В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Вино из шелковицы. Плоды прессуют и сок разбавляют равным количеством воды; потом на каждый литр жидкости прибавляют ½ кг сахара и варят это в течение ¼ часа. Затем прибавляют еще на каждые 100 литров: 3 литра винного…
Дебу. Вино из плодовых ягод2-й способ Плоды шиповника, сахарный сироп, закваска, лимонная кислота. Шиповник, из которого вы будете делать вино, должен быть хорошо созревшим, позднего сбора. Настаивать плоды шиповника нужно целиком, то есть…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011Возми отъ тридцати до тридцати пяти фунтовъ земляныхъ яблокъ, или картофеля, которой бы былъ величиною въ диаметрѣ около полудюйма. Вели его перемыть, а потомъ истереть вмѣстѣ съ кожею на такихъ теркахъ, на какихъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792ВИНО ИЗЮМНОЕ. Возьмите четыре фунта самого лучшего, сахаристого, крупноплодного изюма. Переберите, очистите от плодоножек, добавьте немного толченого сахара, залейте мостом (свежим соком из виноградных ягод), варите,…
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970№ 267. Вино из яблок. Выжимают сок из 100 пудов кисло-сладких яблок (на 50 вёдер сока), наливают в бочки, закрывая втулки мокрым холстом. Через несколько дней начинается первое брожение. После него над соком (сидром)…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 267. Вино из яблок. Делают сок из 100 ведер кисло-сладких яблок, наливают в бочонки, закрывают втулки мокрым холстом. Через несколько дней начинается первое брожение, после которого на поверхности образуется корка или…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеПри появленіи значительной слабости, больнымъ нужно давать вино или водку (принимаемъ къ ней), по столовой ложкѣ 2—4 раза въ день. Опасеніе, что вино или водка можетъ усилить жаръ, неосновательно. Потому тифознымъ…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Толкут целиком спелые кислые вишни. Получившуюся массу накрывают и выдерживают в покое 24 часа. Затем прессуют и вводят на каждый литр вишневого сока 1 л сока смородины, 1 л воды и 0,5 кг сахара. Всю эту смесь вливают в…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеВино по Гольцапфелю Берут почти спелый крыжовник, раздавливают его и смешивают с полуторным количеством воды. Сахар добавляют из того расчета, чтобы его было около 1/3 общего веса воды и ягод. Хорошенько перемешав эту…
Вольман. Домашнее ягодное виноделие8 кг меда, 200 г винно-каменной кислоты, 2 г имбиря, 2 г корицы, 2 г гвоздики, 2 г мускатного ореха. Мед и 200 г винно-каменной кислоты варят с таким расчетом, чтобы получить 25 л медового сусла, охлаждают до 15—20°С и…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Из вишен извлекают косточки и раздавливают мякоть в кашицу, которой дают 12 часов бродить в глиняных горшках, а потом прессуют. Сок снова разливают по горшкам и дожидаются начала брожения. Тогда прибавляют 0,5 кг сахара…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеХрѣноваго корня. . . . . 7 золотн. Листьевъ крессъ-салата. . . 3 ³/₄ золотн. ложечной травы. . . . . 3 ³/₄ золотн. мяты. . . . . . . . 3 ³/₄ золотн. Наставывать въ продолженіи 9 дней въ 1 фунтѣ вина; процѣдить. Эта…
Царство лекарственных трав, 1870$ 900. Хандигон 1 — вино с пряностями Это спирт, который готовят из меда и старого вина. [В него] добавляют пряности. [Природа] его горяча и суха. Оно полезно для стариков.
Ненужное для неучей, 1990Семена фенхеля – 4 ст. л., Вино – 0,5 л. Засыпать семена фенхеля в бутылку с вином. Держать плотно закупоренную бутылку в течение 4 дней в темном месте. Пить 3 раза в день по 1 ст. л. Вино с фенхелем не только помогает…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 20111. "ВИРУ-ВАЛГЕ" Физико-химические показатели Крепость, % об. Щелочность liOtO мл водки, мл 0,1 н. раствора НС1, не более Содержание в 1 л безводного спирта, мг, не более альдегидов в пересчете на уксусный сивушного…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Полезно витаминное варенье, изготовленное из сырых ягод, растертых с тройным количеством сахара. Оно сохраняет витамины и может служить в зимнее время для изготовления витаминных напитков.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004В народной медицине применяют свежие ягоды голубики для приготовления витаминных питательков, морсов, а также
Телятьев В.В. Целебные сокровища, 1976Считается, что для удовлетворения суточной потребности в этом витамине достаточно 25... 30 г хвои, которую предварительно промыв, отваривают в пятикратном количестве воды. Зимой для экстракции полезных веществ…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяДл я приготовления более ценного витаминного на nитка измел ь ченную хвою заливают равным по объему ко.1ичеством холод ной кипяченой воды с лимонной или разведенной медицинской со,1яной кислотой. Настой выдерживают в…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Витаминный напиток из помидоров и кефира. Холодный кефир нлп простоквашу перемешать с мелко нареза нной зе• J1енью пет рушки и укропа, затем при быстром помешивании медленно в.r11ть томатный сок, добавить соль, ксилит.…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Весной при недостатке в организме человека витаминов С и А из молодых листочков первоцвета готовят витаминный салат, используют их для приготовления зеленых борщей.
Баринова Л.И., Алексеев В.А. Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991Молодые листья и черешки употребляют в пищу для приготовления витаминного салата. Черешки листьев, из- м испо льзуют как ранний огородный овощ, богатый вита минами. Из них готовят салаты, начинки для пирогов, варенье,…
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Молодые, не вполне развившиеся листья используют для приготовления витаминных салатов (для этого листья опускают предварительно на полчаса в соленую воду).
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Витаминный салат. Моло дые листья первоцвета ве сеннего нарезать, добавить растительное масло, яблоч ный уксус, посолить. Так как салат из листьев первоцвета не отличается ярким вкусом, в него хорошо добавить по…
Воронцов В.В. Целительные комнатные растенияЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.