В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Стеклянный баллон или бутыль заполните ягодами на 2/3 и залейте водкой до самого горлышка. Бутыль перевяжите любой плотной тканью и поставьте на солнечное место. Через каждые трое-четверо суток наливку следует…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Зверобой, трава .............................................. 3 Душица, трава ................................................ 3 На заварочный чайник — 1 чайная ожка смеси. Настаивать 20 минут.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 19971. С горячей водой. Клизму делают из 200—300 мл воды температурой 42—45 °С. Действует эффективно при спастическом запоре, колитах, затрудненном выделении мочи и болезненной менструации.
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 20055. КЛУБНИЧНАЯ. Для броженія достаточно взять 3 ф. сахара на 10 ф. измятыхъ ягодъ (отобрать надо не спѣлыя, зеленыя и жесткія); сахаръ растворить въ 4 ф. воды и теплый сахарный растворъ разбалтывать съ измятой ягодой,…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Клубничник. Насыпать клубники в бутыль по плечи, или сколько кто заблагорассудит; а по сему размеру, сколько в высоту ягоды в бутыли займут места, против того налить соответственно три части французской водки, а…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Клубнишникъ. Насыпать клубники въ бутыль по плеча, или сколько кто за благоразсудитъ; а по сему размѣру, сколько въ высоту ягоды въ бутыль займутъ мѣста, пропивъ того налить три части французской водки, а четвертую…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 17928. КЛЮКВЕННАЯ. Берутъ 10 ф. клюквы, раздавливаютъ ягоду и все складываютъ въ большую банку, наливаютъ теплый сахарный растворъ (6 ф. сахару и 4 ф. воды), потомъ прибавляютъ дрожжей, все размѣшиваютъ и даютъ дней 5…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198585. КЛЮКВЕННАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 24,50 г/100 мл Общий сахар 24,0 " Кислотность 0,3 " Цветность по эталону: 36 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек**Клюквенный морс** Отобранную и промытую клюкву разминают, заливают кипячёной водой, процеживают, при желании добавляют сахар, остужают и переливают в бутылки, которые хранят в прохладном месте.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Коблер "ИМПЕРИАЛ" Бокал, наполненный на 2/3 льдом, сахар 5 г, взбитые сливки 6 г, черешневая наливка 12 г. В бокал наливают дополнительно газированную воду. Напиток украшают абрикосом и посыпают наструганным шоколадом.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Коврижки скоромные. Взять 12 яиц, из шести выпустить только желтки, остальные шесть — полностью; всё это взбивать миксером целый час. Положить туда два фунта патоки, дать закипеть, снимая образующуюся пену. Сняв с огня,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Употребление кожицы чеснока по 1/2 ч. ложки либо по 2—3 зубка во время еды снижает, а затем и подавляет бродильные и воспалительные процессы в кишечнике. Такое лечение должно длиться в течение 2—3 дней независимо от…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 20053 стакана молока 4 ст. ложки меда 300 г черной смородины (свежей или протертой с сахаром) В посуду с протертой смородиной медленно вливать кипяченое охлажденное молоко, быстро размешивая, чтобы оно не свернулось.…
Зелёные рецепты: домашний травникКоктейль Летний Настойка можжевеловая — 60 мл, ликер Южный — 25 мл, ликер Ароматный — 25 мл, сироп сахарный — 30 мл, сок лимонный — 25 мл, лед — 40 г.
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Коктейль "Мозаика". На 1 порцию: 50 г фруктов компота ассорти, 1 столовую ложку вишневого сиропа, 2 столовые ложки вишневого сока, 7 столовых ложек апельсинового сока.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Прийти в себя после вчерашнего перебора также помогает коктейль, получаемый смешиванием рюмки водки с несколькими ложками сметаны. Сюда же добавляют ложку меда, кусочек льда. Все это после перемешивания надо медленно…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКоктейль "Сказка". На 1 порцию: 2 столовые ложки малинового сиропа, 4 столовые ложки абрикосового сока, 2 столовые ложки виноградного сока, 20 г пищевого льда.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 198630. "КОЛОС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цвет бесцветный Вкус мягкий с сухарным при вкусом Аромат ржаных сухарей Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Компот из малины 700 г малины, 300 г сахара. Свежую малину перебирают, удаляют мятые, поврежденные и недозрелые ягоды, кладут в дуршлаг. Аля удаления малинового жучка ягоды погружают на 2 мин в 1-процентный раствор соли…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Свежими (можно запаренными) березовыми листьями обложить больной сустав, прибинтовав нетуго шерстяным шарфом. Процедура особенно полезна, если компресс делается на всю ночь.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20071 О П Одним из лучших средств лечения ушибов считалось ^ ^ d " использование бодяги. Две столовые ложки бодяги, истолченной в порошок, развести четырьмя столовыми ложками кипяченой воды и немедленно наложить на…
Жохов В.Н., Жохова Е.В. 150 рецептов народной медицины, 1991Отварить в мундире 4—5 картофелин, но так, чтобы они не разварились. Наложить на грудь или спину несколько листов бумаги, а на них разместить разрезанный пополам горячий картофель. Сверху укутаться. По мере остывания…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить в кашицу перья зеленого лука и прикладывать к мозолям, трещинам, образующимся на ступнях ног. Из этой кашицы можно делать на ночь компрессы.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА Натереть на крупной терке 2 сырые картофелины. В полученную массу влить 1 столовую ложку уксуса и выложить ее на чистую тряпочку или марлю, сложенную в несколько слов. Ткань должна быть достаточно…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.