. Лимонное масло кг 1,0 3. Сахар кг 87,0 4. Нафтол желтый (паста) кг 0,100 Получение ароматного спирта лимонной корки приведено в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 124
Ещё рецепты с растением «львиная пасть»
все →АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»БЕНЕДИКТИН ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»Борщ с молодиломсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ с черносливомсуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.