В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
✓ Каждый день выпивать по четверти стакана свежеотжатого сока из плодов смородины черной; в соке можно дать разбухнуть семенам чиа и добавить мед – по вкусу.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Сок чистотела с медом В соотношении 1:1 варить на слабом огне, пока не прекратится выделение пены, и не станет похожей на мед. Этой жидкостью смазывают при лечении трахомы и бельма.
Константинов Ю.М. Константинов Ю.И. Чистотел. Лучшее средство от 250 болезней✓ Принимать сок листьев и цветков яснотки белой (крапивы глухой). Свежеотжатый сок разбавлять с равным количеством меда и 2 семечками чиа и пить это средство 3 раза в день по 2–3 ст. ложки.
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Ангину, ларингиты, трахеиты, воспаление слюнных и щитовидной желез (зоб) хорошо лечит марлевая повязка на шею на всю ночь в 6—7 слоев (из широкого бинта), смоченная в 10%-ном растворе соли, а при головной боли — в виде…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Колиты, опухоли прямой кишки, геморрой, простатиты, аденомы предстательной железы, воспаления мочевого пузыря и тазобедренных суставов лечат солевой повязкой из двух "вафельных" полотенец. Одно, сложенное в 2 слоя по…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005При мастопатии, аденоме, раке молочной железы повязку с 9—10%-ным раствором делают из одного "вафельного" полотенца, сложенного в 3—4 слоя шириной в 25 см, обязательно на обе груди. Если есть ранка, ее покрывают…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Хорошо промытые корни и листья камнеломки пропустить через мясорубку, уложить в банки, засолить (50 г соли на 1 кг смеси) и использовать как приправу к различным блюдам.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981При горячем способе очищенные и промытые грибы варят в подсоленной воде в течение получаса или бланшируют (опускают в кипяток на 5-15 минут). Затем их откидывают на дуршлаг, чтобы они немного обсохли. Далее ими…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011По-белорусски. Перед тем как солить (а солят сырыми), грибы обязательно от мачивают в холодной воде, сменяя ее не сколько раз. Рыжики держат 4 часа, вол нушки, белянки — 1 день, грузди, под груздки — 2 дня, валуи —…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовПо-волжски. Грузди, подгруздки, белян ки, волнушки, рыжики ни в коем случае не отмачивают, так как они п61герятот--агю^ мат, сочность, вкус. Их только хорошо промывают и сразу же солят. Горечь сама пропадет.
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов3асол 6ланццрованньтх ерш6ов. [!а 1 кг свежих гри6ов - 4050 г соли, чеснок, корни петрушки' хрена, укроп или сельдерей, листья ду6а, смородинь!' вишни. грузди, подгруздки, сь!роежки и некоторь!е дРугие гри6ь! можно…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20113асолка ?Рц6ов холоань!м спосо6ом. €посо6 1. (рузди, подгруздки перед засолкой гри6ь: о6ра6ать:вают и вь!мачивают. на дно посудь вь!кладь!вают различнь!е специи: на 10 кг грибов _ '1 грамм душистого пеРца, 2 грамма…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Отваренные горячие соленые грузди отделить от жидкости, положить в лимонный сок и переме шать. Через 20 минут нарезать их тонкими ломтиками, уложить в салатник, добавить сметану и снова перемешать, посыпать зеленью…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Их добавляют в огурцы при солении;
Анненков. Ботанический Словарь, 18713асол отпвореннь:х ара6ов. этим способом солят гри6ь!, содержащие горечь или ядовить!е вещества: грузди перечнье и некоторые видь! сь!роежек. на 1 кг отвареннь!х грибов - 45-60 г крупной соли, неснок, стебли укропа с…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011со^вньБ 1обеги с листьями плотно уложить в банки, переме!шивая с 3елен!,о петру!шки' укропа' лнстъямп хрена, смородинь]. 3алить водой, добавить соль' перец. ,спольвоцать как гарнир { мясньм' рьпбнь:м блюдам'
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995"Солнечный мускат" 20 мл яичного ликера, 20 мл коньяка, 1 яичный желток, мускатный орех, сахар. Бокал окунуть краем в воду, затем в сахар. Заранее хорошо охладить коньяк и ликер, ликер влить в бокал, на него по стенке…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Солнечный ром" 30 мл ванильного ликера, 25 мл рома, 1 яичный желток. Стаканы для коктейля заранее охладить, затем влить в них ликер. По коктейльной ложке опустить яичный желток, сверху осторожно влить ром.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Соловецкая (заявка на патент РФ № 92001198/135) Эта водка готовится купажированием ароматного спирта, полученного из 0,4—0,6 г хвои можжевельника, 9—11 мл сахарного сиропа с 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости с…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСолодовый спирт. Солодовый спирт представляет собой полуфабрикат, подлежащий дальнейшей обработке; его получают на простых перегонных аппаратах. Исходным сырьем служит сушеный солод без добавления несоложеного зерна;…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959В нашинкованный и поджаренный лук добавить острый томатный соус и тушить 10 минут, добавить маринованные валуи, соленые огурцы, каперсы, лавровый лист, перец, залить водой и варить 20 минут. Перед подачей на стол…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отваренные в течение 10 минут свежие грузди крупно нашинковать, уложить в кастрюлю, добавить жареный лук, соленые огурцы, острый соус и потушить 5-6 минут. Затем залить грибным отваром, добавить соль, перец и лавровый…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018№ 253. Сотерн. В трехведровый боченок налить крымского вина неполным на 1/4 ведра и всыпать туда 10 золотников горького миндаля, 18 золотников сухарей, 10 золотников серного цвета. Через 3 недели откупорить и перелить в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеСоус белый со свежими грибами и луком. Пассерованный нашинкованный лук соединить с мелко нарезанными вареными грибами и продолжать пассеровать еще 3–5 мин. Все это ввести в белый основной соус и проварить 10–15 мин.…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.