КЛЮКВЕННАЯ
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985, стр. 43Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| клюквенаго сока, отжатаго отъ 10 ф. ягоды | сок клюквы | 10 фунтов | — |
| 10 ф. клюквы | клюква | 10 фунтов | — |
| 4 ф. воды | вода | 4 фунта | — |
| 6 бутылокъ водки 40 градусной | водка | 6 бутылок | — |
| прибавляютъ дрожжей | дрожжи | не указано | — |
| 2 бутылки коньяку | коньяк | 2 бутылки | — |
| 6 ф. сахару | сахар | 6 фунтов | — |
| 2 бутылки бѣлаго винограднаго вина | белое виноградное вино | 2 бутылки | — |
| четверть палочки ванили, мелко изрѣзанной | ваниль | четверть палочки |
Как написано в книге
8. КЛЮКВЕННАЯ. Берутъ 10 ф. клюквы, раздавливаютъ ягоду и все складываютъ въ большую банку, наливаютъ теплый сахарный растворъ (6 ф. сахару и 4 ф. воды), потомъ прибавляютъ дрожжей, все размѣшиваютъ и даютъ дней 5 побродить въ тепломъ мѣстѣ. Въ ведерную бутыль вливаютъ клюквенаго сока, отжатаго отъ 10 ф. ягоды, прибавляютъ четверть палочки ванили, мелко изрѣзанной, и вливаютъ 6 бутылокъ водки 40 градусной, 2 бутылки коньяку и 2 бутылки бѣлаго винограднаго вина; въ эту же бутыль выливаютъ отжатый, переброженный и процѣженный клюквенный сокъ. Все оставляютъ стоять на мѣсяцъ въ комнатѣ при обыкновенной температурѣ, потомъ фильтруютъ и разливаютъ по бутылкамъ. Очень вкусная водка.Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985, стр. 43
Ещё рецепты с растением «ваниль»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.