| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 100,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 100.0 л | — |
| Сахар 8 7 , 0 | сахар | 87.0 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Тартразин 0,10 | тартразин | 0,10 кг | — |
| Тартразин кг 0,10 | тартразин | 0,10 кг | — |
| Ароматный спирт лимонной корки л 336,0 | ароматный спирт лимонной корки | 336.0 л | |
| Лимонная корка свежая 112,0 | лимонная корка свежая | 112.0 кг | — |
36. "ЛИМОННАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет лимонно-желтый Цветность: по эталону № 16— Вкус слегка жгучий 03— 30 мм; по ФЭК при К = Аромат лимона = 413 нм и S = 10 мм D — = 0,240-7-0,290 Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного м асла, л Ароматный спирт лимонной корки л 336,0 1,9 Сахарный сироп 65,8%-ный л 100,0 — Тартразин кг 0,10 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кревысшей очистки и вода пость купажа 214 V V W * <9 ?<?■ i Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Лимонная корка свежая Сахар Тартразин 112,0 8 7 , 0 0,10 2,52 Получение ароматного спирта табл. 7 приложения IV. лимонной корки приведено вРецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 216
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.