В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Четвертый способ. Срезать цедру с 2 лимонов в гли няный горшок, положить туда же мясо от 5 лимонов, очищенное от зерен и бедой кожицы и мелко изрублен ное. Затем в горшок положить 1 кг (2*/2 ф.) сахара, 200 г (Ѵг Ф-)…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Ш естой способ. Нарезать тонкими ломтиками 5 ли монов, выбрать зерна; вскипятить 1 ведро воды с 1 кг (2Ѵа ф.) сахару, 200 г (Va Ф-) вымытого изюму, снять с огня, положить лимоны, остудить до степени парного молока,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927"Лимонник" Взбейте желтки с сахаром до получения пены, затем добавьте туда сливочное масло или маргарин, несколько капель очищенной браги, просеянную муку и соду, гашенную лимонной кислотой; разотрите до получения…
Дубровин. Самогон и брагаЛимонное вино. Возьмите около 20 лимонов, срежьте с них кожуру, поместите в чистый, крепкий и прокаленный бочонок объемом два с половиной ведра. Заполните бочонок хорошим вином, добавьте фунт красного измельченного…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 346. Лимонное пиво. Готовится так же, как апельсиновое (№ 345), но берут 4 лимона вместо 2, а их корки добавляют в бочку на третий день брожения. Чтобы пиво не имело горьковатого вкуса, при выжимании сока удаляют все…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеОдин из лучших напитков подобного рода, который еще называют «Лимонным квасом», готовится так: 7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Внутренность долек очистите от белой кожицы и…
Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пивоЛимонно-яблочный напиток Диеты № 2, 3, 5, 6, 7, 10, 13, 15 50 г яблок, 10 г лимона, 10 г сахара, 135 г воды. Яблоки моют, натирают на терке, сок отжимают и ставят в холодное место. В воду с сахаром кладут лимонную…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Вскипятить 5 л воды, добавить к ней 3–4 нарезанных на дольки лимона и 1 стакан сахарного песка. Смесь остудить до 25–30 °C, прибавить 15–20 г дрожжей и 1,5 стакана сахарного песка и поставить в теплое место. Через…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Сварить сироп из 2 стаканов сахара и 3 л воды, охладить до 25—30°С. Добавить сок, отжатый из 3—4 лимонов, нарезанную соломкой лимонную цедру и 1 ст. ложку дрожжей, растертых с небольшим количеством сахара. Тщательно…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Один из лучших напитков подобного рода, который еще называют ЛИМОННЫМ КВАСОМ, готовится так: 7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Внутренность долек очистите от белой кожицы и…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Очистить 4 лимона, удалить из них зерна, нарезать 44 дольками, немного размять с 300 г сахара и залить Пиво, квас, брага кипятком (10 л). Добавить 50 г меда. Когда жидкость остынет, внести в нее разведенную в воде…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007**Лимонный ликер (2)** 1 л спирта, 1 л воды, 600 г сахара, 6 крупных или 10 мелких лимонов. Смешать сахар с водой, сварить сироп, процедить и охладить. Лимоны вымыть, тонко срезать желтую корку и сложить в банку. Залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Лимонный ликер (7)** 2 крупных или 4 мелких лимона, 600 мл воды, 500 мл водки, 300 г сахара. Вымыть и обдать кипятком лимоны, срезать корки (без белой части). Из мякоти отжать сок. Корки лимона нарезать, залить водкой…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009«Лимонный» мёд 5 литров воды, 4 лимона, 2 килограмма мёда, 200 граммов сахара, 40–50 граммов дрожжей, 10 граммов желатина. Лимоны вымыть, обдать кипятком, тщательно отжать сок. Хранить до использования в холодном месте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Удалить семена у 2 лимонов, пропустить их через мясорубку, смешать с 300 г сахарного песка и залить 0,5 л пива. После того как сахар растворится наполовину, поставить на кипящую водяную баню на 30 минут, периодически…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200786. Малиновая шиповка. Раздавить 1— І 1/^ килогр. (21 /2—3;і/.і ф.) малины дере вянной мутовкой, залить 12 литрами (1 ведром) воды, вскипятить, процедить сквозь фланелевый или бумазейный мешок, не отжимая. Жидкость…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Мелко нарезать лимон, залить его 1 стаканом воды и дать настояться 10 дней. Настоем пропитать слой ваты и наложить? на лицо на 15—20 минут. После снятия маски лицо не мыть. Маска не только стягивает поры, но и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить 1 лимон вместе с кожурой и залить растительным маслом. При гриппе смазывать этим маслом ноздри несколько раз в день, протирать им десны перед едой и после еды, а подошвы и ушные раковины — на ночь.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 332. Мед лимонный. 20 фунтов белого хорошего меда растворить в 4 ведрах кипятка, остудить, снять пену и воск и снова прокипятить, снимая пену. После этого добавить 1 фунт хмеля, прокипятить, вылить в бочонок и, когда…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896**Мёдный «ликёр»** 1 литр воды, 500 мл спирта, 1 килограмм мёда, свежий лимон. Снять цедру с лимона, залить спиртом и настоять. Закипятить воду, добавить мёд, варить на слабом огне 4 часа, снимая пену. Снять с огня,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Молодой мед 10 л воды, 800 г меда, 200 г изюма, 80 г муки, 6 лимонов, 1 ч. л. прессованных дрожжей. Вымыть лимоны, окунуть в кипящую воду. Сразу вынуть и порезать кружочками, удаляя семена. Воду вскипятить, слегка…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Молочно-лимонный коктейль. Смешать и взбить сок половины лимона с двумя столовыми ложками сахарного сиропа и 150 мл охлажденного молока. Если нет лимона, его можно заменить апельсином.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Растворить 2 столовые ложки меда в 300 мл кипяченой воды, отжать сок из I кг моркови и сок 1 лимона. Все это смешать и выпить в течение дня в 3—4 приема.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Два апельсина нарезают тонкими кружочками, укладывают в глубокую вазу с крышкой, выдавливают сок двух лимонов, заливают сиропом, приготовленным из 400 г сахара и 500 мл воды, и настаивают сутки. Затем вливают 1000 мл…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.