Страница 43
Горькие водки и ликеры, Альмединген, 1985
стр. 43
Книга вышла в 1985 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985. С. 43.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 5 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- БРУСНИЧНАЯ9. БРУСНИЧНАЯ. Прежде всего въ бутыль кладутъ только красную бруснику, выкинувъ бѣлыя ягоды, отъ 10 до 15 унтовъ, наливаютъ на нихъ 6 бут. водки въ 40°, 1 бут. коньяку и 3 бут. винограднаго бѣлаго вина (бессарабскаго или крымскаго); даютъ стоять пока не окончится обработка ягодъ броженіемъ. Въ банку складываютъ…
- КЛЮКВЕННАЯ8. КЛЮКВЕННАЯ. Берутъ 10 ф. клюквы, раздавливаютъ ягоду и все складываютъ въ большую банку, наливаютъ теплый сахарный растворъ (6 ф. сахару и 4 ф. воды), потомъ прибавляютъ дрожжей, все размѣшиваютъ и даютъ дней 5 побродить въ тепломъ мѣстѣ. Въ ведерную бутыль вливаютъ клюквенаго сока, отжатаго отъ 10 ф. ягоды,…
- ПОЛИЧИЧНАЯ11. ПОЛИЧИЧНАЯ. Готовится какъ № 10. Заливать всего лучше чистымъ бѣлымъ кизлярскимъ виномъ съ прибавленіемъ коньяка (на 10 бут. вина 2 бут. коньяку).
- МОРОШКОВАЯ10. МОРОШКОВАЯ. Эта наливка нисколько не выигрываетъ отъ обработки ягодъ броженіемъ и потому получается прямо настаиваніемъ. Ягоду надо выбирать нележалую, не отсырѣвшую. Заливать всего лучше смѣсью бѣлаго кизлярскаго вина съ водкой и прибавленіемъ коньяка (напр. 6 бут. вина, 4 бутылки водки и 2 бут. коньяку). Держать…
- РЯБИНОВАЯ7. РЯБИНОВАЯ. Ягоду берутъ нѣсколько захваченную морозомъ, въ концѣ сентября или въ началѣ октября. Въ ведерную бутыль насыпаютъ 25 унтовъ перебранныхъ ягодъ, наливаютъ 12 бутылокъ бѣлаго кизлярскаго вина и 5 бутылокъ 40° очищенной водки. Продержать 2 мѣсяца и слить жидкость въ новую бутыль, въ которую насыпано 10 ф.…
Это история применения растений по книге 1985 года, а не медицинский совет.