Соление грибов горячим способом

Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 236

В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
в подсоленной воде	подсоленная вода	не указано	—
пересыпая солью	соль	не указано	—
грибы	грибы	не указано	грибысмертельно ядовито

Как написано в книге

При горячем способе очищенные и промытые грибы варят в подсоленной воде в течение получаса или бланшируют (опускают в кипяток на 5-15 минут). Затем их откидывают на дуршлаг, чтобы они немного обсохли. Далее ими заполняют емкости, послойно пересыпая солью, так же, как и при холодном способе. Грибы, засоленные горячим способом, можно употреблять в пищу уже через 2—3 недели.
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 236

Ещё рецепты с растением «грибы»

все →

Брюква, фаршированная грибамизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015 Вешенка в сметанегарнир, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011 Вешенка тушенаягарнир, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011 Винегрет с грибами и яруткойсалат, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Водный настой из грибовнастой, «Лекарственные грибы», 2014 Вытяжка из грибовдругое, «Лекарственные грибы», 2014

Другие рецепты из раздела «заготовка»

все →

Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012 Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946 Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014 БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992 Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.